Itse tehdyt raakapatukat (VG)

Itselläni työpäivät venyvät välillä 12 tuntisiksi ja laukussa pitää tällöin olla jotain ravitsevaa, helposti syötävää ja hyvin säilyvää ruokaa. Tykkään Bare Barin raakapatukoista, mutta hintaa tulee per patukka 1,50€, mitä en haluaisi joka päivä maksaa. Päätin tänään tehdä kerralla ison satsin raakapatukoita, joita riittää parin viikon eväiksi. Olen käyttänyt patukoissa laadukkaita raaka-aineita ja silti hintaa per patukka tuli vain noin 50 snt/kpl. Patukat ovat gluteenittomia ja maidottomia sekä soveltuvat vegaanin ruokavalioon.

Tsekkaa myös aiemmin jakamani herkullisten ja helppojen banaanipatukoiden ohje. Tämän päiväisessä raakapatukoiden ohjeessa on paljon mahdollisuuksia variointiin, riippuen makumieltymyksistä ja saatavilla olevista raaka-aineista. Perusohje sisältää vain 3 raaka-ainetta ja joukkoon lisättävien raaka-aineiden määrä onkin sitten loputon, riippuen siitä mistä pidät ja mitä ominaisuuksia patukallesi haluat.

Täyttävät patukat saat, kun lisäät joukkoon jotain kasviproteiinijauhetta. Piristäväksi patukka muokkautuu, jos lisäät joukkoon hieman Spirulinaa tai Maca-jauhetta. Kaikki tarvittavat raaka-aineet löydät kätevästi esimerkiksi Ruohonjuuren nettikaupasta tai Ruohonjuuri-myymälöistä ympäri Suomen.

Itse tehdyt raakapatukat, perusohje (10 kpl) 

2 dl (noin 100g) valitsemiasi pähkinöita

6 medjool- taatelia tai 100g tavallisia kuivattuja taateleita)

50 g muita kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, luumuja jne.

Lisäksi voit lisätä joukkoon jotain seuraavista makua antamaan/ ravinnepitoisuutta nostamaan: 

  • 1/2 dl kaakaojauhetta
  • 1/2 dl kookoshiutaleita
  • 35 g kasviproteiinijauhetta
  • 2 rkl chian- hampun tai seesamin siemeniä
  • 2 rkl kaakaonibsejä
  • 1 tl spirulinaa tai muuta vihreää jauhetta
  • 1 tl sitruunan/limen/appelsiinin kuorta
  • 1/2 tl mausteita kuten kardemummaa, kanelia, inkivääriä

Jauha kaikki aineet tehosekoittimessa, kunnes seos alkaa tarttumaan reunoihin. Taputtele massa suorakulmaiseen vuokaan ja laita pakastimeen vähintään yhdeksi tunniksi. Leikkaa kohmettunut massa 10 osaan ja pakkaa eväspatukoiksi. Patukat säilyvät parhaiten viileässä, mutta voit huoletta ottaa ne laukkuun mukaan aamulla ja syödä, kun nälkä yllättää. 

Ravintosisältö per patukka 130 kcal, 6g proteiinia, 12 g hiilihydraateja sekä 8 g rasvaa.

Energisoivat sitruuna-seesami raakapatukat (10 kpl) 

50 g cashewpähkinöitä

50 g pecanpähkinöitä

6 medjool-taatelia kivet poistettuna

4 kuivattua aprikoosia

4 kuivattua luumua

35 g maustamatonta riisiproteiinijauhetta

1 rkl seesaminsiemeniä

1 rkl kaakaonibsejä

1 tl sitruunankuorta

2 tl spirulinaa

 

Toimi kuten edellä.

energiapatukoiden raaka-aineet

raakapatukoiden raaka-aineet

Maistuvaa päivää!

xxxLinda

Proteiinipitoiset matcha-oreokeksit

matcha-oreo close

Näitä keksejä saa syödä hyvällä omalla tunnolla. Keksit ovat gluteenittomia sekä sopivat vegaanin ruokavalioon. Proteiinia kekseihin tuo riisiproteiini ja makeutta tuovat taatelit sekä agavesiirappi. Ihana vaaleanvihreä täyte valmistuu kookosmaidosta, riisiproteiinijauheesta sekä matcha-vihreäteejauheesta.

Matcha on hienoksi jauhettua japanilaista vihreää teetä. Matchaa myy esimerkiksi Ruohonjuuri-liikkeet. Matcha sisältää mm. antioksidantteja ja piristäviä alkaloideja kuten kofeiinia sekä teobromiinia ja teofylliiniä, sekä L-teaniiniä. Matcha-jauheen voi jättää pois täytteestä, jos et sitä onnistu löytämään, tällöin täyte muistuttaa perinteistä valkoista oreo-täytettä.

Ohjeesta tulee 7 keksiä. Yksi keksi sisältää noin 70 kcal, 4 g protein, 6 g hh, 4 g rasvaa sekä 2,5 g kuitua.

 

Proteiinipitoiset matcha-oreot

keksit

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 rkl riisiproteiinijauhetta

2 rkl tahinia

1 rkl agavesiirappia tai vastaavaa

3 medjool-taatelia ( tai 60g tavallisia kuivattuja taateleita)

täyte

1 rkl agavesiirappia tai vastaavaa

1 rkl kookosjauhoa 

3 rkl kookosmaitoa

2 rkl riisiproteiinijauhetta

1 tl kookosöljyä

1 tl matcha-vihreäteejauhetta

Valmista keksit näin: Poista medjool-taateleista kivet. Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi massaksi esimerkiksi monitoimikoneessa. Muotoile taikinasta 14 palloa ja painele ne tasaisiksi ympyröiksi esimerkiksi mukin pohjaa apuna käyttäen. Itse painelin jokaisen keksin silikonisen vuoan pohjalle, jolloin sain kekseistä yhtä suuria. Osan paistoin vuoassa ja osan pellillä, onnekseni taikina ei levinnyt (: Paista 180 asteesa 10-15 minuuttia uunin keskitasolla. Anna keksien jäähtyä ja valmista sillä aikaa täyte.

Täytteen valmistus: Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa sekaisin. Anna täytteen tekeytyä hetki, jolloin se paksuuntuu vielä vähän. Pyörittele täytteestä palloja ja aseta pallo joka toiselle keksille ja laita toinen keksi kanneksi. Nautiskele terveellisenä välipalana tai kahvihetken herkkuna!

oreo raaka-aineet

Ingredients for oreos.

matcha-täyte oreoihin

Matcha-täyte. Matcha-fillling.

oreot pellillä

Oreot menossa uuniin. Oreos on a bakingtray.

oreot pellillä

Oreot valmiina.