Paras aamupuuro – mansikka-vaniljachiakerrosvanukas

2610kerroschiavanukas2

Puuro on monen suosikki aamulla, mutta perinteiset viljapuurot eivät kuitenkaan ole ainakaan sellaisenaan välttämättä kovin hyviä aamua aloittamaan. Ei rasvaa eikä proteiinia kylläisyyttä ja energiaa tuomassa, vaan lähinnä hiilihydraatteja, jotka nostavat verensokerin hetkeksi, jotta se sitten taas laskee tuoden nälän ja pahimmassa tapauksessa väsymyksen. Erilaiset chiavanukkaat ja –puurot ovat kuitenkin suosikkiaamiaisiani. Niistä saa helposti monipuolisen…

Lue lisää…

Mehevä kesäkurpitsa-punaherukkakakku

1310kesakurpitsa-punaherukkakakku2

Kuten jo blogin Instagram-tilillä (pilketta) vähän vihjailin, kesäkurpitsasta on tullut taas leivottua.  😉 Se on ihan mahtava raaka-aine leivontaan, sillä sen maku on neutraali ja se mehevöittää niin kakut kuin leivätkin. 🙂 Tällä kertaa kesäkurpitsa sai kaverikseen punaherukoita ja ihania mausteita, kardemummaa ja kanelia. Kuorruteeksi gluteeniton kesäkurpitsakakku sai vielä sitruunalla ja vaniljalla maustettua kookoskermavaahtoa – ihana…

Lue lisää…

Perinteikäs helmipuuro ilman maitoa

1309helmipuuro1

Minulla on nyt puurokausi meneillään. Aamuisin menee puuroja ja chiavanukkaita, jotka ovat siemen-, pähkinä- ja marjapohjaisia, ja hiilihydraattipitoisemmat riisipuurot ja tapiokavanukas ovat tätä nykyä lempiruokaani iltapalalla treenin jälkeen. 😉 Aamu alkaa pirteästi ja verensokeritasot pysyvät tasaisina, ja treenin jälkeen hiilihydraatit auttavat kehoa palautumaan ja illalla rentoutumaan ennen unta. Uusin iltapuuroni on ollut perunasuurimoista tehtävä helmipuuro….

Lue lisää…

Malmin Thai-Thai

0109thaithai

Viimeisimmällä Helsingin reissulla (ks. Rapujuhlat ja ihana jälkiruokaviini vanukkaille) tuli testattua Malmilla sijaitseva thairavintola Thai-Thai. Isäni on kehunut sitä useampaan otteeseen, ja myös Nyt-liite on kirjoittanut paikasta pariinkin kertaan positiivisesti (lue täällä ja täällä). Testipäivä oli sunnuntai, joten annokset tuli testattua ala carte-listalta. Valitsin itse kestosuosikkini vihreän curryn kookosmaidolla, lihana nauta. Tykkään thairuoasta kovasti, ja…

Lue lisää…

Suussa sulava mascarponemousse limellä ja kookoksella

2207lime-kookos-mascarpone

Suussa sulavan jälkiruoan ei tarvitse olla vaikeata tehdä. Yksi kestosuosikeistani on aina ollut mascarpone (katso juustoesittely mascarponesta). Mascarponen jähmeä koostumus notkistetaan tässä kookoskermalla, mutta myös kevyesti vatkattu kuohukermaa toimii. Mausteiksi sitten vielä limeä ja vaniljaa – taivaallista! Tämä herkku on vastustamatonta tuoreiden mansikoiden kanssa, mutta tällaisen huonona satovuonna muutkin marjat ja vaikkapa kirsikat toimivat! 😉…

Lue lisää…