Helppo ja maukas kukkakaalirisotto

2909kukkakaalirisotto3

Kukkakaali on mitä loistavin raaka-aine viljoja välttäville. Siitä syntyy höyrytettynä riisin korvike, siitä voi tehdä couscousia ja se taipuu jopa pitsapohjaan. Uusimpana testinä minun keittiössäni siitä valmistui kukkakaalirisottoa. Monitoimikoneella (jota muuten rakastan) kukkakaali murustuu kätevästi hetkessä ja sitten vaan hieman pannulla pyörittelyä ja koko homma on lautasella parhaimmillaan vartissa. Helppoa, terveellistä ja niin herkullista että…

Lue lisää…

Berliinin reissu ja päivä Potsdamissa

berliini3

Olin juuri työmatkalla Saksassa (ks. Viehättävä Heidelberg ja konferenssifiiliksiä sekä Mannheim, eväillä elämistä ja lähes täydellinen hotelli). Työosuuden päätyttyä vietin vielä kaverin kanssa pikaloman Berliinissä. Yleisesti voi sanoa että Berliinissä on paljon todella kauniita, vanhoja rakennuksia, mutta myös aivan uskomattoman hirveitä kerrostalon rumiluksia – vähän niin kuin nykyisessä kotikaupungissani Turussa. 😀 Myös graffitteja on joka…

Lue lisää…

Paras maidoton vaniljakastike (paleo, raaka)

2609vaniljakastike1

Olen monesti tuskastellut mitä tarjota maidottomana vaihtoehtona piirakoiden ja kakkujen kanssa sen perinteisen vaniljakastikkeen, jäätelön tai kermavaahdon sijaan. Vaniljalla maustettu kookoskermavaahto on hyvä vaihtoehto, mutta nyt kehittelin kastikemaisemman version. Maidoton vaniljakastike syntyy pehmeän makean makuisista cashewpähkinöistä, ja lopputulos on kerrassaan silkkinen. Aiemmin olen tehnyt cashewpähkinöistä saman henkisen maidottoman cashewjogurtin ja cashewpashan. 😉 Maidotonta jogurttia saa myös tehtyä itse kookosmaidosta maitohappobakteerikapseleiden…

Lue lisää…

Pilkettä Instagramissa

170815vohvelit1

Pilkettä on vihdoin tehnyt sen, minkä monet ajan hermolla paremmin pysyttelevät blogit tekivät jo aikapäiviä sitten – loin blogille tilin instagramiin. Pilkettä löytyy instasta ytimekkäästi nimellä pilketta, eli sinne vaan seuraamaan. Kuten Facebookissa blogista tykkäävät ovat varmasti huomanneet, tulee sinne jaettua linkityksiä muualta mediasta ja vanhemmista, uudelleen ajankohtaisista kirjoituksista, joita ei välttämättä bongaa pelkästään blogia…

Lue lisää…

Testissä Fitcake – vähäkalorinen valmiskakku

2309fitcake3

Löysin Cittarin pakastealtaasta neljän euron tarjoushintaan Deliciest Fitcake Cocoan (500 g kakku). Kyseessä on siis  vähähiilihydraattinen, vähärasvainen ja runsasproteiininen suklaamoussekakku. Olen itse hyvin skeptinen kevyttuotteiden kohdalla, mutta tiedän blogin lukijoita kiinnostavan sellaiset jutut kuten ”gluteeniton” ja ”proteiinipitoinen”, joten päätin testata kakun yleisön puolesta. 😉 Tuotetta mainostetaan valmistajan nettisivuilla terveellisenä ja painonhallintaan sopivaksi vaihtoehdoksi – 1/8…

Lue lisää…