Mehevä kesäkurpitsa-punaherukkakakku

1310kesakurpitsa-punaherukkakakku2

Kuten jo blogin Instagram-tilillä (pilketta) vähän vihjailin, kesäkurpitsasta on tullut taas leivottua.  😉 Se on ihan mahtava raaka-aine leivontaan, sillä sen maku on neutraali ja se mehevöittää niin kakut kuin leivätkin. 🙂 Tällä kertaa kesäkurpitsa sai kaverikseen punaherukoita ja ihania mausteita, kardemummaa ja kanelia. Kuorruteeksi vielä sitruunalla ja vaniljalla maustettua kookoskermavaahtoa – ihana makuyhdistelmä! Muita…

Lue lisää…

Runsasproteiininen aamiaispiirakka omenoista ja kikherneistä

0310proteiiniomenapiirakka1

Muistattekos kun testailin elo-syyskuussa reseptejä Hanna Skytän FuelFood – Proteiiniherkut ja -välipalat-kirjasta? Yksi testatuista resepteistä oli runsasproteiininen versio omenapiirakasta. En saanut reseptiä oikein toimimaan, ehkä en ymmärtänyt ihan ohjettakaan, mutta idea kikhernepohjaisesta, gluteenittomasta, proteiinipitoisesta omenapiirakasta kutkutti sen verran että halusin kokeilla saisinko versioitua sen itselläni toimivaksi. Tämä toinen yritys onnistui kuin onnistuikin ensimmäistä paremmin. 🙂…

Lue lisää…

Kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie

1808kesakurpitsaleipa2

Käytän keittokirjoja apuna ruoanlaitossa harvakseltaan (viimeksi taisin kirjoittaa Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirjasta), mutta nyt minulla on lainassa äidin hyllystä Hanna Skytän FuelFood – proteiiniherkut ja välipalat-kirja. Olen nyt selaillut kirjaa läpi ja valinnut useamman kiinnostavan kuuloinen reseptin kokeiluun. Tarkoituksena olisi kirjoittaa tästä kirjasta testien jälkeen oma näkemys kirjan toimivuudesta ja sen resepteistä – eräänlainen kirja-arvostelu…

Lue lisää…

Viljaton raparperi-kookospiirakka ilman outoja aineksia

0807raparperikookospiirakka1

Olen mennyt viimeiset pari vuotta luottopiirakkapohjallani (viljaton, tottakai), mutta nyt kaapissani oleva, parasta ennen-päivämääräänsä lähestyvä kilon säkki kookoshiutaleita sai minut kokeilemaan uudenlaista pohjaa, joka osoittautuikin kertoheitolla superhelpoksi ja hyväksi! Kyseessä on vieläpä vanha resepti, joka sai vain uuden käyttötarkoituksen – kookoskeot. Tässä piirakassa on niin yksinkertaiset raaka-aineet, että niistä selviää jopa normaali vehnäjauhopeukalo ilman sen…

Lue lisää…

Suklainen ystävänpäiväleivos ja Pilkettä 3 vuotta!

2612paahtis

Niin siinä kävi, että Pilkettä-blogi täytti kolme vuotta tammikuussa. En voi olla muuta kuin iloinen ja tyytyväinen, sillä blogin aloitus oli alunperin pitkän harkinnan tulos ja pelkäsin koko ajan että se ”epäonnistuu” – ketään ei kiinnostaisi. Päätin kuitenkin, että blogi toimii joka tapauksessa hyvänä reseptiarkistona ihan minulle itsellenikin, mutta suurena plussana se on selkeästi auttanut…

Lue lisää…