Bataatti-lehtikaalicurry

Bataatti-lehtikaalicurry

Kevät saapuu kohisten, mutta uutta satoa saamme odottaa vielä tovin. Onkin aika valmistaa ruokaa juureksista. Tällä kertaa makumaailmassa mennään aasian makuihin – mutta pienellä twistillä kuitenkin. Valmistin viikonloppuna helpon ja nopean bataattiruoan joka valmistuu vaivattomasti puolessa tunnissa ja on superherkullinen! Bataatti-lehtikaalicurry täynnä makuja, kivaa tulisuutta ja pehmeää täyteläisyyttä. Ihana kombo monia eri elementtejä.

 

Bataatti-lehtikaalicurry

Bataatti-lehtikaalicurry

 

Ruoka on maidoton, vegaaninen, gluteeniton  ja pähkinätön – se sopii siis monelle nautiskelijalle. Voit nauttia sen monin eri tavoin. Runsaana keittona sellaisenaan, silloin voit tarvittaessa lisätä hiukan nesteen määrää. Kastikkeena riisin, kukkakaalin tai vaikka parsakaalin kera tarjottuna. Bataatti-lehtikaalicurry sopii monen kaveriksi. Lehtikaali ja herkkusienet tuovat annokseen paitsi makua, myös laajan kirjon niin ravintoaineita kuin proteiiniakin. Jos kaipaat ruokaan lisää proteiinia, voit sujauttaa mukaan myös vaikkapa mieleisiä pähkinöitä, lisätä papuja tai herneitä. Myös erilaiset idut sopivat tähän erittäin hyvin.

 

Bataatti-lehtikaalicurry

 

Tämä vegaaninen punainen curry hivelee omia makunystyröitäni ja selättää pahimmankin nälän. Tästä reseptistä riittää kahdelle, riippuen siitä, minkä kanssa tämän nauttii. Bataatti-lehtikaalicurry on sopivasti tulinen, on erittäin ravintorikasta ja se pitää kylläisenä pitkään. Itse nautin curryn viikonloppuna pieneksi raastetun kesäkurpitsan kera – raikas kesäkurpitsa toimi kivasti yhteen täyteläinen curryn kanssa ja teki annoksesta keveän. Tarjoilua varten pöytään voi myös laittaa turkkilaista jogurttia tai vegaaniseen pöytään kaurafraichea. Lusikallinen pientä happamuutta sopii loistavasti annoksen päälle korostamaan ruoan makuja, mutta se ei ole todellakaan välttämätön. Erilaiset yrtit sopivat myös loistavasti bataatti-lehtikaalicurryyn. Esimerkiksi korianteri on yksi omista suosikeistani.

 

Bataatti-lehtikaalicurry

Bataatti-lehtikaalicurry

 

Ruoka valmistuu ilman yleisimpiä allergeeneja ja sokeria – niin kuin ruokani usein on, joten se sopii monille. Chilin määrää voi muokata tarpeen mukaan ja kasviksia vaihtelemalla siitä saa muokattua mieleisen myös lapsille. Lapsille esimerkiksi riisin kera tarjottuna, jolloin maut pehmenevät entisestään. Jos haluat voit myös kuoria bataatin, mutta itse käytän aina luomubataatteja ja syön myös kuitupitoiset kuoret.

 

Bataatti-lehtikaalicurry

 

Lopuksi ajatus tai pikemminkin ehdotus… Mitä tuumaisitte kevätkevennyksestä? Tehtäisiin yhdessä kehon kevätsiivous. Voisin luoda yksinkertaisen reseptiikan ja toimintasuunnitelman, jota jokainen noudattaisi oman mieltymyksensä mukaan. Tuntemuksia ja tukea voisi jakaa myös täällä blogissa. Toki mukana olisi myös esim. Instagram Stories-kanavani. Yhteisesti tehty detox voisi olla tehokkaampi kuin yksin sinnittely. Toiveita – mennäänkö mehulinjalla, nestepitoisilla ruoilla tai ayurvedisellä lähestymistavalla? Entä kesto? Laittakaahan viestiä, niin laitan asian mietintämyssyyni rakentumaan. : )

