Nopea raparperipuuro ja kootut raparperireseptit

Facebook on viime aikoina ollut täynnä huuteluita raparperireseptien perään. Ei mikään ihme, sillä kun raparperiä on, sitä todellakin ON. Yksi puska tuntuu useimmiten pitävän pari perhettä ja naapuritkin raparpereissä. 😀 Itsellänikin on tästä kokemusta, sillä äitini on aina ollut innokas kasvimaaviljelijä, ja raparperia on aina riittänyt yli tarpeenkin. Mikäs siinä, minä olen aina pitänyt raparperistä. Äidin raparperiklassikkoja olivat raparperipiirakka, – keikauskakku ja -kiisseli, sekä hieman myöhemmin keksitty, mahtava raparperi-inkiväärihillo. Itse kehitin raparpereistä ensiksi viljattoman piirakan, ja sen jälkeen keksin, että siitä syntyy taivaallista herkkua pannulla kookosmaidon ja leipäjuuston kanssa. Jälkimmäinen on yksi kesäisitä aamiaissuosikeistani! Ja täytyy sanoa (sori, äiti), että mansikka-raparperipiirakkani on varmaan paras raparperipiirakka ikinä. Myöhemmin lähdin laajentamaan raparperikokeilujani suolaisiinkin ruokiin, ja raparperichutney sekä raparperikaritsanpotkat todistivat sen toimivan hyvin muuallakin kuin jälkiruoissa. Hyvin monipuolinen raaka-aine siis. 🙂

Kokosin tähän nyt listan tähänastista raparperiresepteistä, jotta jatkossa raparperin hyödyntäminen keittiössä kävisi entistä helpommin. Tarkoitukseni on lisätä tähän postaukseen jatkossa myös myöhemmin kehitellyt/testatut raparperireseptit, jotta ne löytyisivät sitten helposti yhdestä paikasta. 😉 Lukijat saavat myös mieluusti linkitellä omia suosikkiraparperireseptejään kommenttikenttään! 🙂

raparpericrumble 058-modified2Raparpericrumble on gluteeniton herkku

Raparperireseptit

Päivitetty 25.6.17

Mansikka-raparperiproteiinivispipuuro
Raparperia ja leipäjuustoa kookosmaidossa
Raparperi-chiapuuro (resepti alla)

Mansikka-raparperichiahillo

Raparperichutney (esim. grillatulle lihalle, kanalle ja possulle)
Raparperi-mansikkasalsa (esim. grillatulle lihalle, kanalle ja possulle)

Raparperikaritsanpotkat

Raparpericrumble
Raparperi-inkivääribritakakku
Raparperikeikauskakku
Raparperi-kookospiirakka
Raparperipiirakka 1
Raparperipiirakka 2 eli mansikka-raparperipiirakka

Kaikki nämä reseptit ovat viljattomia, osa on LCHF (sisältävät maitotuotteita) ja osa paleoruokavalioonkin sopivia (ilman maitotuotteita). Esimerkiksi raparperipiirakka 1 sisältää rahkaa, kun taas mansikka-raparperipiirakasta saa helposti maidottoman kun käyttää pohjassa voin sijaan kookosöljyä. 😉

27raparperipuuro

RAPARPERI-CHIAPUURO/-VANUKAS
1 annos

1 raparperin varsi
2 dl kookosmaitoa
2-3 rkl chiansiemeniä
Kanelia
Steviatippoja tai muuta makeutusta maun mukaan
(Ripaus suolaa)

Pilko raparperi ohuiksi siivuiksi ja pistä palat mikron kestävään (keraamiseen) kulhoon. Mikrota paloja noin kaksi minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna puuron turvota vähintään 10 minuuttia, nauti sitten.

Kommentit

Trackbacks

  1. […] Raparperikausi on vaihtunut kirsikkakauteen. Siinä missä raparperikin taipui chiavanukkaaseen, tekee niin myös kirsikkakin. 😉 Kirsikat ovat yksi kesäherkuistani, ja tänä kesänä niiden saatavuuskin tuntuisi olevan jotenkin parempi kuin aiemmin. Hyvä sato Espanjassa? Kirsikkareseptien kehittely on kuteinkin tämän kasvaneen tarjonnan ansiosta kovassa käynnissä. Juhannuksena kokkasimme ankanrintaa kirsikkakastikkeella, mutta se oli viime kuussa – aika ottaa uudet herkut kehiin! 😉 Aiempina kesinä olen herkutellut lisäämällä kirsikoita ja kookoslastuja ”kesofruttiin” (VHH-versio risifrutista), mutta tämän kesän suosikki on maidoton chiavanukas. Raikas kirsikkachiavanukas sopii esimerkiksi kesäpäivän aloittamiseen. 🙂 […]

  2. […] PS. Mansikka-inkiväärichiavanukkaasta saa entistäkin ravitsevamman ja nälkää pitävämmän aamiaisen, kun lisäät siihen vielä vähän proteiinia kylkeen. Proteiinijauhe, kuten hyvälaatuinen hera, sekoittuu vanukkaankin joukkoon, mutta kannattaa katsoa vinkkiä myös Dekadentisti kakkua ja lihaa aamiaiseksi-kirjoituksestani. 😉 Lisää chiareseptejä: Appelsiini-marjachiahilloJouluinen chiavanukasKirsikkachiavanukasLime-kookoschiavanukasMangopuuroMarjachiahillo Mokkachiavanukas ProteiinivispipuuroRaparperi-chiapuuroRaparperi-mansikkachiahilloSiemennäkkäriVadelmachiahillo […]

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *