EGG, ravintola kuin mulle tehty

Sain kaveriltani hiljattain vinkin uudesta pikaruokaravintolasta Helsingissä, ja paikkahan on kuin minulle luotu. Vinkki täytyy jakaa täälläkin, on niin mainio konsepti. :)

Eggravintola_

Egg munakkaat

Kuvat: EGGin Facebook

Paikan nimi on EGG, ja siellä tarjoillaan, mitäs muita kuin munaruokia. :) Päätähtenä persoonalliset munakkaat.

Ravintola on avannut niinkin äskettäin kuin viime perjantaina, ja se löytyy osoitteesta Kanavaranta 7. EGG käyttää ainoastaan Vaahteramäen tilan Friida-ulkokananmunia (näitähän myydään myös supersuositussa EggsPress-munataksissa :) Josta sain muinoin vinkin lukijalta :))

egg_menu

Mikä tekee paikasta vielä erityisen kiinnostavan on vegaanien huomioiminen – EGG on kehittänyt omalla reseptillä vegaanisen munakkaan.

Vaikka itse syön ihan niitä kanojen munimia munia (suunnilleen kaksin käsin :D), niin tuo vegaanimunakas täytyy ehdottomasti käydä testaamassa jollain Helsingin reissulla. Kasvisruoka on lähellä sydäntäni ja olen aina innoissani kun kohtaan erityisellä huolella ja kekseliäisyydellä luotuja, makua pursuavia kasvisruokia (tähän liittyen ylistin eilen Instassa Helsingin Casa Largossa syömääni kasvispääruokaa joka oli parhaita naismuistiin).

Eggravintola

Itse syön kananmunia joka päivä, aamiaisella menee jo 2-3. Ihmettelen miten en kyllästy niihin mutta vielä ei ole tullut raja vastaan ^_^

Munakas_IMG_6960

Karkkipäivässä on ollut aikoinaan munille omistettu viikkokin. :) Kokeilin viikon aikana uusia tapoja valmistaa lempiaamiaistani, mutta myönnettäkään, että lopulta klassiset pannumunat voittavat :) Paistettu muna aavistuksen valuvalla keltuaisella, kermainen munakokkeli tai muheva munakas pursuavilla täytteillä ovat minusta parhaita munaruokia. Olen aina yhtä vesi kielellä kun munakas tirisee pannussa. :) Kuvassa viime viikonloppuna mökillä nautittu munakas.

Munaviikon reseptianti sopii hyvin liitettäväksi tähän munaisaan postaukseen:

Kiinalaiset teemunat

Japanilainen munakasrulla

Munapiiras

Täytetty munakas

Munasilmäsämpylät ERIKOISIN, vähän niinkuin rahkapulla mutta suolaisena munaversiona ^_^

Deviled Eggs

Munakeitto

.

Kuinka usein te syötte munia?

P.S. Kiitos blogin lukijan, löysin muinoin myös shakshukan josta on niinikään muodostunut yksi lemppariruokiani <3

Paikoista ja kiintymyksestä. Ja vähän ruoastakin.

Kiinnyttekö te paikkoihin?

Kysyin joku aika sitten mieheltäni, mitkä ovat hänen lempipaikkojaan lapsuudenkotinsa kylällä ja Kuopiossa, jossa tutustuimme. Mies katsoi minua hetken aikaa vaiti, näyttäen ehkä vähän kiusaantuneelta tai vaihtoehtoisesti siltä, että häneltä kysytään jotain johon kysyjän pitäisi tietää vastaus. Sitten hän sanoi; ”Sanni, tiedäthän sinä. Minä en ole niinkuin sinä. En minä kiinny paikkoihin, en luo niihin tunnesidettä samalla lailla kuin sinä. Minulle ne ovat vain paikkoja. Niihin voi liittyä mukavia muistoja mutta ei minulla ole mitään tarvetta palata niihin uudelleen ja uudelleen. Ei minua haittaisi vaikka en enää koskaan näkisi näitä paikkoja.”

