Tattaririeska – maailman helpoin gluteeniton leipä

Kerroin aiemmin keväällä blogissa että minä elän parhaillaan puurokautta. Se sai ehkäpä kipinänsä Puuron uusi aika-kirjasta, ja on sittemmin näkynyt resepteinä (raparperipullapuuro ja suklaa-tattaripuuro suolakaramellikastikkeella) sekä ruokapäiväkirjoissa (toukokuu, kesäkuu). Kaappieni puuroainesten määrä on samalla moninkertaistunut ja erilaisia suurimoita ja hiutaleita löytyy nyt moneen lähtöön. Yhtenä uusista raaka-aineista kaappeihin on päässyt tattarihiutaleet, joista syntyykin aivan mahtava tattaririeska!

suklaa-tattaripuuroSuklaa-tattaripuuro taateli-suolakaramellikastikkeella

Tässä on oikeastaan ehtinyt vierähtämään yllättävän pitkä aika ilman että blogiin on tullut uusia leipäreseptejä. Suosin kuitenkin satokauden mukaista syömistä ja niinpä haluaisinkin tässä kohtaa muistuttaa blogin lukijoita herkullisista kesäkurpitsaleivistä: kesäkurpitsa-siemensämpylöistä ja kesäkurpitsavuokaleivästä. Niin meheviä ja herkullisia! Lisäksi jauhopeukalon kannattaa kokeilla myös kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownieta ja kesäkurpitsa-punaherukkakakkuaKaikki reseptit ovat viljattomia ja gluteenittomia.

05kesakurpitsasampyla1Herkulliset kesäkurpitsa-siemensämpylät

1310kesakurpitsa-punaherukkakakku3Mehevä kesäkurpitsa-punaherukkakakku

Tattaririeska on uskomattoman helppo tehdä: siihen tarvitaan vain tattarihiutaleita ja nestettä, esimerkiksi jugurttia, ja mausteeksi hieman suolaa. Ei leivinjauhetta, soodaa, psylliumia tai mitään gluteenittomia jauhoseoksia. Ainekset sekaisin, uuni kuumenemaan ja taikina muotoillaan ympyräksi leivinpaperille ja pian uunista tuleekin ulos jo valmis tattaririeska, joka on muuten ihan törkeän hyvää lämpimänä voin ja juuston kanssa. Poikaystäväkin tykkää ja jonottaa jo omaa rieskanpuolikastaan lämpimänä syötäväksi kun sellainen menee uuniin. 😉

tattaririeska1tattaririeska

Tattaririeska – maailman helpoin gluteeniton leipä

4 dl tattarihiutaleita
3 dl maustamatonta jogurttia (myös kasvijogurtti, kermaviili ja kookosmaito toimivat)
½ tl suolaa

Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Pistä uuni kuumenemaan 250 C asteeseen ja anna taikinan tekeytyä sen aikaa. Muotoile taikina yhdeksi tai kahdeksi ympyräksi leivinpaperilla peitetylle pellille. Jos taikina tarttuu käsiin, kostuta kätesi vedellä! Tämä vähentää tarttumista. Voit vetää taikina ympyröihin kevyet urat ja jakaa sen sektoreihin taikinapyörällä tai pitsaleikkurilla. Paista rieskoja uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Tattaririeska on parasta lämpimänä. 😉

Vinkki: Halutessasi voit lisätä taikinaan myös hieman haluamaasi kasvi- tai yrttijauheta, kuten eismerkiksi pinaatti-, nokkos- tai lehtikaalijauhetta. Minulla oli itse asiassa tässä kuvatussa versiossa hieman nokkosjauhetta, mikä teki väristä hieman vihertävän, mutta ei maistunut lainkaan. 🙂

Lisää gluteenittomia ja viljattomia leipäreseptejä löytyy Leivät ja leivonnaiset-hakemistosta.

kivvi orange vanilla moisturizing body lotion

Edellinen kirjoitukseni: Appelsiinintuoksuiset suosikkivoiteet kasvoille ja vartalolle

Kommentit
  1. 1

    Linda sanoo

    Mitä ohjeita!! Eksyin blogiisi vasta nyt. Kiitos näistä, menee heti testiin 😉 ja jatkan blogiisi tutustumista.

    • 1.1

      siiri sanoo

      Voi kiitos Linda, ihanaa palautetta! <3 Jos tulee resepti- tai aihetoiveita mieleen niin kuulen mielelläni ehdotuksia. 🙂

Trackbacks

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *