Rehellinen burgeri, gluteenittomana!

Uskomatonta, mutta totta: Turussa voi saada gluteenittoman ja samalla vähähiilihydraattisen burgerin – vieläpä hyvän sellaisen. Tällaista tarjoaa aivan Turun keskustassa sijaitseva amerikkalaishenkinen ravintola Hiili American Grill & Bar. Hiili mainostaa kunnioittavansa amerikkalaista ”low & slow”-periaatetta ruoanlaitossaan ja lihat saavaat muhia Hiilen omassa savustamossa hartaudella. BBQ-kastikkeet ovat omien keittiömestareiden kehittelemiä ja annoksissa käytetään vain aitoja, alkuperäisiä raaka-aineita. En olisi eksynyt sinne omin päin, mutta kun kaveri lobbasi heidän Smokin’ Bacon Burgeriaan ja gluteenitonta sänpylävaihtoehtoa tarpeeksi pitkään, kiinnostukseni heräsi. Olen yleensä melko skeptinen teollisiin, gluteenittomiin leipiin, jotka ovat kyllä gluteenittomia, mutta harvoin vehnättömiä ja viljattomia. Useimmat ovat pääosin vehnätärkkelystä, maissia, riisiä ja/tai perunaa. Olin myyty kun näin Hiilen kananmuna- ja kookosjauhopohjaisen sämpylän tuoteselosteen – se oli niin lähellä jotain mitä voisin tehdä kotona kuin teollinen tuote voi olla. Pakkohan sitä oli testata.

Ja niin söin ensimmäisen burgerini ties kuinka moneen vuoteen. Ja se oli hyvää. Pekoni oli makoisaa, ja Hiilen barbeque-kastike oli hyvää ja sitä oli sopivasti – annosta ei ollut hukutettu epämääräisen sokeri- suolaliruun, niin kuin bbq-kastike mikä tuntuu joskus olevan bbq-kastikkeen määritelmä. Ensimmäinen ajatukseni oli että burgereita tulee tästä lähtien syötyä useamminkin. 😉 Hiilen listalta löytyy burgereita moneen lähtöön ja ne tarjotaan lähtökohtaisesti ranskalaisten kanssa, mutta ne saa pyydettäessä myös bataattiranskalaisten tai salaatin kanssa (kuten minun annokseni kuvassa). Olen aiemmin syönyt kyseissä paikassa Bacon Chickenin, joka tarjoiltiin bataattiranskisten kera, ja kyllä ne maistuivat. Perinteisen sämpylän saa vaihdettua gluteenittoman vaihtoehdon lisäksi myös ruisleipään. Lisäksi paikan pihvit ovat kotimaista nautaa ja käsintehtyjä. Suosittelen tutustumaan. 😉

Hiili American Grill & Bar
Aurakatu 6
Turku

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);

Lisää ravintolajuttuja Turusta ja muualta löytyy Ravintolat ja kahvilat-hakemistosta.

Ei kommentteja.

Trackbacks

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *