Oletko jo kokeillut uunikaurapuuroa?

 

Puurot ovat intohimoni ja tämä puuro upposi minulle kuin nyrkki silmään! Ihana omenainen puuro on kuin jälkiruokapiirakka, vaikka siinä ei ole käytetty lainkaan sokeria eikä rasvaa. Tämä gluteeniton ja maidoton omena-uunikaurapuuro valmistuu helposti uunissa ja parhaimmillaan se on lämpimänä, mutta maistuu myös kylmänä esimerkiksi vaniljajogurtin kera. Laita puuro hautumaan uuniin ja kipaise suihkuun ja nauti herkullista puuroa aamupalaksi!

Omena-kaurauunipuuro 2 annosta

1 annos: 440kcal, 15g pro, 50g hh, 15g ra sekä 14g kuitua

öljyä (vuoan voiteluun)

2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl kookos/kaura/mantelijauhoja

1/2 dl kookoshiutaleita

1 1/2 rkl kanelia

1/2 tl jauhettua inkivääriä

ripaus suolaa

3 1/2 dl kookosmaitojuomaa (esim. Alpro Coconut original) myös muu maito käy

1 1/2 rkl (vaahtera)siirappia

1 tl vanilja-aromia

1 pieni banaani  (1 rkl muussattuna, loput viipaleina)

1 omena/päärynä kuutioituna

1 rkl pähkinärouhetta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele 1 litran suuruinen vuoka öljyllä. Sekoita hiutaleet, jauhot ja kuivat mausteet keskenään. Lisää joukkoon maito, siirappi, vanilja-aromi sekä muussattu banaani ja sekoita. Kaada taikina uunivuokaan. Ripottele pinnalle kuutoitu omena/päärynä ja viipaloitu banaani sekä pähkinärouhe. Paista uunissa noin 25 minuuttia, kunnes puuro on hyytynyt ja pinta on kauniin ruskea. Tarjoile puuron kera kookosproteiinivaahtoa, vaniljakastiketta, vaniljajogurttia, Lindahls kookoksenmakuista maitorahkaa  tai vaikka Alpro soya kookosjogurttia.

Maukasta päivää!

xxxLinda

 

 

 

Pinaatti-munakasrulla purjo-sienitäytteellä (gluteeniton)

 

MunakasrullaTässä helppo ja muuntelukelpoinen arkiruoka aktiiviliikkujan keittiöön. Ohjeesta riittää kolmelle aktiiviliikkujalle sekä neljälle ”keskivertoliikkujalle”. Tämä sieniohje on yksi ehdottomista suosikeistani pian ilmestyvästä VEGEÄ- liikkujan kasvisruokaa– kirjastani. Kohta kirjaa saa muuten jo kaupoista..

Pinaatti-munakasrulla purjo-sienitäytteellä 

3 annosta, á 550 kcal, 24 g pro, 33 g hh, 35 g ra ja 5,5 g ku

50 g pakastepinaattia tai 200g tuoretta

4 kananmunaa

2 kananmunan valkuaista

5 dl maitoa

1 dl kaurajauhoja +1 dl tummia riisijauhoja +1 rkl psylliumkuitua

tai 1dl grahamjauhoja + 1 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1/2 dl öljyä

Laita uuni kuumenemaan 200C: seen. Sulata pinaatit ja valuta niistä ylimääräinen neste pois. Jos käytät tuoretta pinaattia, paista sitä pannulla, niin että suurin osa nesteestä haihtuu pois. Pilko pinaatti pieneksi ja lisää muiden aineiden joukkoon. Vatkaa munien rakenne rikki kierrevatkaimella ja lisää joukkoon maito, pinaatti, jauhot sekä suola ja öljy. Anna taikinan turvota 10 minuuttia. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista uunissa 200 °C:ssa noin 15 minuuttia, kunnes massa on hyytynyt. Valmista paistumisen aikana purjo-sienitäyte. Täytteeksi sopii myös perinteinen kanttarellimuhennos.

Purjo-sienitäyte

(3 annosta)

200 g sieniä

1 iso purjosipuli

2 valkosipulinkynttä

2 tl öljyä

150 g ranskankermaa (18 %)

suolaa, mustapippuria

pinnalle 50 g juustoraastetta

Pilko sienet pieniksi kuutioiksi. Huuhdo ja paloittele purjosipuli sekä hienonna valkosipulinkynnet. Paista sieniä paistinpannulla, kunnes niistä on haihtunut neste pois. Laita sivuun lautaselle odottamaan. Kuullota sipuleita öljyssä paistinpannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää joukkoon esipaistetut sienet ja ranskankerma ja kuumenna. Levitä täyte munakkaan päälle ja kääri rullalle. Lisää pinnalle hieman juustoraastetta ja kuorruta uunissa ylävastuksen alla 200 °C:ssa, kunnes juusto sulaa (noin 5 minuuttia). Tarjoile raikkaan salaatin ja tuoreen leivän kanssa. Munakasrulla maistuu myös kylmänä.

Munakasrulla 2.

Tunnelmallisia syysiltoja..

xxxLinda

Herkullinen ja helppo mukikakku (gluteeniton)

Mukikakku

Kun makeannälkä iskee, niin vastaus on mukikakku! Tässä kaksi terveellistä ohjetta nopeaan mukikakkuun, mikä valmistuu vaivattomasti mikrossa. Suklaa-banaanimukikakku maistuu suklaanystäville ja mustikka-sitruunamukikakku mustikan ystäville. Ei muuta kuin mikrot laulamaan!

Suklaa-banaanimukikakku

1 annos: 270 kcal, 13g pro,  25g hh ja 13g ra

1 rkl kaakaojauhetta

1 rkl raakakaakaonibsejä tai kookoshiutaleita

1 rkl mantelijauhoa

1 rkl suklaanmakuista proteiinijauhetta tai kaurajauhoa

2 rkl makeutusta ( itse käytin kookossokeria)

1/2 tl leivinjauhetta

1 kananmuna (tai 1 pellavansiemenmuna*) (ohje pellavansiemenmunaan täältä)

1 rkl muussattua banaania

1 rkl (kaura)maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon kananmuna, muussattu banaani sekä maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vatkaa. Voitele kahvimuki ( vähintään 3dl vetoinen) öljyllä ja kaada taikina mukiin. Kypsennä kakkua mikrossa täydellä teholla noin 1 min 30s. Nauti lämpimänä.

*Pellavansiemen munaa käytettäessa lopputulos ei ole yhtä kuohkea, mutta hyvänmakuinen. 

Mukikakku 2.

Sitruuna-mustikkamukikakku

1 annos: 240 kcal, 10g pro, 27g hh sekä 9g ra

1 rkl kookosjauhoa

1 rkl mantelijauhoa

1 rkl kaurajauhoa (tai vastaavaa)

2 rkl makeutusta (itse käytin kookossokeria)

1/2 tl leivinjauhetta

1 kananmuna (tai 1 pellavansiemenmuna) (ohje täällä)

1 rkl muussattua banaania

1 rkl sitruunanmehua

3 rkl pakastemustikoita

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon kananmuna, muussattu banaani sekä maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vatkaa. Kääntele joukkoon myös mustikat. Voitele kahvimuki ( vähintään 3dl vetoinen) öljyllä ja kaada taikina mukiin. Kypsennä kakkua mikrossa täydellä teholla noin 1 min 30s. Nauti lämpimänä.

Herkullista päivää!

xxxLinda