Sitruuna-proteiinipehmis ja ihanan kirpeä kookos-raparperipaistos

Rakastan sitruunajälkiruokia! Yksi ehdoton suosikkini on sitruuna-marenkipiirakka ja sitruunakiisseli, oi nam! Sitruuna kuuluu kevääseen ja pääsiäisen ajan herkkuihini, siinä missä mämmikin. Joko olet muuten kokeillut tuunata mämmiä ohjeillani?

Kehittelin omaksi ja teidän iloksenne proteiinipitoisen herkun sitruunasta, joka sopii keveytensä puolesta myös linjojaan vahtivalle. Banaanista, heraproteiinista, maidosta ja sitruunankuoresta syntyy ihanan ilmava sitruuna-proteiinipehmis ja se maistuu sellaisenaan kevyenä jälkiruokana tai vaikka herkkuvälipalana. Tällä ohjeella saat pehmistä peräti 3 dl, joten makeanhimo talttuu varmasti! Tämä sitruuna-proteiinipehmis soveltuu hyvin myös lisukkeeksi paistoksille ja piirakoille.

Sitruuna-proteiinipehmis

koko annos 250 kcal, 27 g pro, 26 g hh sekä 3 g rasvaa

1 pakastettu banaani

1 dl (30g) vaniljanmakuista heraproteiinia, stevia

1/2 dl (rasvatonta) maitoa

1 tl raastettua (luomu) sitruunankuorta

(keksinmuruja, pähkinöitä tms.)

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna käydä kunnes seos on vaahtomaista ja muistuttaa pehmistä, tämä kestää muutaman minuutin. Lusikoi pehmis kulhoon, koristele halutessasi ja nauti. Vinkki! Jos haluat koostumuksesta jäätelön kaltaisen laita valmis pehmis pakastimeen puoleksi tunniksi ja pyörittele jäätelöpalloja- toimii!

Löysin pakastimesta viime vuotista raparperia ja ajattelin, että nyt on viimeinen aika käyttää se pois! Kohtahan maa alkaa puskemaan jo uutta raparperinvartta- oi ihana kevät! Valmistin raparperinpaloista nopean gluteenittoman paistoksen, minkä kuorrutteeseen käytin kookoshiutaleita. Vinkki! Voit keventää paistosta vaihtamalla kookoshiutaleet kaurahiutaleisiin, tällöin rasvamäärä ohjeessa puolittuu. Ja juhlavan jälkiruoan saat, kun lusikoit raparperipaistoksen päälle ihanaa sitruuna-proteiinipehmistä- wau!

Raparperi-kookospaistos

2 annosta á 224 kcal, 2g pro, 13g hh ja 18 g rasvaa

2 dl raparperia kuutioina

1 tl koivusokeria/1/2 tl steviaa

25 g margariinia tai 2 rkl kookosöljyä

1 dl kookoshiutaleita *

2 tl koivusokeria/1 tl steviaa

1/2 tl vanilja-aromia/vaniljasokeria

Sulata raparperit tarvittaessa juoksevan veden alla siivilässä, valuta. Laita raparperit kahteen pieneen (7 cm halkaisija) uuninkestävään vuokaan ja ripottele pinnalle makeutusta. Sulata margariini ja sekoita sen joukkoon kookoshiutaleet, makeutusaine sekä vanilja. Ripottele seos raparperien päälle ja paista uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä ja raparperit ovat pehmenneet. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi sitruuna-proteiinipehmiksen kanssa.

*Jos haluat keventää, niin korvaa kookoslastut 3/4 dl kaurahiutaleita.

Ihanaa kevättä!