 

Iloa ja valoa tähänkin viikkoon!
Karita

Bataatti-lehtikaalicurry

 

Bataatti-lehtikaalicurry

 

1,5 rkl kookosöljyä
2 pientä sipulia, viipaloituna
2 rkl tuoretta inkivääriä ohuelti siivutettuna ja viipaloituna
3 valkosipulinkynttä
1 punainen chili, siemenet poistettuina
2 rkl punaista currytahnaa, valitse mieto tai tulinen
currya maun mukaan
1 tl paprikajauhetta
1,5 tl kurkumaa
1 rkl vaahterasiirappia TAI Yaconsiirappia – EI välttämätön
400 ml kookosmaitoa
2–4 dl vettä, riippuen haluamastasi koostumuksesta
1 iso bataatti tai kaksi pienempää, kuutioituna (luomu)
200 g herkkusieniä
100–150 g lehtikaalia, lehtiruoto poistettuna ja pilkottuna
1/2 tl mustapippuria
suolaa maun mukaan
1 pienen sitruunan mehu

 

Kuumenna kookosöljy kattilassa. Kuullota parin minuutin ajan sipuli, inkivääri, chili, valkosipuli, kurkuma ja paprikajauhe. Lisää currytahna ja kuutioitu bataatti. Pöyrittele hetki padassa ja lisää sitten kookosmaito ja osa vedestä.

Nosta lämpötila niin, että kookosmaito alkaa hiukan porista, ja jätä kypsymään kannen alle noin 15 minuutiksi. Lisää kuutioidut sienet ja jatka kypsennystä kuunes bataaatti on kypsä.

Lisää lopuksi sitruunanmehu ja revitty lehtikaali, kypsennä muutama minuutti.
Tarkista maku ja tarjoile riisin, kukkakaalin tai vaikka kesäkurpitsaraasteen kera.

 

Kommentit
  1. 1

    Henna sanoo

    Hei, tätä pitääkin kokeilla, pidän currysta kovasti. Olisiko sinulla jakaa hyviä papureseptejä, ja nimenomaan sellaisia missä pavut pysyvät kokonaisina? Yritän opetella niiden lisäämistä ruokavalioon mutta tuntuu etten keksi muuta kuin juuri tahnat, curryn tai riisin kanssa tehtävän padan.

    • 1.1

      karitatykka sanoo

      Moikka Henna.

      Voit hyvin laittaa vaikka tähän reseptiin erilaisia palkokasveja! Esimerkiksi kikherneet tai voipavut sopivat tähän hienosti, silloin voit jättää herkkusienet pois jos haluat. Pavut sopivat loistavasti erilaisiin salaatteihin ja vaikka salaatinlehtikääröihin täytteeksi.
      Papuja voi myös marinoida oliiviöljy, sitruunamehu, mauste ja yrttiseoksessa. Niin hyviä!

      Iloa,
      Karita

  2. 2

    Ansku Palmu sanoo

    Ihana ruokavinkki! Menee heti tänään kokeiluun pinaatin ja kikherneiden kanssa ❤️ Luetko, Karita, ajatuksiani? Mielessä on ollut pieni kevätsiivous jo jonkin aikaa! Eli mukana puhdistautumassa!! Eikä niin väliä millä tyylillä! Useaan kertaan mielessäni on ollut jokin asia ja kun vilkaisen blogejasi, olet kirjoittanut ajatuksiani

    • 2.1

      karitatykka sanoo

      Moikka Ansku.

      Niinpä, energiat kohtaavat tiettyjen ihmisten välillä. Ihanaa, että ”puhumme samaa kieltä”.

      Kiva kuulla, että myös jonkinmoinen puhdistus kiinnostelisi… : )

      Iloa ja valoa,
      Karita

  3. 3

    Jani-75 sanoo

    Vaikea sanoa mitään ihailen vain pukeutumistasia nahkahousuihin ja nahkahameisiin:)

  4. 4

    Tanja sanoo

    Hei!
    Tuo kehon kevätsiivous olisi tosi huippu!
    On ollut itsellä mielessä jo muutaman kerran, mutta jäänyt toteuttamatta tarpeellisen tiedon ja motivoitumisen puuttuessa. Jokin pehmeä lähestymistapa voisi ehkä näin aloittelijalla toimia hyvin, eli ettei ihan pelkälle mehupaastolle kuitenkaan lähtisi.
    Mikä pituus sitten olisi riittävä? Riittääkö esim. 5päivää?
    Jään innolla odottamaan mitä tuleman pitää!

    Ja suurkiitos taas hyvästä ruokaohjeesta!❤

    • 4.1

      karitatykka sanoo

      Hei Tanja.

      Kiva, mietinkin jotakin pahemeää ja ravitsevaa… Tai sitten annan erilaisia vaihtoehtoja. : )
      Testaa curry, on ihana!

      Iloa ja aurinkoa,
      Karita

  5. 6

    Kristiina sanoo

    Ihana resepti, kokeiluun menee! Nestepitoiset reseptit olisi kivoja, jotka voisi valmistaa ilman mehukonettakin 🙂

    • 6.1

      karitatykka sanoo

      Moikka Kristiina.

      On hyvä, kokeile ihmeessä. : )
      Samaa mieltä, kevennyksen tulisi hoitua ilman erikoiskoneita… : )

      Iloa,
      Karita

  6. 7

    Maarit sanoo

    Kevätsiivous, kyllä kiitos Karita!
    Nestepitoiset ruuat sekä mehut olisi mieluinen malli. Kyllä vähintään kuukauden mittainen jakso pitäisi olla vaikka sitten menisi samoilla kahden viikon ohjeilla.
    Ihana idea. Jään odottamaan toteutumista ❤️
    Ps. Resepti menee viikonloppuna kokeiluun

    • 7.1

      karitatykka sanoo

      Kokeile ihmeessä Maarit.

      Kuukauden ryhmäsiivous on hiukan liian pitkä, mutta jokainenhan voi jatkaa oman fiiliksen mukaan ja olen matkassa mukana tämän blogini kautta. : )
      Laitan kokonaisuuden hautumaan. : )

      Aurinkoa ja iloa,
      Karita

  7. 8

    Karolina sanoo

    Moikka,

    ihana curry, menee testiin viikonloppuna heti, kiitos tästä.
    Innostuin DETOXISTA, olen mukana ja kaikki käy mehusta ayerverdiseen ruokaan ja sopiva kesto olisi 1 vko. Sopiva ajankohtakin voisi olla vaikka ennen pääsiäistä. Toivottavasti muutkin onnistuvat! Haluaisitko Karita kertoa mitä vitamiineja syöt päivässä vai luotatko, että saat kaiken ruuasta?

    • 8.1

      karitatykka sanoo

      Moi Karolina.

      Kiva kuulla. Ennen pääsiäistä voisi olla oikein hyvä aika, se vain tulee aika nopeasti. Katsotaan ehdinkö siihen. : )

      En saa kaikkea ruoasta, olen sen testeillä todentanutkin. Pitäisikin mennä udelleen ja katsoa mikä tilanne nyt on…
      Käytän Terranovan ravintolisiä, jotka ovat puhtaita ja täysin lisäaineettomia. Luomuviljelmillä viljellyt ytit ja fytoravinnerikkaat ruoka-aineet ovat myös pakastekuivattuja, toisin kuin useimmiten. Pakastekuivauksen sijaanyleensä käytetään spraykuivausta, josa lämpötila nouseen korkeaksi, tuhoten osan ravinteista. Tuotteissa on mukana myös rohdoksia jotka tekevät tuotteista tasapainotettuja ravintolisiä. Esim sinkki. Sinkki tarvitsee rinnalleen myös kuparia ja niden pasapaino on tärkeä. Siksi Terranovan Sinkkiin on lisätty myös kuparia ja muita kivennäisaineita optimaalisen tasapainon saavuttamiseksi. Siis kyllä, syön vitamiini- ja mineraalilisiä. Lisät vaihtelevat, mutta ainakin sinkki, d-vitamiini, B-vitamiinit – etenkin B 12 ja magnesium ovat useimmmiten mukana. SuperLemonin, (joka on meidän oma tuotelinja ja perheyritys) superfoodeista syön vaihtelevasti muun muassa spiruliinaa, klorellaa, Opti MSM, premium camu camua, uutteita tarpeen mukaan ja Skin Collagenia. : )

      Toivottavasti tämä avasi hiukan. Jokaisen tulisi toimia oman itsensä tutkiana ja selvittää mitä puutoksia löytyy ja sitten miettiä miten ne haluaa korvata. Ensisijaisesti ravinto olisi paras tapa saada ravinteet, mutta joskus se voi olla hankalasti toteutettavissa.

      Iloa ja hyvää oloa!
      Karita

  8. 9

    Stina sanoo

    Hei,

    Minuakin kiinnostaa puhdistautuminen 🙂

    Superiso kiitos, kun jaat näitä vinkkejä ja ajatuksia. Olen sivujesi innoittamana pistänyt ruokavaliota uusiksi. Erityisesti ihon hyvinvoinnin vuoksi olen jättänyt pois maitotuotteita ja alkanut juoda aamuisin vihersmoothien. Siihen innostui koko perhe! Nyt ajatuksissa on pikkuhiljaa muokata arkiruokaakin uusiksi. Kiitos tästä curryreseptistä. Kokeilen!

    Itselleni tällä hetkellä suurin haaste on eväät. Töissä ruoka on huonoa eli en halua syödä sitä. Joudun siis miettimään joka päivälle evästä ja se on työlästä tämän arjen pyörittämisen lisäksi. Jos saa esittää toiveita, olisi ihan huippua, jos joskus jakaisit ideoita terveellisiin eväisiin.

    Ihanaa kevättä, vaikka täällä Tampereella onkin lumi maassa 🙂

    Stina

    • 9.1

      karitatykka sanoo

      Mokka Stina ja kiitos kivasta viestistäsi!

      Hyvä juttuidea! Teen ehdottomasti vinkki-ideojutun eväistä tulevaisuudessa. Myös ihon hyvinvointia tukevat jutut niin ravinnon puolelta kuin elämästä yleensäkin voisi olla hyvä.

      Iloa ja energiaa sinne Tampereelle koko perheelle! Jatkakaa samaa rataa – mutta muista tehdä se ilman stressiä. Sillä jos terveysteot aiheuttavat stressiä, voi olla ettei niistä ole siinä tapauksessa toivomaasi apua.Lempeästi, rennosti ja itseään rakastaen. Askel kerrallaan… : )

      <3 Karita

  9. 10

    Kaisu sanoo

    Hei aivan huikean hyvä curry! Tänään tein ja riisin kanssa tarjoilin. Meillä mieskin sanoi että tulipa täys mutta ei ähky olo vaikka lihaa ei ollutkaan. Teen varmaan jatkossakin tätä!

    • 10.1

      karitatykka sanoo

      Jee, ihana kuulla Kaisu!

      Niinpä, aina ei todellakaan tarvita lihaa – ravintorikkaus tekee tehtävänsä. : )

      Iloa,
      Karita

  10. 11

    Tanja sanoo

    Ihan superhyvä ohje, kiitos <3 . Lapsille maistui riisin kanssa ja itse höyrytin omalle lautaselle parsa- ja ruusukaalia sekä muutaman ekstraherkkusienen.

Trackbacks

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *