Parasta peruspannaria kookoksesta ja herasta

Nyt tuli tehtyä kyllä kerrassaan erinomaista “peruspannaria”. Koostumus ja tuoksu olivat niin lähellä “aitoa”, että poikaystäväkin meni heti tunkemaan nenänsä kiinni uunista otettuun pannariin. 😀 Herkullista se kyllä olikin, eikä se minun mielestäni maistunut juurikaan kookokselta, vaan nimenomaan lempeän vaniljaiselta, rehelliseltä pannarilta. 😉

Jos maitotuotteet (maidonproteiini kaseiini) sopivat vatsalle, niin suosittelen tutustumaan myös aikaisempaan uunipannukakun reseptiin, sekin on herkkua! 😉

20kookosherapannari

Proteiinipannari herasta ja kookosjauhoista

4 kananmunaa
3 dl kookosmaitoa
1,5 dl maustamatonta (hera-)proteiinijauhetta
½ dl kookosjauhoa
½-1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljauutetta
Hieman suolaa
(Makeutusta)

Vatkaa muna ja kookosmaito sekaisin, mausta suolalla ja vaniljauutteella. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne nesteeseen. Anna taikinan turvota 5-10 minuuttia ja kaada se sitten voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (n. 20×30 cm). Paista uunissa 200 ˚C asteessa noin 25 minuuttia, kunnes pannari on kauniin väristä. Nauti esimerkiksi marjojen, hedelmien ja kookoskermavaahdon kanssa!

HUOM: Itse käytin tässä pannarissa heraproteiinia (kts. So long, rahka! ja Heraproteiinivalmisteet ja niiden tilaaminen netistä), mutta jos reseptistä haluaa täysin maidottoman niin voi kokeilla vaikkapa riisiproteiinia. Riisiproteiini tuntuu kuitenkin ainakin minun mielestäni imevän enemmän nestettä, joten tunnustele taikinan koostumusta muita proteiinijauheita käyttäessäsi. Hera on yleensä myös paremman makuista, mutta jos et halua/voi käyttää maitotuotteita, niin valitse sitten joku muu proteiinijauhe kokeiluun.

Muita hyviä lettu- ja pannarireseptejä:
Banaani-avokadopannari
Banaanipannarit (letut)
Banaani-saksanpähkinäpannari
Savuporo-juustopannari
Uunipannari
Vohvelit
Ohuet vohvelit

Kommentit (16)
  1. Gluteeniton pannukakku kaurajauhoista
    23.9.2017, 09:48

    […] blogiin on ollut useampikin resepti viljattomista proteiinipannukakuista, katso esimerkiksi ”peruspannari” kookosjauhoista ja herasta sekä banaani-avokadopannari, banaani-saksanpähkinäpannari, munaton proteiinipannari […]

  2. Herkkulakko - terveelliset herkkuvaihtoehdot resepteineen - Pilkettä
    17.9.2017, 10:02

    […] Proteiinipannari (kuin tavallinen pannukakku) […]

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *