Lihaton lokakuu. Raaka-aineena vihreät kasvikset

Foodin nokkosenlehtijauhe

Nokkosenlehtijauhe sisältää runsaasti mm. rautaa ja kalsiumia.

Lihattoman lokakuun viimeisen viikon aiheena ovat vihreät kasvikset. Vihreät kasvikset, etenkin tumman vihreät kasvikset, ovat terveyden kannalta loistava valinta, sillä ne sisältävät runsaasti terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita.Tässä tulevan viikon jokaiselle päivälle vihreääkin vihreämpi ruokaohje, jolla lisäät maistuvalla tavalla vihreiden kasvisten käyttöä arjessa.

Ma Rautainen nokkospannukakku

Ti Parsakaalipesto

Ke Makeat lehtikaalisipsit

To Herne-lehtikaalikeitto

Pe Vihersmoothie

Lihaton ruokavalio sisältää usein niukasti rautaa

Lihatonta ruokavaliota noudattavan voi olla vaikea saada ravinnosta riittävästi rautaa. Tarvitsemme rautaa mm. verentuotantoon ja omat rauta-arvonsa voi helposti mittauttaa terveydenhoitajalla. Liian alhainen veren rautapitoisuus ilmenee alhaisena veren hemoglobiinipitoisuutena. Huomaathan, että alhainen veren hemoglobiini voi olla seurausta myös ravintoaineiden imeytymishäiriöstä, jolloin siihen ei voi ainoastaan raudansaantia lisäämällä vaikuttaa. Jos epäilet kärsiväsi imeytymishäiriöstä, kannattaa suolisto hoitaa kuntoon lääkärin ja/tai ravintoterapeutin kanssa.

Nokkonen on lehtikaalin, parsakaalin ja pinaatin ohella erinomainen kasvikunnan raudanlähde.   Jos nokkoset jäivät kesällä poimimatta, niin ei hätää, Foodinilla on mahtava tuote nimittäin nokkosenlehtijauhe. Jauhe on tiivistä tavaraa ja jo 1 tl jauhetta tuo ruokavalioon runsaasti ravintoaineita kuten rautaa, kalsiumia, kaliumia, rikkiä sekä A- C- ja K-vitamiineja. Kokeile nokkoslehtijauhetta smoothiessa ja esim. pinaatin sijaan letuissa. Lisää nokkosen terveysvaikutuksista ja käytöstä voi lukea täältä www.holisti.fi. 

nokkospannukakku

Nokkospannukakku on rautainen herkku

Rautainen nokkospannukakku

3 kananmunaa

6 dl maitoa

3 dl jauhoja (esim 2dl vehnäjauhoja ja 1 dl ruisjauhoja, voit myös käyttää gluteenitonta jauhoseosta)

1 rkl (kookos)öljyä

1/2 tl suolaa

(ripaus muskottipähkinää)

1 1/2 rkl nokkosjauhetta

Vatkaa munien rakenne rikki kierrevatkaimella. Lisää joukkoon maito ja jauhot hyvin vatkaten. Lisää lopuksi öljy ja mausteet sekä nokkoslehtijauhe. Anna taikinan turvota uunin kuumenemisen ajan ja kaada se 20x30cm kokoiseen uunivuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 25 min, kunnes pannukakku oon hyytynyt. Tarjoile pannukakun seurana esimerkiksi punaherukoita ja raejuustoa. Köksän vinkki! Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, niin tiskaaminen on helpompaa. 

makeat lehtikaalisipsit

Makeat lehtikaalisipsit

Lehtikaali sisältää runsaasti C-vitamiinia ja rautaa. Suolaiset lehtikaalisipsit ovat varmaan jo kaikille tuttuja. Tässä makea versio kyseisistä sipseistä. Inspiraatio sipsiin tuli amerikanmaalta. Katso ohje täältä:  Makeat lehtikaalisipsit. 

Uunibataatti-Hummusta-Parsapestoa

Uunibataattia ja parsakaalipestoa

Parsakaali sisältää muiden vihreiden kasvisten tavoin runsaasti rautaa, kalsiumia sekä myös terveydelle tärkeää folaattia. Parsakaali maistuu sellaisenaan höyrytettynä ja tiesitkö, että siitä voi valmistaa myös pestoa? Pestoa voit käyttää levitteenä, dippinä tai vaikka uuniperunoiden – tai bataattien täytteenä. Katso ohje täältä: Parsakaalipesto.

herne-lehtikaalikeitto

Herne-lehtikaali keitto, päällä tofupekonia

Tuorehernekeitto on klassikkoruoka, joka täydentyy tässä ravitsevalla lehtikaalilla.

 Herne-lehtikaalikeitto

4 annosta

800 g pakasteherneitä

8 dl vettä

1 kasviliemikuutio tai 1 tl suolaa

1 tl kuivattua salviaa

1 ps (200g) lehtikaalia

2 rkl sitruunanmehua

4 rkl ruokakermaa/ kaurakermaa

Keitä herneitä kasvisliemessä 10 minuuttia. Poista lehtikaalista lehtiruodit ja lisää                            kattilaan yhdessä kuivatun salvian kanssa ja keitä vielä 5 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella tai laita tehosekoittimeen. Lisää halutessasi joukkoon ruokakerma.

