Kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie

1808kesakurpitsaleipa2

Käytän keittokirjoja apuna ruoanlaitossa harvakseltaan (viimeksi taisin kirjoittaa Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirjasta), mutta nyt minulla on lainassa äidin hyllystä Hanna Skytän FuelFood – proteiiniherkut ja välipalat-kirja. Olen nyt selaillut kirjaa läpi ja valinnut useamman kiinnostavan kuuloinen reseptin kokeiluun. Tarkoituksena olisi kirjoittaa tästä kirjasta testien jälkeen oma näkemys kirjan toimivuudesta ja sen resepteistä – eräänlainen kirja-arvostelu…

Lue lisää…

Kesäkurpitsavuokaleipä

1808kesakurpitsaleipa1

Kesäkurpitsakausi on parhaimmillaan, ja kaupat täyttyvät edullisista, kotimaisista kesäkurpitsoista. Itse tein tällä kertaa blogissa aiemmin julkaistujen kesäkurpitsasämpylöiden reseptillä vuokaleivän, ja siitä tuli herkullista. Suosittelen kokeilemaan joko vuokaleipänä tai sämpylöinä! 🙂 Marmoritarjotin löyty alkukesästä Ruotsista 😉 KESÄKURPITSAVUOKALEIPÄ 6 kananmunaa ½ dl voita, gheetä, kookosöljyä tai vaikkapa ankanrasvaa n. 200 g raastettua kesäkurpitsaa (2/3 keskikokoista kesäkurpitsaa) 2…

Lue lisää…

Mehevä bataattileipä

1103bataattileipa2

Uusi, ihana leipäresepti on syntynyt. 🙂 Olen yleensä tunkenut ylijääneet kasvis- ja juuressoseet lettuihin ja vohveleihin, mutta tällä kertaa innostuin upottamaan ylijääneen bataattisoseen leipään, ja lopputulos oli kerrassaan mahtava. 🙂 Leivästä tuli maukasta ja kuohkeampaa kuin monista muista hyvistä viljattomista leivonnaisista. Bataatin maku ei lyö yli, ja se soveltuu erinomaisesti niin suolaisen kuin makeammankin herkkuleivän…

Lue lisää…

Runebergintorttu viljattomasti kahdella tapaa

0202runeberg-lchf

Helmikuun alkuun mahtuu tänä vuonna monen monta herkkupäivää – Runebergin päivä, laskiainen ja sitten vielä ystävänpäiväkin. Viljattomille runebergintortuille olen kehittänyt kaksi eri torttuvaihtoehtoa – LCHF- ja paleoversion, ja vieläpä kolmantena jokerina vadelma-frangipanetortun, jossa on ne runebergintortun tärkeimmät maut – vadelma ja karvasmanteli (tai rommi). Paras kuorrute tortulle on kyllä vadelmachiahillo. 😉 Niinpä uusia reseptejä ei…

Lue lisää…

Suklaamuffinssit mangocurd-sydämmellä

2411mangocurd-suklaamuffinssi

Muistatko mangocurdin reseptin alkuvuodelta? Sellaisenaankin herkullista tahnaa tuli silloin käytettyä piirakan täytteenä, ja tällä kertaa siitä tuli suussa sulava sydän suklaamuffinsseihin. Tumma suklaa ja vaniljainen mango ovat ihana yhdistelmä. 🙂 SUKLAAMUFFINSSIT MANGOCURD-SYDÄMMELLÄ 4-5 muffinssia Muffinssit: 4 kananmunaa 1 dl kookosjauhoa ½ dl pofiberiä 50 g voita tai ½ dl kookosöljyä 1,5 dl kermaa tai kookoskermaa 2-3 tl psylliumia…

Lue lisää…