Monikäyttöinen granolajauhe pelastaa kiireisen päivän!

Valmista tätä granolajauhetta kerralla isompi erä, niin sinulla on aina helppo ja ravitseva ateria käsillä. Jauhe säilyy hyvänä  ilmatiiviissä astiassa valolta suojattuna useita viikkoja. Granolajauheen valmistukseen tarvitset vain lempihiutaleitasi, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja/tai marjoja sekä jotain mausteita. Inspiraation tähän ohjeeseen olen saanut Jamie Oliverin kirjasta Arjen superruokaa. Alkuperäisessa Jamien ohjeessa raaka-aineet paahdetaan uunissa kaikki ainekset samalla pellillä. Itse koin, että uunissa paahdettaessa lopputuloksesta oli vaikea saada tasaista, sillä kooltaan pienemmät raaka-aineet, kuten hiutaleet meinasivat palaa ennenkuin pähkinät olivat paahtuneet. Näin ollen päädyin  paahtaamaan raaka-aineet paistinpannulla kukin laji omalla kertaa.

Voit valmistaa granolajauheen lempiraaka-aineistasi. Olen laatinut tähän postaukseen oman granolajauhesekoituksen, johon käytin omia suosikkejani; kvinoaa, chiaa ja kookosta. Raaka-aineet granolajauheeseen löydät helposti esimerkiksi Ruohonjuuren verkkokaupasta tai hyvinvarustetuista päivittäistavarakaupoista.

granolajauhe

Tuorepuuro granolajauheesta, päällä taatelisiirappia, kookosta sekä kaakaonibsejä.

Granolajauheen perusohje ( 20 annosta á 40g) 

500 g hiutaleita, esim. kaura, ruis, kvinoa, hirssi, tattari…

100 g pähkinöitä

50 g siemeniä

125g kuivattuja hedelmiä/marjoja

2 tl mausteita

Paahda pähkinöitä paistinpannulla kunnes ne alkavat saada väriä. Jauha ne tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi. Paahda seuraavaksi hiutaleita ja siemeniä pannulla. Laita paahdetut hiutaleet ja siemenet erissä tehosekoittimeen kuivahedelmien/marjojen kanssa ja annan koneen käydä kunnes seos on jauhomaista. Lisää joukkoon lempimaustettasi ja sekoita hyvin. Säilytä granolajauhe ilmatiiviissä astiassa ja nauti esimerkiksi tuorepuurona tai jogurtin kanssa marjojen kera. Granolajauheesta valmistuu myös herkullinen smoothie.

granola-jauheen raaka-aineet

Raaka-aineet granolajauheeseen, chiaa, mantelia, kaakaojauhetta, soijahiutaleita, kookosta, kaura-ja kvinoahiutaleita sekä kuivattuja hedelmiä.

Granolajauhe kvinoasta, chiasta sekä kookoksesta

Ravintosisältö: 20 annosta á 40g, 160 kcal, 7g pro, 17g hh, 6 g ra ja 4g kuitua.

200 g kvinoahiutaleita

200g kaurahiutaleita

75 g soijahiutaleita (esim. soyappetit)

100g manteleita

125g kuivattuja luumuja/taateleita

50 g chiansiemeniä ( ei tarvitse paahtaa)

4 rkl (raaka)kaakaojauhetta

1 1/2 dl kookoslastuja

2 tl sitruunan kuoriraastetta

( 3rkl lucumajauhetta makeutta antamaan)

 

Valmistus kuten perusohjeessa, mutta älä paahda chiansiemeniä.

 

Tuorepuuro granolajauheesta

1 dl granolajauhetta

2 dl maitoa

1 banaani soseutettuna/ 1dl marjasosetta

Sekoita ainekset keskenään, anna tekeytyä pari minuuttia ja nauti aamu- tai välipalana.

 

Jogurttia, granolajauhetta ja hedelmää

2 rkl granolajauhetta

2 dl luonnonjogurttia

1 dl hedelmää

Ripottele granolajauhetta jogurtin päälle ja viimeistele annos hedelmillä.

 

Smoothie

1 dl granolajauhetta

1-2 dl maitoa

1dl tuoremehua

1/2 banaani

0,5 dl marjoja

Soseuta ainekset tasaiseksi juomaksi sauvasekoittimella ja nauti aamu-tai välipalalla.

Maistuvaa arkea!

Itse tehdyt raakapatukat (VG)

Itselläni työpäivät venyvät välillä 12 tuntisiksi ja laukussa pitää tällöin olla jotain ravitsevaa, helposti syötävää ja hyvin säilyvää ruokaa. Tykkään Bare Barin raakapatukoista, mutta hintaa tulee per patukka 1,50€, mitä en haluaisi joka päivä maksaa. Päätin tänään tehdä kerralla ison satsin raakapatukoita, joita riittää parin viikon eväiksi. Olen käyttänyt patukoissa laadukkaita raaka-aineita ja silti hintaa per patukka tuli vain noin 50 snt/kpl. Patukat ovat gluteenittomia ja maidottomia sekä soveltuvat vegaanin ruokavalioon.

Tsekkaa myös aiemmin jakamani herkullisten ja helppojen banaanipatukoiden ohje. Tämän päiväisessä raakapatukoiden ohjeessa on paljon mahdollisuuksia variointiin, riippuen makumieltymyksistä ja saatavilla olevista raaka-aineista. Perusohje sisältää vain 3 raaka-ainetta ja joukkoon lisättävien raaka-aineiden määrä onkin sitten loputon, riippuen siitä mistä pidät ja mitä ominaisuuksia patukallesi haluat.

Täyttävät patukat saat, kun lisäät joukkoon jotain kasviproteiinijauhetta. Piristäväksi patukka muokkautuu, jos lisäät joukkoon hieman Spirulinaa tai Maca-jauhetta. Kaikki tarvittavat raaka-aineet löydät kätevästi esimerkiksi Ruohonjuuren nettikaupasta tai Ruohonjuuri-myymälöistä ympäri Suomen.

Itse tehdyt raakapatukat, perusohje (10 kpl) 

2 dl (noin 100g) valitsemiasi pähkinöita

6 medjool- taatelia tai 100g tavallisia kuivattuja taateleita)

50 g muita kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, luumuja jne.

Lisäksi voit lisätä joukkoon jotain seuraavista makua antamaan/ ravinnepitoisuutta nostamaan: 

  • 1/2 dl kaakaojauhetta
  • 1/2 dl kookoshiutaleita
  • 35 g kasviproteiinijauhetta
  • 2 rkl chian- hampun tai seesamin siemeniä
  • 2 rkl kaakaonibsejä
  • 1 tl spirulinaa tai muuta vihreää jauhetta
  • 1 tl sitruunan/limen/appelsiinin kuorta
  • 1/2 tl mausteita kuten kardemummaa, kanelia, inkivääriä

Jauha kaikki aineet tehosekoittimessa, kunnes seos alkaa tarttumaan reunoihin. Taputtele massa suorakulmaiseen vuokaan ja laita pakastimeen vähintään yhdeksi tunniksi. Leikkaa kohmettunut massa 10 osaan ja pakkaa eväspatukoiksi. Patukat säilyvät parhaiten viileässä, mutta voit huoletta ottaa ne laukkuun mukaan aamulla ja syödä, kun nälkä yllättää. 

Ravintosisältö per patukka 130 kcal, 6g proteiinia, 12 g hiilihydraateja sekä 8 g rasvaa.

Energisoivat sitruuna-seesami raakapatukat (10 kpl) 

50 g cashewpähkinöitä

50 g pecanpähkinöitä

6 medjool-taatelia kivet poistettuna

4 kuivattua aprikoosia

4 kuivattua luumua

35 g maustamatonta riisiproteiinijauhetta

1 rkl seesaminsiemeniä

1 rkl kaakaonibsejä

1 tl sitruunankuorta

2 tl spirulinaa

 

Toimi kuten edellä.

energiapatukoiden raaka-aineet

raakapatukoiden raaka-aineet

Maistuvaa päivää!

xxxLinda

Helpot vadelma-mustikkaruudut

 

valmiit ruudut 2.

Moi!

Tässä ihana ja jälleen kerran todella helppo ohje arkeen. Nämä marjaruudut vadelmista ja mustikoista ovat gluteenittomia ja sopivat vegaaniseen ruokavalioon. Olen käyttänyt näissä marjaisissa ruuduissa kvinoahiutaleita, soijahiutaleita ja kaurahiutaleita, mutta voit toki käyttää ainoastaan 200g kaurahiutaleita. Kvinoahiutaleita löytää hyvin varustetuista päivittäistavarakaupoista ja esimerkiksi Foodin kvinoahiutaleet löydät Ruohonjuuresta. Kvinoahiutaleista voi valmistaa vaikka puuroa tai käyttää niitä leivonnassa. Ne maistuvat hyvälle ja tuovat ruokiin lisää ravinteita kuten aminohappoja oikeassa suhteessa, paljon ravintokuitua, fosforia, rautaa ja magnesiumia.Tämän ohjeen olen muokannut Deliciouslyella- blogista löytämästäni Blueberry porridge squares-ohjeesta. Voit syödä ruudut sellaisenaan tai lisätä ateriaan proteiinia sipaisemalla päälle maistuvaa jogurttilevitettä.

Helpot vadelma-mustikkaruudut

(8 annosta á 183 kcal, 6,5 g proteiinia, 30 g hh, 5 g rasvaa ja 3 g kuitua)

2 dl kvinoahiutaleita

3 dl soijahiutaleita (esim. soyappetit soijahiutale)

4 dl kaurahiutaleita

1 tl vanilja-aromia

225 ml (kaura)maitoa

ripaus suolaa

200 g pakastevadelmia

100 g vaahterasiirappia/ hunajaa

pinnalle:

1/2 dl mustikoita ja 1/2 dl manteleita

Laita kaikki ainekset mustikoita ja manteleita lukuunottamatta blenderiin ja anna käydä kunnes seos on tasaista. Levitä taikina uunivuokaan, ripottele pinnalle mustikoita ja manteleita ja paista 190 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes paistos on jähmettynyt myös keskeltä. Tarjoile osana aamupalaa tai välipalana.

 

taikina blenderissä

taikina blenderissä dough in the blender

taikina menossa uuniin

Jogurttilevite

(koko annos 134 kcal, 21g pro, 6 g hh ja 3g rasvaa

100g luonnonjogurttia

2 rkl (20 g) vaniljan makuista kaseiiniproteiinia vanilla casein protein (esim Fast cook, bake and cake)

Sekoita kaseiinijauhe jogurtin joukkoon ja levitä vadelma-mustikkaruutujen päälle. Tarjoile osana aamupalaa tai välipalana.