Ihana puolukka-piparjuurimaustevoi pihville

2301puolukka-piparjuurivoi

Pihvi on meillä pikaruokaa. Hyvää, mureaa lihaa ei tarvitse marinoida, ja lisukkeet voi koota kaapin perustarpeista ja -jämistä. Kasvislisukkeet kootaan monesti siitä mitä kaapissa on, esimerkiksi lanttutikut, paahdetut juurekset (esim. maa-artisokat) ja erilaiset salaatit ovat tavallisia. Kastikkeeksi syntyy usein omatekoinen majoneesi tai sitten jotain voipohjaista. Kaikkihan tietävät, että voi tekee mistä vaan entistä parempaa. Voipohjainen,…

Lue lisää…

Hevosen sisäfileepihvi ja herkkusienibéarnaise

30heppapihvi2

Edellisestä pihvi-illastamme ei ole kovin kauaa, mutta sen menestyksen innoittamana sekä hyvän näköisten raaka-aineiden houkuttelemana sillä linjalla jatkettiin viime perjantainakin. 😉 Jäin palloilemaan cittarin lihatiskin eteen kun silmiini osuivat sieltä ensiksi vasikanposket. Ne näyttivät kuitenkin pinnastaan vähän kuivahtaneelta, siinä missä viereiset hevosen sisäfileepihvit olivat kauniin punaisia. Niistäkin oli kuitenkin vain vähän ”jämäpaloja” jäljellä ja parhaimmankin…

Lue lisää…

Luksusillallinen, pihvinpaistovinkit ja maailman paras kastike

12masiamarone

Mieheltä tuli viikolla mieluinen ehdotus: sopisiko lauantaille hyvä koti-illallinen? Vastaustahan ei tarvitse arvuutella. Kummankin teki mieli nautaa (possua on tullut syötyä tämän ja viime viikon aikana kiitos edullisten possunlapojen, ja niiden lisäksi kokkaamani ulkofileen lisäksi kevyet 6,3 kiloa… THL voi kauhistua :D). Pakastimessa olisi ollut härän ribsejä kokeilua odottamassa, mutta miehellä oli myös mieliteko amaroneen…

Lue lisää…

Hollandaisekastike syntyy avokadosta

25hepanpihvi

Mies yleensä kokee lievää ahdistusta, jos kaupasta pitäisi tuoda ”sitä lihaa, mikä näyttää hyvältä”. Hänelle on huomattavasti helpompaa noudattaa valmista suunnitelmaa, kuin mennä tarjonnan tai tarjousten mukaan. Nyt hän kuitenkin soitti kaupasta että ”Täältä löytyisi edullista hevosen ulkofileetä, keksitäänkö siitä jotain?”, juu, eiköhän me keksitä. 😉 Lauantai-iltana syötiin sitten hevosen ulkofileepihvejä piparjuuri-minttumaustevoilla, avokadokastikkeella ja piparkakkumaustetuilla…

Lue lisää…

Kotoisasti juhlavampi illallinen (sisältää hevosta ja jälkiruokaa)

02hevosenroutapaisti-1

Elämme kumpikin kiireisten opiskeluaikojen lopputaipaletta, ja viikonlopuille tuntuu aina tulevan ties mitä rientoja. Niistä väliin jäävistä, vapaista kotiviikonlopuista meillä on usein tapana nauttia hyvän illallisen ja viinin kera. Tällä viikolla meillä oli vielä syytä vähän juhliakin: viime viikolla oli mieheni synttärit, ja sitä ehdittiin silloin juhlimaan ties minkä Viron matkan ja vuosijuhlien takia ”vain” vohveliaamiaisen merkeissä. Lisäksi…

Lue lisää…