 

Korvapuusti jäätelön muodossa

korvapuusti-nicecream-2

Jos kuulut niihin henkilöihin, joille gluteeni, hiiva ja maitotuotteet aiheuttavat vatsavaivoja on 4.10 vietettävä Korvapuustipäivä osaltasi jäänyt ehkä juhlimatta.. Mielestäni kardemumman ja kanelin liitto on jotain ylimaailmallista, ja haluan että jokainen saa kokea tuon mahtavan makuparin edes jossain muodossa. Helpoin tapa viettää gluteenitonta ja maidotonta Korvapuustipäivää on ostaa pullat valmiina kaupasta. Gluteenittomia korvapuusteja löytyy esim. Pirkka gluteeniton kanelipulla,  sekä Frian Kanelgiffel. Nämä eivät tosin välttämättä sovellu hiivaherkille henkilöille siinä tapauksessa kannattaa pullat leipoa itse.

gluteenittomat-pikapullat

Hiivattoma, gluteenittomat sekä maidottomat pikapullat.

Jos leivotuttaa, niin kokeile ihania Fodmap-keittiöni vatsaystävällisiä pikapullia. Pullat onnistuivat hyvin ja niiden leipominen oli nopeaa ja helppoa. Itse täytin pullat kanelin makuisella taatelisiirapilla, tähän löydät ohjeen alta.

Linjojaan vahtivalle hyvä vaihtoehto korvapuustipäivän viettoon on nauttia korvapuusti nicecreamin muodossa. Nicecream valmistuu helposti pakastetuista banaaneista, kuivatuista taateleista, kardemummasta ja  kanelista.

korvapuusti-nicecream-tottero

Korvapuustin makuinen nicecream

Liikkujalle maistuu proteiinipitoinen Korvapuustin makuinen proteiinipehmis.

korvapuustin-makuinen-proteiinipehmis-sivusta

Korvapuustin makuinen proteiinipehmis

Korvapuustin makuinen nicecream

(1 annos)

1 pakastettu banaani

1/4 tl kardemummaa

Kaneliraita:

1/2  tl kanelia

1 rkl taatelisiirappia

Laita pakastettu banaani tehosekoittimeen ja anna käydä kunnes se on sileää ja tasaista. Mausta nicecream kardemummalla. Sekoita kaneli taatelisiirapin joukkoon. Kaada nicecream jälkiruokakulhoon ja koristele kanelin makuisella taatelisiirapilla. Viimeistele halutessasi mantelirouheella ja nauti!

Taatelisiirappi

2 dl haaleaa vettä

200g kuivattua taatelia

Suikaloi taateli ohuiksi suikaleiksi. Laita taatelit likoamaan haaleaan veteen pariksi tunniksi. Soseuta seos sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi siirapiksi. Säilytä kylmässä. Taatelisiirappi on hyvä ja ravitseva makeuttaja sokerittomaan ruokavalioon. Käytä siirappia makeuttajana makeissa ruokaohjeissa siirapin tai sokerin tilalla. Kokeile myös aamupuuron päällä. 

korvapuustin-makuinen-proteiinipehmi

Korvapuustin makuinen proteiinipehmis

(1-2 annosta)

koko annos noin 250 kcal, 25g pro, 40g hh sekä 3g rasvaa.

100g pakastettua banaania

1 mitallinen (30g) vaniljanmakuista heraproteiinijauhetta

1/2 dl maitoa

1/4 tl kardemummaa

Kaneliraita:

1-2 rkl taatelisiirappia

1/2 tl kanelia

Soseuta pakastettu banaani tasaiseksi tehosekoittimessa. Lisää joukkoon heraproteiinijauhe sekä maito ja jatka sekoittamista noin kaksi minuuttia. Lusikoi kuohkea pehmis tarjoilukulhoon ja koristele kaneliraidalla sekä mantelirouheella.

Ihanaa Korvapuustipäivää!

xxxLinda

P.s. Lisää proteiinipitoisia pehmisohjeita löydät muuten ensi viikolla ilmestyvästä VEGEÄ- liikkujan kasvisruokaa-kirjasta. Kirjaa voit pian tilata blogin oikeasta laidasta löytyvän linkin kautta!

poika-ja-syyslehdet

Ihanaa värien ilotulitusta ollut tämä syksy! Lehtikasassa on kiva telmiä!