Tällaisissa asioissa olemme niin erilaisia. Valtavan erilaisia.

Minä kiinnyn paikkoihin niinkuin ihmisiin. Juuri siksi on niin ihana palata samoihin kohteisiin reissuillakin – ei kaikkiin, mutta niihin joista on tullut erityisiä ystäviä. Kun palaan näihin kohteisiin tunnen samaa kuin kohdatessani rakkaan ystävän. Paikoissa on henki ja ne vaikuttavat vahvasti olo- ja mielentilaamme. Näin minä koen. Hyvissä paikoissa on hyvä olla, joissain paikoissa olemme kuin kotona vaikka olisimme vasta saapuneet.

Ahvenanmaa_talvi_

Tätä kirjoittaessani olen yhdessä elämäni tärkeimmistä paikoista, ja se on Ahvenanmaa. Tässä istuessani mietin vain, että hetkestä tekisi täydellisemmän vain se, että miehenikin olisi täällä kanssani – ja tykkäisi olla täällä.

Mr. Karkkipäivä ei erityisemmin välitä Ahvenanmaasta. Hän hyväksyy sen läsnäolon elämässämme koska paikka merkitsee minulle niin paljon, mutta hän ei teeskentele pitävänsä saaresta. Hän käy täällä silloin tällöin ja on vaikuttunut muutamista paikoista kuten Havsvidden ja Björnhufvud Gästgård.  Toivon aina sydämeni pohjasta että jonain kertana hänen silmistään kuvastuisi aito viihtymys – jopa se kiintymys. Oivallus. Että hän jotenkin tajuaisi miten ihana paikka tämä on, saisi kiinni siitä mitä minä täältä löydän, katselisi näitä kodin rapistuneita seiniäkin samoin silmin kuin minä. Koska onhan meillä täällä paljon yhteisiä muistoja. Mutta vaikka kuinka haluaisin, hän ei tunne sitä. Ahvenanmaa on vain yksi paikka muiden joukossa.

Miehelleni paikkoihin liittyvää onnea ja mielihyvää tuovat ihan erilaiset asiat, ennen kaikkea paikkojen tarjoamat haasteet ja tekeminen, itsensä toteutus. Kuten vuoret. Ei tarvitse palata samalle vuorelle, ei hän niihin kiinny. Kunhan pääsee vuorille ja haastamaan itsensä. Ne voivat olla missä vain. Ne tarjoavat sen mikä täyttää hänet… samalla lailla kuin minut täyttää auringonlasku Paroksella tai Maarianhaminan siluetti Slemmernin yli kun ajaa Lemlandsvägeniä kaupunkiin päin.

Kirjoitin viime syksynä kaipauksesta jota tunnen kun olen minulle tärkeissä paikoissa ilman puolisoani. Elämäntyylimme on aika poikkeava perinteisiin avoliittoihin verrattuna, olemme todella paljon erillämme. Viihdymmekin omissa oloissamme ehkäpä keskimääräistä enemmän, mutta olosuhteetkin sen osin sanelevat. Tällä hetkellä näemme vain viikonloppuisin. Se surettaa, mutta asialle ei voi mitään.

Tänä viikonloppuna emme näe koska olen töissä Ahvenanmaalla. Mies puolestaan vie kummipoikansa Tampereella lätkämatsiin. <3 Totta kai olisin superonnellinen jos mies yhtäkkiä sanoisikin, ”Hei, minäpäs tulen sinne sun luokse, se olisi kivaa..!” Mutta en odota sitä koska tiedän realiteetit.

