Laskiaispullan täytteet – vaihtoehdot hillolle ja mantelille

laskiaispullan täytteet

Laskiaispullan täytteet ovat ikuisen debatin aihe: mantelimassalla vai hillolla, ja jos hillolla niin onko se sitten vadelma vai mansikka? Omasta mielestäni vastaus on selvä: täydellisen laskiaispullan täyte on mantelimassa ja kermarahka – ei kermavaahto. Jos joku nirsoilee mantelista, niin hillon kuuluu olla vadelmaa eikä mitään mansikkaa. Muuta on vaikea hyväksyä, mutta oikeasti kannattaisi antaa mahdollisuus…

Lue lisää…

Gluteenittomat laskiaispullat pelastavat parisuhteen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Viime aikoina parisuhdettamme on koetellut ehkä pieni, mutta merkittävä asia: laskiaispullat. Olen seurannut kateellisena viimeiset pari viikkoa kun poikaystävä on tuonut kaupasta kotiin laskiaispullia – vieläpä sellaisia joissa on mantelimassaa ja aitoa kermaa. Gluteenittomat laskiaispullat loistavat kuitenkin lähikaupassa poissa olollaan – pakastealtaastakin löytyy korkeintaan gluteenittomia korvapuusteja, hyvä jos niitäkään. Cittaristakin on toistaiseksi saanut vain gluteenittomia…

Lue lisää…

Perinneruokaa prkl-kirja uudistaa klassikot – testissä raejuustovanukas mustikkasopalla

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Perinneruokaa prkl on yksi suosikki ruokablogeistani. Sitä kirjoittaa ammattikokki Mika Rampa, johon rakkaus perinneruokiin on tarttunut jo kotoa, ja missioksi on muodostunut niiden tuominen nykypäivään samalla perinteitä kunnioittaen. Itse olen seurannut blogia jo vuosia, ja sen takia minun oli pakko hankkia myös Perinneruokaa prkl-kirja, kun sellainen ilmestyi 2017 syksyllä (Tammi). Perinneruokaa prkl-kirja sopii hyvin suomalaisen…

Lue lisää…

Suuri pashatesti

arctic-milk-pasha

Jälkiruoista olen tykännyt aina enemmän kaikista rahkajutuista kuin leivonnaisista – kakuistakin lemppari on ollut pitkään juustokakku. Niinpä rakastankin pashaa. Pashaa on hyvin helppo tehdä myös itse, ja jaoinkin blogissa aiemmin vähäsokerisen pashan reseptin sekä maidottoman raakaherkun, cashewpashan reseptin. Vähäsokerinen pasha Maidoton cashewpasha Joskus kuitenkin kiire yllättää, tai pashan himo iskee niin akuutisti että pitää suunnata…

Lue lisää…

Vähäsokerinen pasha

pasha

Yksi kevään lempijälkiruoistani on ehdottomasti pääsiäisherkku pasha. Olen kehitellyt siitä myös maidottoman raakaherkkuversion, ks. cashewpasha, mutta kyllä se perinteinen on aina vaan lähellä sydäntä. <3 Tällä vähäsokerisella versiolla herkuttelun voi aloittaa vaikka heti! Lisää vinkkejä pääsiäisruokiin löytyy Menuideat perinteiseen ja erilaiseen pääsiäiseen-kirjoituksesta. PASHA Pieni muotti, tuplaa tarvittaessa 75 g suolatonta voita (huoneenlämpöistä!) 250 g (1…

Lue lisää…