Sattuu mutta on sen arvoista. Joulubuffet.

Ei mulla oikein muuta kuin että ohhhhhohh.

Sattuu.

Kuinka moni muu on jo syönyt jouluruokaa?

smakbyn_julbordet1

smakbyn_julbordet2 smakbyn_julbordet3

Smakbynin joulupöytä täytti kaikki odotukset. Jos täältä ei lähde vatsa väärällään niin on tehnyt jotain väärin.

Koko viikon olin vain odottanut että pääsen vuoden ensimmäisen joulupöydän ääreen. Vatsaan koskee mutta kyllä oli sen arvoista. Juustopöydän rusehtava sinihomejuusto lakritsaisen luumuhillon kanssa kruunasi koko komeuden, vaikka kyllä Smakbynin graavilohi taisi vetää illan parhaat makupisteet. Lohitartar tuorejuustolla ja rapupatee nousivat nekin kohokohtien joukkoon. Aijjai.

Sesonki on alkanut. :)

Jaksaisikohan sitä laivalla vetää huomenna uuden joulubuffamätön..? :D

En hämmästyisi vaikka jaksaisin ^_^

Jouluruoka <3

.

Mikä on teidän lempijouluruokaa?

Minun on:

  • Lanttulaatikko
  • Kaikki kala- ja äyriäisherkut joita ei tosin meillä jakseta valmistaa mutta joilla herkuttelen ravintoloiden joulupöydissä
  • Piparit (onneksi onnistuu vhh:nakin!)
  • Rosolli
  • Mikä tahansa anopin valmistama jouluruoka
Kommentit
  1. 1

    Kuorotipu sanoo

    Mä en erityisemmin ole koskaan välittänyt jouluruuista, mutta poikkeuksellisesti olen tänä vuonna syönyt jo kolme joululounasta :D

    Ensimmäinen oli suht perinteinen suomalainen joulupöytä. Kinkun lisäksi oli mm laatikoita, rosollia ja erilaisia sillejä. Sillit jätin välistä, mutta yllättäen imelletyt lanttu- ja perunalaatikot olikin tosi hyvän makusia. En oo siis ikinä tykännyt laatikoista.

    Seuraava joululounas oli suomalais-espanjalainen. Laatikot yllätti taas tosi positiivisesti, mutta jouluhalko jälkkärinä ei ollut mun juttu.

    Eilen käytiin vielä duuniporukalla Silvopleessa, eli kasvisruokaa syömässä. Tuli vedettyä mm kahta erilaista vegekinkkua, raakalaatikoita jne. Ei ehkä toiste tarvii joulun aikaan sinne eksyä, normisapuskat kun siellä on paljon parempia mun makuun.

    Mä yritin oikein miettiä, että mikä jouluruoka on suurta herkkua, mutta en keksinyt vastausta. Kylmä kinkku sinapin kanssa ruisleivän päällä on toki hyvää, mutta ei sitä kahta kertaa enempää syö. Ja toisaalta, maha ei kestä enää ruisleipää, joten se siitäkin :D

    • 1.1

      Sanni sanoo

      Wow, jo kolme joululounasta..! Ja vielä ihan erilaisia :) Muistelen että olisin itsekin joskus maistanut jouluhalkoa ja ei ollut ”my log of preference”… ;D

      Vegaaninen joulupöytä olisikin jännä kokea :) Tampereella sellaiseen ei liene mahdollisuutta…

      Tuli näistä joulupöydistä yleisestikin mieleen, että onkohan se enemmänkin ruotsalainen tai suomenruotsalainen perinne, sillä esim. Tampereella on huomattavasti heikommin jouluruokaa tarjolla pikkuiseen Ahvenanmaahan verrattuna. Tampereelta en löytänyt (ainakaan Googlen avustuksella) yhtäkään paikkaa joka olisi tarjonnut joulupöytää viikonloppuisin tai illallisaikaan, ja joululounaitakin oli vain parissa hassussa paikassa. Ahvenanmaalla ravintolat alkavat tarjota ”Julbordetia” jo marraskuun viimeisellä viikolla ja se on tarjolla viikon jokaisena päivänä ja niin lounas- kuin illalliskattauksilla. Suosituimpiin on tehtävä varaus hyvissä ajoin että edes mahtuu mukaan… Ottaen huomioon Ahvenanmaan pienen asukasmäärän ja tarjottavien jouluruokakattausten määrän marraskuusta jouluun, voi vain päätellä että saarella todellaki tykätään jouluruoasta..! :D

  2. 3

    TeijaH sanoo

    Lipeäkala valkokastikkeella. Syön sitä tietty vain jouluna ja edesmenneen läheisen muistoksi haluan syödä tänäkin jouluna. Me olimme ainoat, jotka sitä söivät, ja muut loivat perinteen sen kauhistelemisesta. Aion jatkaa perinnettä.

    • 3.1

      Mintsi sanoo

      Meillä lipeäkala ei kuulu jouluun, mutta sitä syödään joulun alla. Eiköhän ensi torstainakin kruunata laatikkohärdelli lipeäkalalla. Ja valkokastikkeella ja mustapippurilla. On se vaan hyvää.

  3. 4

    Mintsi sanoo

    Imelletty perunalaatikko ja graavilohi.

    Olin vuosia ruokarajoitteella joka kielsi mm. kuumentamattomat kalat. Voi että oli vaikeaa joulupöydässä. Nyt onneksi saa herkutella.