Snack_poyta_IMG_3477

Katselin juuri kuvia kahden vuoden takaa jolloin oli yksi tällainen harvinainen vierailu. Siitä tuli lämmin olo. Yksi meitä yhdistävä ajanviete ja intohimo on ruoka ja hyvä viini, ja se on myös asia jolla mies minua hemmottelee. Tuona viikonloppuna mies ilahdutti minua ihanalla tapas-illallisella. Muistan kuinka ajattelin silloin tekeväni resepteistä postauksen koska pöydässä oli muutama niin älyttömän hyvänmakuinen snack. No, teen se nyt :) Miksipä olisi liian myöhäistä ^_^

Muut herkut olivat lihattomia ja vähähiilihydraattisia, itselleen mies oli pyöräyttänyt myös pikkulihapullia ja chorizo-täytteisiä pikkupiiraita. Piiraiden ohje myös mukana.

(Asiaankuuluvasti illallinen tarjoiltiin MH-kämpän hengessä eriparisilta postimyynnistä tilatuilta astioilta ^_^ En ole ostanut tänne mitään uutta yli 10 vuoteen…)

Snack_poyta_IMG_3485

Tuorejuustolla täytetyt kesäkurpitsarullat

(Ohje Puolialaston kokki)

kesäkurpitsaa

valkosipulia

oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

kourallinen tuoretta ruohosipulia

maustamatonta tuorejuustoa

muutama öljyyn säilötty aurinkokuivattu tomaatti

Leikkaa pestyistä kesäkurpitsoista ohuita siivuja esim. juustohöylällä. Kuumenna pannussa öljyä ja silputtua valkosipulia ja paista kesäkurpitsasiivuja hetki kummaltakin puolelta niin että ne pehmenevät. Vaihda öljyä ja valkosipulia paistoerien välissä ettei valkosipuli pääse palamaan. Anna kurpitsasiivujen valua ja jäähtyä talouspaperin päällä ja mausta ne kevyesti suolalla ja pippurilla.

Valmista täyte: sekoita tuorejuustoon hienonnettu ruohosipuli ja aurinkokuivattu tomaatti ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita nokare juustotäytettä jäähtyneen kesäkurpitsasiivun päähän ja rullaa kääröksi.

Snack_poyta_IMG_3470

Vuohenjuustolla täytetyt paprikat

(Ohje Puolialaston kokki)

1 prk valutettua, säilöttyä, kuoretonta paahdettua paprikaa

(mies ei löytänyt säilöttyä paprikaa Maarianhaminan keskustan kaupoista – mikä ei yllätä koska tarjonta on huono – ja käytti tuoretta paprikaa)

200 g pehmeää vuohenjuustoa

1 pieni valkosipulin kynsi hienonnettuna

kourallinen yrttejä silputtuna (esim. sileälehtistä persiljaa ja basilikaa)

Sekoita hienonnettu valkosipuli ja yrtit vuohenjuustoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa paprikoista suorakaiteen muotoisia paloja. Aseta paloille täytettä ja kääri rullalle. Anna mielellään vetäytyä jääkaapissa muutama tunti.

Snack_poyta_IMG_3468

Chorizoempanadillat

(Ohje Puolialaston kokki)

125 g kuorittua chorizo-makkaraa

250 g valmista voitaikinaa

1 kananmuna vatkattuna

(paprikajauhetta)

Leikkaa chorizo pieniksi kuutioiksi. Kauli voitaikina ohueksi ja ota siitä esim. juomalasin reunan avulla ympyröitä. Laita taikinaympyröille chorizoa ja sulje taikinaympyrät puolikuun muotoisiksi. (Vedellä kostuttaminen auttaa reunoja pysymään kiinni.) Voitele empanadillat kananmunalla ja sirottele päälle halutessasi paprikajauhetta. Paista 200-asteisessa uunissa 150-200 minuuttia.

Snack_poyta_IMG_3479

Gildat

– nää oli ihan törkeän hyviä..! Tosi yllättävä makuyhdistelmä..! Suolainen anjovis sai chilin maistumaan makealta..!

