Piparinmakuiset pähkinäpallot (raaka, gluteeniton, vegaani)

 

piparinamkuiset-pahkinapallot-glogiTässä ohje ihaniin jouluisiin piparilta maistuviin pähkinäpalloihin. Ohje on muokattu VEGEÄ liikkujan kasvisruokaa -kirjani Raakapallojen ohjeesta. Nämä energisoivat pallot valmistuvat helposti ja maistuvat esimerkiksi glögin kanssa pikkujouluaikaan tai vaikka joulupöydässä jälkiruokana! Ohje on gluteeniton, vegaani ja raaka joten se sopii lähes kaikille. Vinkki! Pakkaa pallot kauniiseen rasiaan, solmi rusetilla ja vie tuliaisena ystävälle..

piparinmakuiset-raakapallot-2

Piparinmakuiset pähkinäpallot

8 kpl á 75kcal, 2g pro, 7g hh ja 4g rasvaa

1 dl (50g) pekaani- tai cashewpähkinöitä

1 dl (75g) kuivattuja taateleita tai viikunoita

1 tl piparkakkumaustetta (tai oma sekoitus inkivääriä, neilikkaa, kanelia ja kardemummaa)

(kanelia koristeluun)

Jauha pähkinät hienoksi tehosekoittimessa. Lisää joukkoon paloitellut taatelit tai viikunat ja mausteet ja sekoita kunnes massa on tasaista. Pyörittele massasta käsin palloja ja laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään. Voit halutessasi koristella pallot sulatetulla (raaka) suklaalla tai pyöritellä ne kanelissa.

piparinmakuiset-pahkinapallot

Piparintuoksuista joulunodotusta…

screenshot-2016-11-09-09-44-46

5 vinkkiä: näin säilytät linjasi yli pikkujoulukauden

kippis

Jaan tässä muutamia itsellä toimivia ohjeita linjojen säilyttämiseen yli pikkujoulukauden.

  1. Mene juhliin kylläisenä. Moni ajattelee, että kun paastoa päivän pari ennen juhlia, niin voi syödä ja juoda mielin määrin juhlissa. Tämä ei kuitenkaan kannata, sillä nälkäisenä tulee ahmittua rasvaisia runsasenergisiä ruokia ja tulee myös kenties juotuakin enemmän juomia kuin olisi kannattavaa. Syö siis juhlia edeltävinä päivinä ja juhlapäivänä normaalisti. Näin herkkuruokien syöminen ja juomien nautiskelu pysyy kohtuudessa.
  2. Mieti mitä kaappiisi ostat. Kauppojen hyllyt notkuvat houkuttavaa suklaata ja muita jouluherkkuja joulunaikaan. Sinä itse kuitenkin päätät mitä herkkuja kaupasta kotiisi ostat. Todennäköisesti se herkku mitä kotiin ostat, päätyy myös suuhusi ja lopulta vyötärölle. Osta herkkuja maltilla ja vain sen verran mitä kerralla kannattaa syödä.  Hyvä vaihtoehto sokeripitoisille herkuille on täyteläinen ja ravitseva raakasuklaa.
  3. Miten vietät dagenefter-päivän? Jos sait aiheutettua itsellesi krapulan, niin voit kyllä silti itse vaikuttaa siihen miten juhlinnan jälkeisin päivän kulutat. Mitä jos lähtisit ulos raikkaaseen ilmaan, tapaisit ystäviä ja pyrkisit syömään terveellisesti? Yksinään sohvalla makaaminen ja pizzan ja karkkien mässäily voi kerryttää kiloja enemmän kuin itse illanvietto.
  4. Mieti mihin juhliin haluat mennä ja nauti mielummin laatua kuin määrää. Ei kannata juhlia kahta kuukautta putkeen – se näkyy varmasti vyötäröllä. Päätä mihin juhliin haluat mennä ja nauti niistä täysin siemauksin! Juhlissa voi hyvällä omalla tunnolla kilistellä lasillisen laadukasta juhlajuomaa ja maistella laadukkaista raaka-aineista valmistettuja ravintorikkaita ruokia. Panosta laatuun määrän sijaan.
  5. Herkuttele kohtuudella. Pyri valitsemaan ravintolassa kevyempiä vaihtoehtoja (ei kastikkeita, juustokuorrutetta tms) ja syö vain sen verran, että olet kylläinen. Keskity syömiseen ja maistele miltä ruoka maistuu. Itselläni alkoholin kohtuullistamisessa toimii rajojen asettaminen ennalta- päätän etukäteen, että tänään en juo lainkaan tai juon 1-2 annosta – ja päätös on yleensä pitänyt. Seuraavalle päivälle suunniteltu treeni voi myös auttaa juomisen kontrolloinnissa. Entä jos kokeilisit viettää iltaa ilman alkoholia- ainakin itsellä ystävät ovat jo tarpeeksi humalluttavaa seuraa!

