Gluteeniton mustikka-kardemummavispipuuro

2503riisijauho

Riisikokeiluni ovat saaneet jatkoa. Viime kesänä otin riisin takaisin ruokavaliooni monen vuoden tauon jälkeen. Aiemmin koin vatsani oireilleen siitäkin, mutta nyt kun suolisto on saanut toipua gluteenista ja viljoista kunnolla, ei (valkoinen) riisi tunnu aiheuttavan ongelmia. Lisäksi riisi on ollut kätevä väline lisätä hiilihydraattien määrää ruokavaliossani, mistä on tullut ajankohtaista kilpirauhasen vajaatoimintani myötä – se…

Lue lisää…

Fenkolilla ja pistaasilla täytetyt karitsarullat

1803karitsarulla2

Pääsiäinen lähestyy (katso Menuideat perinteiseen ja erilaiseen pääsiäiseen-kirjoitus), joten kauppojen laareihin on tullut ilahduttavat määrät yhtä lempilihoistani; karitsaa. Turun kauppahallista mukaan tarttuikin viime viikonloppuna mukaan karitsan paahtopaistia. Tämänkertainen täytettyjen karitsarullien resepti oli bongattu jo etu käteen Onko nälkä?-blogista. Karitsa sai täytteekseen fenkolista, sipulista ja pekonista tehdyn paistoksen, joka niputettiin yhteen paistinarulla. Lisukkeeksi tein tämän hetkistä…

Lue lisää…

Menuideat perinteiseen ja erilaiseen pääsiäiseen

06karitsankare1

Pääsiäinen lähestyy, ja monet lehdet ja blogit ovatkin huomioneet tämän reseptivinkkejä jaellen. Niinpä lienee aika minunkin jakaa vähän omassa mielessä pyörineitä ateriaideoita. Pääsiäinen on karitsoineen vähän niin kuin joulu kinkkuineen. Se jakaa mielipiteitä. Toisen pääsiäinen on pilalla ilman karitsaa, ja toinen kokee tulevansa pakotetuksi syömään sitä. Minulle itselleni melkein mikä vaan käy juhla-ateriaksi. Meillä ei…

Lue lisää…

Piparjuurella maustettu punajuurisalaatti

1703punajuuri-piparjuuri

Muistoja lapsuudesta. Äitini satunnaisiin himoruokiin on aina kuulunut majoneesipohjainen punajuurisalaatti. Epäilin sitä vuosia, kunnes teininä uskaltauduin maistamaan hänen bravuuriaan – jälkiuuniruisleipää juustolla ja punajuurisalaatilla. Sehän toimi! Kaupan majoneesisalaattien kanssa raja tulee kuitenkin nopeasti vastaan. Onneksi tästä herkusta saa helposti tehtyä kotona paremman ja raikkaamman version. 😉 Perusteellinen käyttää reseptissä tuoretta piparjuurta ja pyöräyttää majoneesin itse…

Lue lisää…

Kaksi tapahtumavinkkiä viinin ja hyvän ruoan ystäville, ja yksi lattaritanssijoille (tälle viikolle!)

10foodandfun2

Huomio turkulaiset ja helsinkiläiset, sekä muut kulinaristiretkeilijät! Tällä viikolla viinin ja hyvän ruoan ystäviä hemmotellaan. Ensimmäinen tärppi on Turussa, jossa ravintolasuosikkini viiniravintola E. Ekblom viettää 5-vuotissynttäreitä huomenna keskiviikkona 16.3.17. E. Ekblom tarjoaa tavanmukaisesti kolmen ruokalajin menua 29 euron hintaan, ja synttäreiden kunniaksi hintaan sisältyy vieläpä aperitiivi (proseccoa, laatuolutta tai spesiaalicocktail). Siis mikä hinta-laatusuhde! Menun kylkeen…

Lue lisää…