(Ohje Rantapallo.fi)

pieniä vihreitä chilejä (mies käytti punaisia)

anjovisfileitä

oliiveja (…paitsi että kuvista näen ja nyt muistankin, että me käytettiin isoja kapriksia. Toimi erittäin hyvin myös niin :))

cocktail-tikkuja

Huuhtele chilit, anjovikset ja oliivit. Asettele ne tikkuihin aloittaen chilillä jonka jälkeen tulee anjovis ja viimeisenä oliivi.

*

Valkosipulikatkaravut

suuria katkarapuja

2 valkosipulinkynttä

oliiviöljyä

suolaa

tuoretta persiljaa

kuivattua chiliä

Paista valkosipulia pannussa runsaassa oliiviöljyssä kunnes ne saavat kultaisen värin. Lisää katkaravut pannulle ja paista niitä maustuneessa öljyssä kahden minuutin ajan. Mausta chilillä ja koristele persiljalla.

.

Näiden lisäksi pöydässä oli vielä marinoituja oliiveja, tomaatti-mozzarella-basilika-salaattia ja pikkulihapullia (mies: ”ruokapöytä ei ole mitään ilman lihaa”…)

Ensi viikonloppuna saadaan taas olla yhdessä :) Piippukodassa Posion Korouomalla :) Tuleekohan uusi paikka johon kiintyä?

Ruokahakemisto päivitetty :)

Ruokajuttujeni linkeistä on tullut paljon kyselyitä, ja nyt voin reseptien kaipaajien iloksi kertoa, että Ruoka-osion linkit on tänään vihdoin päivitetty vanhasta osoitteesta Kauneus & Terveys -muotoon. Eli nyt ne toimivat :)

Tunafingers_napostelulautanen_500px

Kaikki muut osion linkit on muutettu paitsi ravintolakokemukset, ne päivittelen myöhemmin. Blogissa on valtavasti sisäisiä linkkejä jotka minun täytyy muuton jälkeen manuaalisesti muuttaa, ja se vie paljon aikaa. Suosituimmista hakemistoista Kreikka-jutut ja Ruoka on nyt päivitetty, Suosikkituotteet odottaa vielä. Toivon saavani kaikki käytetyimmät linkit ajan tasalle kevään aikana.

Koko reseptihakemistoni löytyy siis täältä.

Ruokajuttuja päivitellessä minulle tuli hyvä mieli. Katselin kaikkia reseptejäni ja vinkkejäni ja mietin, miten paljon iloa ruoanlaitto on tuonut elämääni ja miten hassulta tuntuu, että siitä on vasta viisi ja puoli vuotta kun ylipäänsä opin laittamaan ruokaa. Mitään blogini kymmenien reseptien ruoista, edes yksinkertaisinta ateriakastiketta, en osannut valmistaa tai ollut edes kiinnostunut itse tekemään kymmenen vuotta sitten. Elin valmisruoilla ja ”lisää-vain-vesi”-ratkaisuilla.

Ruokavalioremonttini suurin anti on kokkaustaidon ohella ollut ehdottomasti ravinnon monipuolistuminen, makumaailman avautuminen ja ruoan arvostuksen kasvaminen. Nämä ovat kokonaisuudessaan vielä paljon hienompi asia kuin turvotusten, päänsärkyjen, makeanriippuvuuden ja velton olon kukistaminen, jotka alun perin minut kannustivat uutta ruokavaliota kokeilemaan. Ei tällä muutoksella ole kuin voittanut :)

Munakas

On ollut hauska seurata, miten pelkkänä kosmetiikkablogina aloittaneen Karkkipäivän ruokajutuista on vuosien varrella kehkeytynyt koko blogin kolmas jalka. Alunperin anteeksipyydellyistä ruokapostauksista on tullut osa suosituinta sisältöä. Niitä lukevat palautteen mukaan jopa sellaisetkin lukijat joita ruokajutut tai etenkään vhh-henkinen ruokailu eivät muuten kiinnosta pätkääkään :) Hauskaa.

