Kuka kaipaa kanelipullaa?

Korvapuustit ja maito tai kahvi, namnam. Tuoreen pullan tuoksu saa edelleen veden kielelle, mutta nytpä ei tarvitse olla ilman pullaakaan. Aiemmin herkuttelin pullaa himoitessani mustikkaskonsseilla, joiden kardemumma teki niistä ihanan pullamaisen makuisia, mutta nyt bongasin ruotsalaisesta RosaChoklad-blogista kanelipullamuffinssien reseptin – ei muuta kuin kokeilemaan!

kanelipullamuffinssi

Kanelipullamuffinssit

7 isoa muffinssia

Muffinssit:
3 kananmunaa
1 dl kookosjauhoa
2 rkl pofiberiä
60 g voita
1,2 dl kermaa
0,6 rkl psylliumia
0,6 dl erytritolia
1 tl leivinjauhetta (reilu)
1 tl jauhettua kardemummaa

Täyte:
30 g voita
0,6 dl mantelijauhoa
1 rkl kanelia
1-2 rkl erytritolia

Muffinsivuokia (taikina on melko löysää, joten suosittelen silikonivuokia tai jämäkämpiä amerikanmuffinssivuokia!)

Aloita valmistamalla täyte. Sulata voi ja sekoita muut ainekset voisulaan. Jätä jäähtymään. Vatkaa munat ja erytritoli kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja lisää se ja kerma munavaahtoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan turvota n. 10 min ja jaa se sitten muffinssivuokiin. Tee jokaisen muffinssin keskelle kolo johon laitat täytettä. Paista uunissa 175 C asteessa n. 15 min.

Ei voi muuta sanoa kuin että nami! Maku on oikea pulla – kiitos voin ja kardemumman. Koostumus on erilainen, mutta kyllä minä ainakin pullanmakua hain. 😉 Voisilmäpullia näistä saa jättämällä täytteestä kanelin pois. Minulla ei ollut tavallisia muffinssivuokia, joten tein pullat amerikanmuffinssivuokiin – tulipahan ainakin kivan kokoisia. 😉 Muffinssien koko vaikuttaa paistoaikaan.

Tässä taas yksi esimerkki ettei tarvitse luopua herkuistaan, vaikka viljat jättäisikin.

Lisää viljattomia herkkuja löytyy reseptihakemistosta. 😉

Kommentit
  1. 7

    sanoo

    […] – se on yksi lempimausteistani. Käytän sitä niin leivonnaisiin (esim. runebergintortut, kanelipullamuffinssit, mustikkaskonssi, mausteinen banaaniblondie, pistaasi-suklaabrownie…) kuin liharuokiinkin […]

Trackbacks

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *