Lomakeittiössä kokattua

puerto-rico-aamiainen

Yksi ulkomaanmatkojeni kohokohdista on yleensä paikalliseen ruokakulttuuriin tutustuminen (ks. Matkustaminen-hakemisto ja LCHF/paleo ja matkustaminen-kirjoitus). Sain kuitenkin todeta hyvin nopeasti että Yhdysvalloissa, tai ainakin tässä osaa niistä, oli vaikea saada ravintolasta gluteenitonta ruokaa. Jopa riisissä ja pavuissa väitettiin olevan gluteenia – joko sitten tietämättömyydestä tai puolivalmisteruokien lisäaineista johtuen, ks. Mikään ei ole aitoa ja kaikessa on…

Lue lisää…

Superhelppo proteiinijäätelö – kesän viilein resepti

proteiinijäätelö

Julkaisin vastikään Wheyhey-proteiinijäätelö-kirjoituksen, ja lupasin siinä että blogiin tulisi kohta kotitekoinen (ja paljon parempi) proteiinijäätelö. Kaupan proteiinijäätelön idea oli kiva, mutta tympäännyin tuotteen mauttomuuteen ja koostumuksen kovuuteen, joten pitihän siitä sitten oma versio kehitellä. Tässä jätskissä on mahtava maku, eikä mitään ylimääräistä. Tarvitset vain pakastimen ja tehosekoittimen/blenderin. Pari minuuttia, ja proteiinijäätelö on valmista. Reseptiin tarvitset vain…

Lue lisää…

Gambia – matkavinkit ja lomakertomus

1802gambia8

Terveiset Gambiasta! Syksyllä mieleni alkoi tehdä matkustamista, ja ratkaisin homman käymällä ensin joulukuussa poikaystävän kanssa Pariisissa, ja nyt helmikuun alussa lähdin pikkusiskoni kanssa viikoksi Gambiaan. Se olikin melkoinen reissu, siis oikein onnistunut sellainen. Ehdimme niin rentoutua rannalla kuin tutustua paikalliseen elämään, ehdimme jopa käymään safarilla Senegalin puolella! Lisäksi Gambia lunasti maineensa aurinkovarmana matkakohteena. Kokosin tähän…

Lue lisää…

Karvasmantelia kirsikkapiirakkaan

0509kirsikkapiirakka

”No nyt on kyllä hyvää piirakkaa!” Niin mies totesi kun pääsi maistamaan kirsikkaversiota peruspiirakkareseptistäni. Kyseessä on ”perinteinen” mamman marjapiirakka viljattomana, jonka täytteeksi voi pistää liki mitä tahansa marjoja tai hedelmiä, jotka sitten peitetään kookosmaitovanukkaalla. Piirakka maistuu jokaiselle ikään katsomatta, ja sen voi valmistaa juuri niistä lempimarjoista tai hedelmistä – tai niistä mitä kotona sattuu olemaan. Kookoskaan…

Lue lisää…

Päivä kanssani – elokuu

2108paivakanssani5

Kirjoitin heinäkuussa ensimmäistä kertaa ”päivä kanssani”-kirjoituksen, jossa raportoin peruspäiväni kulumisesta aamusta iltaan. Ensimmäistä tekstiä väsätessäni epäilin vähän ketä tämä oikeastaan kiinnostaa, mutta kirjoitus vetikin yllättävän paljon lukijoita. Sain siitä ajatuksen kokeilla tätä kuukausittaisena tapana. Jotta päiväksi ei valikoituisi mitään tavallista mielenkiintoisempaa päivää, yritän muistaa tehdä homman samana päivänä joka kuukausi. Viimeksi elämääni dokumentoitiin lauantaina, nyt…

Lue lisää…