Voidaanko me tehdä pörköltiä?

06porkolt2

Poikaystäväni kysyi tässä taannoin viikonlopun lähestyessä voidaanko me tehdä viikonloppuna pörköltiä (unkarilaista lihapataa). Oli kuulemma iskenyt himo, viimeksi se olikin todella herkullista. Hän tarjoutui tekemäänkin sen, vaikka olisi se suunnitelma minulle muutenkin sopinut. Autoin kyllä raaka-aineiden pilkkomisessa. 😉 Pörköltiin tuli ensimmäistä kertaa tutustuttua kunnolla Budapestissä, mutta sittemmin sitä on tullut tehtyä kotona pariin otteeseen –…

Lue lisää…

LCHF-lounas symposiumissa

margaritamutakakku1

Helmikuun Meksiko-aiheisen ruokahaasteen äänestys on alkanut! Pilkettä osallistuu kisaan Mutakakkua margaritakermalla-reseptillä. Äänestysaikaa on 27.2. saakka, kilpailijoita katsomaan ja äänestämään pääsee täällä. 😉 Mennäänpäs sitten asiaan, eli LCHF-arkeen. Osallistuin vähän aikaa sitten erääseen tiedesymposiumiin, jonka lounastarjonta yllätti minut erittäin positiivisesti. Odotin tarjoilun olevan lähinnä leipä- ja pullapohjainen, ja jos lämmintä ruokaa tarjottaisiin, se olisi jotain pastavuokaa…

Lue lisää…

Mutakakku margaritakermalla

tytot2

Vietimme ensimmäistä kertaa Hollannista paluuni jälkeen tyttöjen iltaa. Tytöt ovat lempisyömä- ja juomaseuraani (ja muutenkin), ja olen ennenkin kirjoitellut viettämästämme laatuajasta, kts. tytöt-tag. Aika usein joku emännöi iltaa, ja välillä tulee brunsseiltua tai käytyä muuten ulkona syömässä. Tämän kertainen emäntä tarjosi ruoaksi raikasta kana-pekonisalaattia sekä kerrassaan mahtavaa halloumi-avokado-cashew melonisalaattia rucolapedillä. Useampi meistä toi mukanaan viiniä,…

Lue lisää…

Kuntoutusta pitkällä tähtäimellä

21nivelet2

Hyvän ruoan lisäksi rakastan liikuntaa, vaikkei se olekaan viime aikoina näkynyt sisällössä juurikaan. Syynä ovat moninaiset ongelmat, joiden paranteluprosessista kirjoitan nyt toivoen, että siitä voisi olla apua tai tukea jollekin vastaavanlaisten ongelmien kanssa kamppailevalle. Kirjoittelin syksyllä Hollannin vaihtoaikanani palanneista polviongelmista. Kävin Hollannissa fysioterapiassa, ja hakeuduin nyt täällä Suomessakin ensimmäistä kertaa varmaan kymmeneen vuoteen fysioterapeutille, ensiksi…

Lue lisää…

Kimchi (korealainen hapankaali)

kimchi3

Kimchi on eräänlainen korealainen ”hapankaali”. Se on pääasiallisesti kiinankaalista valmistettu, voimakkaasti maustettu vihannessäilyke, jonka perusmausteita ovat valkosipuli, chili, inkivääri, kalakastike, suola sekä sokeri. Se valmistetaan hapankaalin tapaan maitohappokäymisellä eli fermentoinnilla. Alkon Etiketti 1/2014 kuvaa kimchiä hyvän kokin mittana, ja Mondo esittelee kimchin korealaisen ruuan perustana, sillä sitä tarjotaan käytännössä jokaisella aterialla. Kimchiä syödään niin sellaisenaan,…

Lue lisää…