Nopeat Runebergin vohvelit (kevyt, gluteeniton, sokeriton)

Hyvää Runebergin päivää!

Nämä Runebergin ”tortut” onnistuvat ihan kaikilta! Unohda uuni ja vatkaaminen, näihin torttuihin tarvitset vain paahtoleipää, maitoa, munia sekä kardemummaa ja ne kypsennetään helposti vohveliraudalla. Vohveleiden seurana maistuu sokeriton chia-vadelmahillo sekä kermavaahto tai proteiinipitoinen kookoskermavaahto.

Runebergin vohvelit 

2 annosta

 1 annos noin 175 kcal, 7 g pro, 25 g hh ja 6 g rasvaa

1/2 dl maitoa (tai kasvimaitoa)

1 kananmuna

1/2 tl kardemummaa

4 siivua kokojyväpaahtoleipää (tai gluteenitonta leipää)

  • Riko munan rakenne rikki haarukalla. Lisää joukkoon maito ja kardemumma.
  • Kuumenna vohvelirauta kuumaksi.
  • Upota leipäviipaleet muna-maitoseokseen ja paista yksi kerrallaan ruskeaksi vohveliraudalla. Jos et omista vohvelirautaa, voit paistaa leipäviipaleet myös paistinpannulla.
  • Tarjoile vohveleiden seurana esimerkiksi perinteistä kermavaahtoa tai kookosproteiinivaahtoa ja sokeritonta vadelma-chiahilloa.

Vadelma-chiahillo

koko annos 210 kcal, 5g pro, 20g hh, 6 g rasvaa, 13 g kuitua.

(4 annosta)

200 g vadelmia

1 rkl hunajaa/siirappia

1 1/2 rkl chiansiemeniä

Keitä vadelmia miedolla lämmöllä kunnes ne soseutuvat.

Lisää joukkoon hunaja. Jäähdytä. Sekoita joukkoon chiansiemenet ja laita lasipurkkiin. Anna tekeytyä tunnin ajan välillä sekoitellen. Hillo säilyy jääkaapissa noin 5 päivää.

Herkullista päivää!

 

 

 

Piparinmakuiset pähkinäpallot (raaka, gluteeniton, vegaani)

 

piparinamkuiset-pahkinapallot-glogiTässä ohje ihaniin jouluisiin piparilta maistuviin pähkinäpalloihin. Ohje on muokattu VEGEÄ liikkujan kasvisruokaa -kirjani Raakapallojen ohjeesta. Nämä energisoivat pallot valmistuvat helposti ja maistuvat esimerkiksi glögin kanssa pikkujouluaikaan tai vaikka joulupöydässä jälkiruokana! Ohje on gluteeniton, vegaani ja raaka joten se sopii lähes kaikille. Vinkki! Pakkaa pallot kauniiseen rasiaan, solmi rusetilla ja vie tuliaisena ystävälle..

piparinmakuiset-raakapallot-2

Piparinmakuiset pähkinäpallot

8 kpl á 75kcal, 2g pro, 7g hh ja 4g rasvaa

1 dl (50g) pekaani- tai cashewpähkinöitä

1 dl (75g) kuivattuja taateleita tai viikunoita

1 tl piparkakkumaustetta (tai oma sekoitus inkivääriä, neilikkaa, kanelia ja kardemummaa)

(kanelia koristeluun)

Jauha pähkinät hienoksi tehosekoittimessa. Lisää joukkoon paloitellut taatelit tai viikunat ja mausteet ja sekoita kunnes massa on tasaista. Pyörittele massasta käsin palloja ja laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään. Voit halutessasi koristella pallot sulatetulla (raaka) suklaalla tai pyöritellä ne kanelissa.

piparinmakuiset-pahkinapallot

Piparintuoksuista joulunodotusta…

screenshot-2016-11-09-09-44-46

Herkullinen ja helppo mukikakku (gluteeniton)

Mukikakku

Kun makeannälkä iskee, niin vastaus on mukikakku! Tässä kaksi terveellistä ohjetta nopeaan mukikakkuun, mikä valmistuu vaivattomasti mikrossa. Suklaa-banaanimukikakku maistuu suklaanystäville ja mustikka-sitruunamukikakku mustikan ystäville. Ei muuta kuin mikrot laulamaan!

Suklaa-banaanimukikakku

1 annos: 270 kcal, 13g pro,  25g hh ja 13g ra

1 rkl kaakaojauhetta

1 rkl raakakaakaonibsejä tai kookoshiutaleita

1 rkl mantelijauhoa

1 rkl suklaanmakuista proteiinijauhetta tai kaurajauhoa

2 rkl makeutusta ( itse käytin kookossokeria)

1/2 tl leivinjauhetta

1 kananmuna (tai 1 pellavansiemenmuna*) (ohje pellavansiemenmunaan täältä)

1 rkl muussattua banaania

1 rkl (kaura)maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon kananmuna, muussattu banaani sekä maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vatkaa. Voitele kahvimuki ( vähintään 3dl vetoinen) öljyllä ja kaada taikina mukiin. Kypsennä kakkua mikrossa täydellä teholla noin 1 min 30s. Nauti lämpimänä.

*Pellavansiemen munaa käytettäessa lopputulos ei ole yhtä kuohkea, mutta hyvänmakuinen. 

Mukikakku 2.

Sitruuna-mustikkamukikakku

1 annos: 240 kcal, 10g pro, 27g hh sekä 9g ra

1 rkl kookosjauhoa

1 rkl mantelijauhoa

1 rkl kaurajauhoa (tai vastaavaa)

2 rkl makeutusta (itse käytin kookossokeria)

1/2 tl leivinjauhetta

1 kananmuna (tai 1 pellavansiemenmuna) (ohje täällä)

1 rkl muussattua banaania

1 rkl sitruunanmehua

3 rkl pakastemustikoita

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon kananmuna, muussattu banaani sekä maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vatkaa. Kääntele joukkoon myös mustikat. Voitele kahvimuki ( vähintään 3dl vetoinen) öljyllä ja kaada taikina mukiin. Kypsennä kakkua mikrossa täydellä teholla noin 1 min 30s. Nauti lämpimänä.

Herkullista päivää!

xxxLinda