Sydänsalaatti x 2

Söin tänään aamiaiseksi ja illalliseksi sydänsalaattia.

Tässä muutama hauska (vhh)ruokaidea tälle rapealle ja grilliystävälliselle salaatille.

Sydansalaatti_munavoilla

AAMIAINEN: sydänsalaatinlehtiä tuorejuustomunavoilla.

Sydansalaatti_munavoilla2

Munavoi:

(tämä on mun yhden hengen annos ja täyttää neljä salaatinlehteä)

3 munaa

25 g maustamatonta tuorejuustoa

50 g raejuustoa

ropsaus suolaa

Lusikoi munavoita sydänsalaatinlehdille ja mausta paprikajauheella ja kurkumalla. Sirottele päälle chia-siemeniä.

Sydänsalaatinlehdet ovat sen verran tukevia että niitä voi käyttää ”kuppeina” ja täyttää kaikenlaisilla kivoilla tahnoilla ja mössöillä. Muusattu avokado-tomaatti-raejuusto on toinen lempparitäytteeni.

idSydansalaatti_chilifetamanteli

ILLALLINEN: Uunipaahdettua sydänsalaattia fetalla, manteleilla ja chilijogurttikastikkeella.

Sydansalaatti_chilifetamanteli2

Inspiraation tähän ruokaan sain kuopiolaisesta Panza-ravintolasta, jossa olen syönyt hieman vastaavanlaisen annoksen. Lisäsin omaan versiooni fetaa.

Puolita kaksi kokonaista sydänsalaattia ja aseta uunipellille (tämä on myös yhden hengen annos, tai ainakin mun nälän mukainen annos :)). Murustele tai pilko päälle fetaa ja puolitettuja/murskattuja manteleita. Maun mukaan päälle voi lorauttaa myös vähän chilikastiketta jos tykkää tulisemmasta mausta. Paahda uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes salaatti ja feta alkavat ruskistua.

Valmista kastike luonnonjogurtista ja chilistä (itse käytin Sambal Oelek -chilikastiketta) ja lisää ripaus makeutta haluamallasi makeuttajalla. Minä rapsautin sekaan vähän steviaa. Tarjoile paahdetut sydänsalaatit kastikkeen kera.

Kommentit
  1. 2

    Jonttu sanoo

    Sinulla vilahti muistaakseni blogissa vähän aikaa sitten tämänhtekinen suosikkisilmänympärystuote Laveralta. Muistaisitko, missä postauksessa tarkalleen?

  2. 3

    heidi sanoo

    Maistuis varmaan mullekkin! Ehdottomasti testaukseen :) Chia-siemeniä en ole jostain syystä uskaltanut käyttää ollenkaan kuivana, mistäköhän tämän pinttymän olen lie saanut :D

    Toimisikohan uunipaahdettuun versioon pähkinä/mantelin välttelijälle aurinkokuiv.tomaatti? Mitä tämä chilikastike on mitä laitat päälle? Ja jotain punaista jauhettakin näyttäisi olevan, onko paprikaa vai lisää chiliä?

    Heh, tykkään tarkoista ohjeista, siksi kysely :)

    • 3.1

      Sanni sanoo

      Toimisikohan uunipaahdettuun versioon pähkinä/mantelin välttelijälle aurinkokuiv.tomaatti?

      Varmasti, kuulostaa tosi toimivalta! Voisinpa itsekin kokeilla lisätä sitä kun seuraavan kerran teen näitä.:)

      Minä käytin (Pirkan) Sambal Oelek -chilikastiketta, jota valelin ihan pikkiriikkisen uuniin menevien salaattien päälle ja sitten sekoitin pienen tipan noin ruokalusikalliseen turkkilaista jogurttia, jonka ohensin vielä lorauksella soijamaitoa. Sambal Oelek on aavistuksen liian tulista paljaaltaan käytettynä omaan makuuni (pidän chilistä, mutta en tosi-tulisesta), joten salaattien päällä toimisi omalla kohdallani paremmin tuore punainen chili, mutta kun sitä ei nyt ollut kotona niin käytin Sambalia. Jogurttikastikkeeseen Sambal Oelek toimii täydellisesti kun jogurtti pehmentää sen maun.

      Uunista tulleiden salaattien päälle sirottelin vielä pikkuisen cayenne-pippuria, se on siis se punainen jauhe. Unohtuikin näköjään mainita tekstissä, mutta toisaalta se oli lähinnä pelkkä visuaalinen lisä Sambal Oelekin jo hoitaessa tulisuuden. :D

  3. 4

    Paltsu sanoo

    Miksen oo koskaan kuullu sydänsalaatista?! :O Senhän näyttää voivan täyttää millä vaan, enkä olisi arvannut että uunissakin voi käyttää, kiva saada tällasia uusia vinkkejä! :)

    • 4.1

      Sanni sanoo

      Minullekin sydänsalaatti on aika uusi tuttavuus, en jotenkin ole ”älynnyt” sitä kauppojen heviosastoilla. Tämän vuoden aikana olen tullut syöneeksi sydänsalaattia ravintoloissa useammankin kerran, usein nimenomaan grillattuna/paahdettuna, ja sieltä vihannes on siirtynyt omaankin keittiöön :)

  4. 5

    Jenny sanoo

    Mulla on kans jäänyt mieleen jostain että chia-siemeniä ei saisi käyttää ollenkaan kuivana koska ne ilmeisesti muodostavat sitten elimistössä sitä hyytelöä ja voivat tehdä tukoksen. Mutta tuskin tuollaisesta määrästä on mitään haittaa :> Eri asia jos nielee kerralla vaikka ruokalusikallisen kuivia siemeniä.

    • 5.1

      Sanni sanoo

      Mä käytän Navitas Naturalsin chiaa, ja ainakin Navitasin sivuilla lukee käyttöohjeissa yhtenä vinkkinä ”Sprinkle a spoonful of chia seeds into oatmeal, cereal, granola or yoghurt”. Eli pieninä määrinä voi varmasti käyttää kuivanakin samaan tapaan kuin muita siemeniä salaattien ja jogurttien päällä tai myslissä.

  5. 6

    sanoo

    Onpa herkullisen näköistä, eikä edes näytä kovin vaikealta laittaa! Mä oon aivan onneton ruuanlaitossa :D

  6. 8

    Elli sanoo

    Erikoinen kysymys, mutta kuuluuko chia- siemenet lausua (shiasiemen vai kiasiemen) ?
    Kummin sinä sanot?

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.