Lauantailounas Gustavossa

Kävin keväällä testaamassa Turkuun alkuvuodesta avatun välimerellisen ravintolan Gustavon lounaan. Hyvin maustettu Nizzan salaatti tuoreella tonnikalalla jäi mieleen, ja niinpä halusinkin käydä testaamassa Gustavoa toistekin. Tilaisuus tarjoutui viime viikonloppuna kun isäni tuli vaimoineen kyläilemään. He ovat pitsan ja italialaisen ruoan ystäviä ja olemmekin useampaan otteeseen käyneet Turussa jo pidempään olleessa italialaisessa ravintolassa, Trattoria Romanassa. Gustavossa on kuitenkin käytössä varsin järeä pitsauuni, ja pitihän minun viedä vieraani testaamaan sen tuotoksia.


Porkkanaraasteella ja kurpitsansiemenillä maustettu gluteeniton leipä

Ruokalistalta pääsi muuten tilaamaan hyvin gluteenittomia annoksia pitsat poislukien – jopa pasta-annokset olisi saanut gluteenittomana. Gustavossa tarjotaan aterian alkuun aina itse tehtyä leipää ja ilokseni kävi ilmi, että myös gluteeniton leipä oli paikan päällä leivottua. Lisämakua leipätaikina oli saanut vielä porkkanaraasteesta ja kurpitsansiemenistä. 🙂

Pääruoaksi tilasin hunaja-limeglaseerattua Iberico-porsaan karetta, kukkakaalia ja salsa verdeä. Possu oli maukasta ja kukkakaalia oli hauskasti kahteen tapaan: paahdettuna ja pyreenä. Pidän yleensä melko suolaisesta ruoasta, mutta kukkakaalipyre erottui tällä kertaa silti aika suolaisena, samoin kuin itseasiassa gluteeniton leipäkin. Maltillisten annoskokojen kanssa suolaisuus kuitenkin meni. 😉 Pitsat olivat pohjiltaan yllättävän kuohkeat ja reunat olivat selkeästi koholla (cornicione). Ravintolan nettisivut kertovat että pohjat valmistetaan perinteisin, napolilaisin menetelmin.

Gustavossa on kaiken kaikkiaan viihtyisä paikka erinomaisella sijainnilla, ja se sopii niin kiireettömälle lauantailounaalle perheen kanssa kuin illanviettoon kavereidenkin kanssa. Ja gluteenittomia vaihtoehtojakin tosiaan löytyy, vaikka ravintola kerääkin mainetta pitsoillaan. 😉

Gustavo
Linnankatu 1
Turku

Lisää juttuja Turun ja muun Suomen ravintolatarjonnasta löyty Ravintolat ja kahvilat-hakemistosta. 😉

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);

Ei kommentteja.

Trackbacks

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *