Minttu-mutamuffinsit

Minäpä aloitin tänään vappuvalmistelut leipomalla. 🙂 Tarkoituksena oli keksiä jotain suuren suosion saavuttavaa makeaa. Mutakakku on lähes pomminvarma valinta – tietääkö joku suklaanystävä jotain mutakakkua parempaa?
Tämän vuoden vappupiknikille mutakakku lähtee kätevässä muffinssimuodossa ja mintulla maustettuna. 🙂

28mutamuffinssi4
MINTTU-MUTAMUFFINSSIT
12 muffinssia

60 g tummaa suklaata (esim. Lidlin 74 %)
60 g tummaa minttusuklaata (esim. Maraboun 70 % minttusuklaa)
120 g voita
3 kananmunaa
(0,5–1dl erytritolia)

Sulata suklaa ja voi kattilassa tai mikrossa. Sekoita joukkoon erytritoli jos käytät sitä, ja anna seoksen hieman jäähtyä. Lisää kananmunat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Jaa taikina muffinsivuokiin. Paista uunissa 200 ˚C asteessa 7 minuuttia. Muffinssit saavat olla keskeltä hieman pehmeitä kun otat ne uunista! Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Kermavaahto on erinomainen lisä tarjoiluun.

Muffinssit vain paranevat jääkaapissa, koostumuksesta tulee ihanan tryffelimäinen.
Minun suuhuni nämä muffinssit ovat tarpeeksi makeita ilman erytritolia, mutta veikkaan että makealle persommat ja ei-sokerin syöntiä rajoittavat saattavat lisämakeutta kaivata. Testaa siis että makeus on sinulle sopiva. 😉

28mutamuffinssi1

Mikä parasta, reseptiin tarvitaan vain kolmea raaka-ainetta. Muffinssit valmistuvat alusta loppuun 20 – 30 minuutissa, eli siitä vaan leipomaan kun himo iskee. 😉

28mutamuffinssi2 28mutamuffinssi3
MUITA VINKKEJÄ VAPPUTARJOTTAVIKSI

Gruyérepiirakka – todella maukas pohjaton juustopiirakka
Pohjallinen suolainen piirakka (chevré-parsakaalipiirakka, piirakan täytteet voi valita mielensä mukaan)

Minkäslaisia vappumenuja muilla on suunnitelmissa? 🙂

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);

Kommentit
  1. 1

    sanoo

    […] yllättävän hyviä! Mansikoiden lisäksi jälkkäriosastosta löytyi maanantaina leipomiani minttu-mutamuffinsseja. Kuten aina, minulla oli missiona syödä itseni kylläiseksi, eikä vain napostella. En tiedä […]

  2. 4

    sanoo

    Suosittelen ei tosiaan tarvi enempää raaka-aineita ja valmistuvat tosi nopeasti! 😉 Olen itse syönyt viimeiset kahtena viime aamun aamiaiseksi, herkkua kahvin kanssa. 😀

  3. 17

    sanoo

    […] Chili-suklaatorttu Kastanja-suklaabrownie Irish coffee-juustokakku Jäädytetty suklaamoussekakku Minttu-mutakakkumuffinssit Mutakakku margaritakermalla Nigellan joulusuklaakakku (maistuu ympäri vuoden) Rouheiset […]

Trackbacks

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *