NERå – melkein kaikki myös gluteenittomana

nerå

Turun keskustan tuntumassa sijaitsevat blanko ja Tintå ovat saavuttaneet vakaan aseman turkulaisten suosiossa, ja alkuvuodesta kyseinen ravintolaperhe laajeni kun ravintola NERå avattiin hieman kauemmas keskustasta jokirantaan. Kyseiset kolme ravintolaa ovat keskenään melko samanlaiset, ja niiden ruokalistoiltakin löytyy samoja ruokia. Yksi Helsinki-tytöistäni tuli viime viikonloppuna poikaystävänsä kanssa ex tempore reissulle Turkuun, ja niinpä kävimmekin sen kunniaksi…

Lue lisää…

Tattaririeska – maailman helpoin gluteeniton leipä

tattaririeska

Kerroin aiemmin keväällä blogissa että minä elän parhaillaan puurokautta. Se sai ehkäpä kipinänsä Puuron uusi aika-kirjasta, ja on sittemmin näkynyt resepteinä (raparperipullapuuro ja suklaa-tattaripuuro suolakaramellikastikkeella) sekä ruokapäiväkirjoissa (toukokuu, kesäkuu). Kaappieni puuroainesten määrä on samalla moninkertaistunut ja erilaisia suurimoita ja hiutaleita löytyy nyt moneen lähtöön. Yhtenä uusista raaka-aineista kaappeihin on päässyt tattarihiutaleet, joista syntyykin aivan mahtava…

Lue lisää…

Hittiresepti siemennäkkäri

helppo-siemennäkkäri

Gluteeniton ja viljaton siemennäkkäri esiintyi blogissa ensimmäistä kertaa jo vuonna 2013, ja se on edelleen yksi blogin suosituimmista ja haetuimmista resepteistä. Olen sitten ensimmäisen version kehitellyt siitä pari variaatiotakin, ja ajattelin helpottaa kaikkien elämää kokoamalla yhteen postaukseen helpon perusreseptin ja pari kikkaa sen kehittämiseen. Siemennäkkäri on se, jota kaikki vieraat aina kyselevät tullessaan yökylään ja sitä…

Lue lisää…

Minuutin mikrosämpylä (gluteeniton ja viljaton)

gluteeniton-sämpylä

Itse tehty gluteeniton leipä (ks. Leivät ja leivonnaiset-reseptihakemisto) on herkullista, ja itselläni on sitä usein pakastimessa, mutta välillä varastot loppuvat. Silloin minuutin mikrosämpylä pelastaa. En voi ymmärtää miten tämä resepti ei ole päätynyt blogiin aiemmin, sillä se on kuulunut luottoresepteihini jo vuosia. Helppo ja herkullinen tapa tehdä gluteeniton ja viljaton sämpylä. Vinkki: Tätä reseptiä soveltaen…

Lue lisää…

Juuressoseista leipää + 3 muuta vinkkiä soseiden käyttöön

porkkanasose-leipa

Kaupoista löytyy näin joulun jäljiltä juuressoseita tarjoushintaan. Yleensä kuorin ja keittelen soseeni itse, mutta onhan se helppoa jos kerralla saa neljä kiloa lanttua ja toiset neljä porkkanaa valmiina soseena. 😀 Kyllä, raahasin oikeasti tällaiset määrät juuressoseita kotiini – hintaa niille jäi huimat 70 senttiä kilo. Tee sosekeittoa. Porkkanasta tulee ihanaa inkiväärillä ja chilillä maustettuna, lantun…

Lue lisää…