Vihersmoothie

Vihersmoothie on nopea ja ravitseva herkku

Vihersmoothie

1 annos

1/3 kurkkua

kourallinen tuoretta pinaattia tai lehtikaalia

100 g ananasta

1/2 banaani

1 rkl limettimehua

vettä

Poista lehtikaalista keskiruoti. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi juomaksi tehosekoittimessa tai korkeassa astiassa sauvasekoittimella. Lisää vettä tarpeen mukaan. Nauti kevyenä välipalana tai osana aamiaista. Vinkki! Korvaa tuore vihreä pinaatti tai lehtikaali 1-2 tl viherjauheella. 

Katso myös nämä vihreät ruokaohjeet:

Nokkospesto

Parsakaalipizza

Peruna- lehtikaalisalaatti 

Pinaatti-munakasrulla

Rautaista viikkoa! 

screenshot-2016-11-09-09-44-46

I love me-messut- vinkit kävijälle

 

I love me-messut

Tässä vinkkejä 20.-22.10.2017 pidettäville I love- me messuille.

I love me-messut ovat omat suosikkimessuni Suomessa. Näillä messuilla on todella kattavasti edustettuna hyvinvointiin ja kauneuteen keskittyvät yritykset ja tuotteet. Messuilla pääsee maistamaan uutuustuotteita, kokeilemaan erilaisia liikuntalajeja, ostamaan tuotteita edullisesti, kuulemaan hyvinvoinnin uusimmista ilmiöistä sekä ottamaan hemmottelu- ja kauneushoitoja. Mitä muuta sitä enää voi pyytää?

I love me-messut, pohjakartta

Messut koostuvat 7 eri osiosta. Beauty pro-alue on suunnattu vain kauneuden ammattilaisille, muihin halleihin on messulipun ostaneilla vapaapääsy. Messuviikonloppuna on tarjolla runsaasti asiantuntijaluentoja sekä messujen aikana ratkaistaan mm. Vuoden 2017 Fitnessmalli-kisan voittaja, käydään Helsinki Bodypainting- competition, valitaan vuoden Kynsi- ja ripsimuotoilijat sekä maskeerauksen SM-kilpailuissa kilpaillaan Suomi100-hengessä. Tarkempi messuohjelma löytyy täältä. 

kauneustuotteita

Kauneustuotteita

Messuilla kannattaa myös shoppailla!

Minulle tarttui mukaan I love me -messuilta muutama kauneustuote. Kävin extempore hiuspohjankuvauksessa ja ostin (hiuspohjastani kauhistuneena!) Aqua intensive specialist syväpuhdistusnesteen. Aineen luvataan toimivan päänahalle ikäänkuin kuorintana, jolloin shampoo tehoa paremmin. Lisäksi tämän syväpuhdistusnesteen luvataan postavan epäpuhtaudet ja ylimääräisen talin hiuspohjasta. Miksi emme kuorisi päänahkaa, teemmehän sitä kasvoillemmekin?

kuitukulmaväri

Kuitukulmaväri on kiireisen pelastus.

Minulla on tosi epäsymmetriset kulmakarvat ja joudun piirtämään kulmani uusiksi joka aamu. Pääsin messuilla kokeilemaan uutta tuotetta kulmakarvoille, nimittäin kuitukulmaväriä. Tuotetta oli mielestäni helppo ja nopea käyttää ja pääsyin ostamaan sen kotiin. Tuote on siis jauhemainen aine ja saa kulmakarvat näyttämään tuuheammilta ja symmetrisiltä.

Luonnollisesti -alue tarjoaa vastuullisia tuotteita

I love me- messujen Luonnollisesti-alueella oli paljon ihania vastuullisesti tuotettuja vaatteita, koruja ja tekstiilejä. Lisäksi alueella oli kattava valikoima myös luonnon kosmetiikkaa. Itse ostin Evolven hyaluronihapposeeurmin, jota asiantuntija suositteli pintakuivalle iholleni talvea vasten käytettäksi.

Jooga on edelleen in ja pop

joogavälineet 2.

I love me -messuilla pääsee myös joogaamaan. Katso aikataulu täältä. Itse olen ahkera kotijoogi ja ostin Yoga Nordicin pisteeltä itselleni uuden Mandukan joogamaton, kantoremmin ja joogapyyhkeen. Kannattaa muuten käydä Yoga Nordicin pisteellä nappaamassa hyvät messutarjoukset, tarjolla mm. kurssitarjouksia ja ihania joogavaatteita.

cocovi super choco

Cocovin snack

Cocovin-pisteellä oli hyviä messutarjouksia erilaisista terveellisemmistä herkuista. Itse ostin evääksi raakasuklaakuorrutettuja mulperimarjoja.

Fitnessmalli-kilpailijoita

Fitnessmalli-kisaajat jakoivat Foodinin maistiaisia.

Sunnuntaina klo 14.00 ratkeaa Fitnessmalli-kisan voittaja. Fitnessmalli-kisa on tänä vuonna uudistunut ja kisaan on valittu kirjava joukko kauniita naisia. Kukahan vie voiton?

fitnessmalli-kilpailijat

Fitnessmalli-kisaajien Yvette-muotinäytös.

Foodinin supervege-proteiini

Foodinin supervege-jauheessa maistui vanilja ja stevia.

Messuilla törmäsin peräti neljään erilaiseen vegaaniseen proteiinijauhevalmisteeseen. Mukavaa, että vegaanisia vaihtoehtoja proteiinilisiksi on tarjolla.

cocovi vegeproteiini

Cocovilla on myös oma vegeproteiininsa.

I love me-messut täytyy kokea! Messuille kannattaa varata aikaa ainakin puoli päivää, että ehtii näkemään kaiken. Ohjelmaan kannattaa muuten tutustua etukäteen, niin voi varmistua, että näkee kaiken mikä itseä kiinnostaa.

Hauskoja messuja!

screenshot-2016-11-09-09-44-46

Lihaton lokakuu. Ravitsevia välipaloja

ravitsevia välipalojaLihattoman lokakuun kolmas viikko pyörähtää pian käyntiin. Tässä teille ravitsevia välipaloja täydentämään lihattoman lokakuun ruokavaliota. Aamupala, lounas ja päivällinen ovat päivän pääateriat, joita välipalat täydentävät. Etenkin liikunnallisilla ihmisillä energiantarpeen ollessa suurta välipalojen merkitys korostuu. Välipaloista saadaan paitsi lisäanergiaa, myös tarvittavia rakennusaineita lihaksille proteiinien muodossa.

Lihaton lokakuu. Ravitsevia välipaloja

Ma Voimamuffinit

Ti Suklaa-proteiinivanukas

Ke Vaniljainen chiavanukas 

To Proteiinipehmis

Pe Marjainen välipalasmoothie

voimamuffinit

Voimamuffinit

Voimamuffinit

8 kpl

200 g raejuustoa (2%)

200g luonnonjogurttia (1,5%)

2 rkl sitruunanmehua

2 mitallista (60 g) vaniljanmakuista heraproteiinia

2 munaa

koristeluun:

2 rkl (hampun)siemeniä

Vatkaa kananmunan rakenne rikki kierrevatkaimella. Lisää joukkoon luonnonjogurtti, sitruunanmehu, raejuusto sekä heraproteiini. Kaada massa voidellulle muffinipellille. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia kunnes massa on hyytynyt. Lusikoi suuhun sellaisenaan tai tarjoile esim vadelma- chiahillon kanssa. Muffinit säilyvät jääkaapissa noin 3 päivää.

Vadelma-chiahillo

(4 annosta)

200 g vadelmia

1 rkl hunajaa/siirappia

1 1/2 rkl chiansiemeniä

Keitä vadelmia miedolla lämmöllä kunnes ne soseutuvat.

Lisää joukkoon hunaja. Jäähdytä. Sekoita joukkoon chiansiemenet ja laita lasipurkkiin. Anna tekeytyä tunnin ajan välillä sekoitellen. Hillo säilyy jääkaapissa noin 5 päivää.

Soijaproteiinivanukas

Terveellinen suklaavanukas

Suklaa-proteiinivanukas

Katso ohje täältä.

Vaniljainen chiavanukas

Vaniljainen chiavanukas

Vaniljainen chiavanukas 

(1 annos)

2rkl (25g) chia-siemeniä

2dl (manteli)maitoa

2 rkl vaniljanmakuista proteiinijauhetta

1dl (luonnon)jogurttia

lisäksi:

2 dl marjoja

Valmista chiavanukas sekoittamalla kaikki ainekset huolellisesti keskenään. Anna tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan, sekoittele vanukasta välillä. Lusikoi lasikulhoon kerroksittain chiavanukasta sekä marjoja. Nauti ravitsevana välipalana!

proteiinipehmis

Proteiinipehmis

Proteiinipehmis

100 g pakastettua banaania tai pakastemarjoja

1 mitallinen vaniljanmakuista heraproteiinia

1/2 dl maitoa

Pinnalle:

pähkinärouhetta, kuivahedelmiä

Soseuta banaani tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää joukkoon heraproteiinijauhe ja anna koneen käydä edelleen. Lisää viimeiseksi maito ja vatkaa, kunnes seos on ilmavaa. Kaada pehmis kulhoon ja koristele pähkinärouheella ja kuivatuilla hedelmillä.

smoothiet

Välipalasmoothieita

Marjainen välipalasmoothie

250 g Alpro Go on soijarahka / 200g maitorahkaa

1/2 dl puolukoita

1/2 dl mustikoita

1 rkl hunajaa/siirappia

vettä/jääpaloja

Valmista smoothie sekoittamalla ainekset keskenään sekaisin tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella korkeassa astiassa. Lisää vettä tarpeen mukaan. Smoothien voi valmistaa myös etukäteen evääksi vaikka töihin.

screenshot-2016-11-09-09-44-46