Koostin ruokaosion innostamana tähän muutamia teidän ja minun suosikkireseptejä blogista vuosien varrelta.  Tiedä vaikka olen K&T:n kautta saanut uusia lukijoita joille mun ”ruokapuoli” on vielä jäänyt hämärään. :) Vaikka itse noudatan hiilihydraattitietoista ruokavaliota ja se näkyy resepteissäni (ne ovat 90-prosenttisesti viljattomia ja sokerittomia ja kasvisten osuus korostuu), niitä voi mainiosti soveltaa myös korkeahiilihydraattisina versioina.

Kukkakaalitortilla_

Kukkakaalitortilla

Yksi kestohiteistä! Vehnä- tai maissitortilloista en koskaan tykännyt edes hiilariaikoinani mutta kukkakaalitortilla on jotain aivan tajuttoman hyvää!

Uunikala_

Kolme suosikkia pakastekalasta

Ideoita budjettiaterioihin kalasta – arkisen pakastekalankaan ei tarvitse olla tylsää :) Minun suosikkejani ovat uunikala, kalapata ja wok-ruoat.

Pizza_IMG_3125_2

 

Valkoinen artisokka-vuohenjuustopizza

Oma suosikkipizzani, nam! Tässä on myös mielestäni paras vhh-pizzapohja kaikista eri jauhokombinaatioista joita olen testannut, kaikkein rapein.

Tonnikalapullat

Blogini suosituin resepti: tonnikalapullat.

Liikuttavaa, miten tämä yksinkertainen resepti lähti elämään omaa elämäänsä. :) Olen bongannut sitä netissä erinäisillä sivuilla ”Karkkipäivän Sannin tonnikalapullina”, vaikka alkujaankin kerroin reseptin olevan Alkon Etiketti-lehdestä. No, nyt ne on näköjään ”mun pullat” :)

SurfnturfIMG_5683

Surf’n’Turf-salaatti romesco-kastikkeella

Ihan hillittömän, törkeän hyvä salaatti. Tekee melkein mieli laittaa ’salaatti’ lainausmerkkeihin, niin tuhtia murkinaa on tämä setti.

Shakshuka

Shakshuka

Yksi parhaita lukijalta saamiani reseptivinkkejä! :) Tästä on muodostunut ihan lemppareimpia ruokiani. Mausteisen makeassa tomaattikastikkeessa kypsennettyjä kananmunia… mmmm…! Etenkin kylmään vuodenaikaan sopivaa täyttävää ja lämmittävää lohturuokaa. <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Suklaakuppikakut mikrossa

Suklaaherkun äkilliseen nälkään! :) Tämä viljaton, sokeriton herkku valmistuu mikrossa minuutissa (plus se aika kun sekoitat yhteen neljä raaka-ainetta :))

Porkkanakakku_vhh

Porkkanakakku

Niinikään viljaton ja sokeriton mehevyys. Mums! Sijoittuu joka vuosi korkealla blogin luetuimpien postausten tilastossa ja on muodostunut kuuleman mukaan sisareni työkaverin lemppariksi, terkkuja vain :)

Vhh_suklaamyslipatukka

Maapähkinäinen suklaamyslipatukka

Aivan älyttömän herkullinen suklainen, pähkinäinen myslipatukka!  Suussa sulavan tumman kaakaopohjan päälle rakentuu vastustamaton kokonaisuus pehmeää maapähkinävoita, rapeaa mysliä ja nautinnollisesti raksuvaa vaniljasoijacrispiä kookoshiutaleilla hunnutettuna. Ei sokeria, ei viljaa, ei lisäaineita.

*

P.S. Ihana nostalgiahelmi on ”Päivä ruokabloggarina” -postaukseni lokakuulta 2009 ^_^ <3 Siihen on dokumentoitunut loistavasti entinen safkaSanni – pastaa, Barillan oliivikastiketta, leipää ja Julia-karkkeja :) – Mutta olen näköjään osannut (jo) tehdä oman pastakastikkeen tomaattimurskasta ja kikherneistä, respekt :D