tapasta

tytot-juhlatuulella

Ystävät ovat elämän suola!

Tip tap tip tap tipe tipe tip tap..

screenshot-2016-11-09-09-44-46

Pikkujoulun Härkis-piirakka lehtitaikinasta (vegaani)

 

harkis-piirakka-2

Lapsuuteni joulun odotukseen kuuluivat olennaisena osana lehtitaikinaleivonnaiset. Oma suosikkini makeiden joulutorttujen ohella oli peltipiirakka jauhelihasta ja riisistä valmistettuna. Aikuisiällä kun en enää ole lihaa syönyt, niin lihapiirakan on usein korvannut soijarouhepiirakka.

Tänä jouluna hihkun innosta, kun kauppojen hyllylle on ilmestynyt härkäpavuista valmistettu Härkis! Vegetreenarin versio Jauheliha-peltipiirakasta valmistuu siis tänä vuonna helposti Härkiksestä ja kvinoasta ja maistuu varmasti kaikille! Gluteenittomaksi tämä herkku muuntuu käyttämällä gluteenitonta lehtitaikinaa (esim. Frian gluteeniton lehtitaikina tai Schär gluteeniton lehtitaikina)

Härkis-piirakka

8 annosta á n. 440 kcal, 12,5 g pro, 40g hh sekä 27g rasvaa

1 sipuli

1 pkt Härkistä (250g)

1 tl paprikajauhetta

1 tl (yrtti)suola

muutama rouhaisu mustapippuria

1 1/2 dl kvinoaa (keitettynä 4dl) voit käyttää myös saman määrän pyöreäjyväistä riisiä

1 dl (kaura)kermaa (

2 rkl pellavansiemenrouhetta + 6 rkl vettä  tai 2 kananmunaa

2 rkl sinappia

600 g lehtitaikinaa (esim. Myllynparas iso lehtitaikina)

Voiteluun 

kasvimaitoa/kananmunaa

Sulata lehtitaikina jääkaapissa paketin ohjeen mukaan. Keitä kvinoa kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli paistinpannulla öljyssä. Lisää joukkoon Härkis ja mausteet ja sekoittele kunnes seos on tasaista. Sekoita lopuksi joukkoon jäähtynyt kvinoa.

Sekoita pellavansiemenrouheesta ja vedestä pellavansiemen”muna” ja anna tekeytyä 5 min. Lisää ”muna” muiden täyteaineiden joukkoon.

lehtitaikina-leikkaus

Kauli lehtitaikinaa hieman ohuemmaksi niin, että se on kooltaan n. 30x40cm. Leikkaa taikinaan viillot kuvan osoittamalla tavalla.

lehtitaikina-sinapin-levitys

Levitä täytteen pohjalle kerros sinappia.

piirakan-taittelu

piirakan-taittelu-2

Lusikoi täyte taikinan keskelle.Taita ensin päätypala täytteen päälle ja taittele sitten taikinasuikaleet täytteen päälle lomittain. Käännä lopuksi päätypala täytteen päälle ja viimeistele kahdella viimeisellä suikaleella.

piirakka-menossa-uuniin

Leikkaa ylijäämätaikinasta halutessasi pienillä piparimuoteilla tähtiä/sydämiä tms ja koristele niillä piirakan pinta. Voitele piirakan pinta maidolla tai kananmunalla. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin ruskea.

harkis-piirakka-tarjolla

harkis-piirakka-tarjoilu

 

Maistuvaa joulunodotusta kaikille!

screenshot-2016-11-09-09-44-46