    • 4.1

      Sanni sanoo

      ja graavilohi.

      Graavilohi tuntuu olevan tosi monen joulusuosikkeja ja huomaan itse kuuluvani vähemmistöön kun en yleensäkään tykkää siitä, kylmäsavu on paljon enemmän mun makuun. Mutta tuo Smakbybin graavi oli ihan out of this world... Ommmnomm. En tiedä mitä ne sille oli tehneet mutta se ei maistunut samalta kuin yksikään aiemmin maistamani graavilohi. Jäi kylmäsavut pöytään tällä kertaa :)

  4. 5

    Mari sanoo

    Lemppari on ehdottomasti mäti, jota koko perhe pyrkii keräämään pilkkimällä siikoja heti jäiden tultua ja mätikauden alettua. Siiat suolataan itse mädin keräämisen jälkeen ja syödään joulupöydässä. :) Suolakalat tuleekin hyvänä kakkosena joulupöydän antimista. Yleensä on tuota omaa siikaa ja kaupasta graavilohta. Viime jouluna oli myös itse tehtyä suolakuhaa, joka oli superhyvää. Tilanteesta riippuen on saattanut olla myös sorsaa tai metsoa.. kinkkua en syö ja mulle on yleensä varattu kalkkunaa.

    • 5.1

      Sanni sanoo

      Oijoi, kuulostaapa hyvältä teidän omat kalaherkut :) Voi kun olisi omassakin perheessä ”kalastajan vikaisia” ihmisiä… :)

  5. 6

    Saara sanoo

    Mun lemppari jouluruoka on maksalaatikko ja nimenomaan rusinaton sellainen. Itseasiassa ei oo väliä vuodenajalla, himoitsen kyseistä ruokaa muutenkin. :’D Jouluruokaa en muuten oo vielä syönyt tälle vuotta. Olen ihan viimeisilläni raskaana, laskettuaika 21.12. ja söin sun lailla myös itseni toissapäivänä kunnon ähkyyn. XD ähky ei johtunut tosin jouluruoasta vaan ruispuurosta. Oli vaan niin hyvää ja sattumalta sultakin tuli se puuro-postaus. :D itseasiassa riisipuurokin kuuluu ehdottomiin jouluherkkuihin sekahedelmäsopan kera! <3

    • 6.1

      Sanni sanoo

      Mun lemppari jouluruoka on maksalaatikko ja nimenomaan rusinaton sellainen. Itseasiassa ei oo väliä vuodenajalla, himoitsen kyseistä ruokaa muutenkin. :’D

      Ei uskoisi (mun nuoruuden liha-antipatiat ja myöhemmän lihasta luopumisen huomioonottaen) että maksalaatikko kuului minunkin lemppariruokiin lapsena :) Mulle meni ne rusinatkin ^_^

      Olen ihan viimeisilläni raskaana, laskettuaika 21.12.

      Ooo, onnea :) Joulupienokainen :)

      ähky ei johtunut tosin jouluruoasta vaan ruispuurosta. Oli vaan niin hyvää ja sattumalta sultakin tuli se puuro-postaus. :D

      Heheh ^_^ Mä olen elämässäni vetänyt aika monesti ruismarjapuuroövereitä, ruismarjapuuro on ihan laittoman hyvää…! :D

  6. 7

    LillyLollo sanoo

    Lohi kaikissa muodoissaan. Äyriäiset. Sienisalaatti. Rosollin kermavaahto :) Silli. Glögi, jos glögi on ruoka.

    Anoppi tuunasi kaupan porkkanalaatikosta tosi hyvää. Kaikki muukin oli herkkua. Kannattaa nauttia anopista ja anopin ruoista, kun sellainen on. Minulla ei ole enää. Huipputyyppi <3

    • 7.1

      Sanni sanoo

      Glögi, jos glögi on ruoka.

      Joo, mäkin meinasin mainita tuon mutta jätin sitten kun kysyin vain ruoista… :D Glögi on vaan niiiiiiin hyvää, ja ehdottomasti terästettynä mulle, kiitos.

      Sienisalaatista mä en jostain syystä tykkää vaikka sieniä rakastan. En tykkää perunasalaatistakaan, ehkä noissa majoneesi(?)pohjaisissa salaateissa on jotain minkä kanssa mun makuaisti ei pääse yhteisymmärrykseen :D

      Mun anoppi on myös aivan <3 Tulee ihan tippa linssiin kun aina kun lähden matkalle, hän lähettää minulle viestin jossa toivottaa turvallista matkaa ja enkeleitä matkalleni. <3 <3 Omakin äitini on tietysti superrakas, täytyy tasapuolisuuden vuoksi mainita hänetkin :) ….mutta ruoanlaitto ei ole tämän rakkaan vahvin puoli, hän juuri tunnusti viimeksi puhelimessa puhuesssamme ettei mm. ole varma ihan mitä proteiini on… ^_^ Voi äiti <3

  7. 8

    Rin sanoo

    En pidä kovin monista jouluruoista, mutta perunalaatikko on hyvää. Ja suklaa. ;)
    Olisiko kellään hyvää bataattilaatikon ohjetta (ilman kookosta)? Olisi kiva kokeilla.
    (Jos tähän osallistuu, niin voittaako itselleen buffetin? :’D)

    • 8.1

      Sanni sanoo

      (Jos tähän osallistuu, niin voittaako itselleen buffetin? :’D)

      Hahah, mäkin voisin osallistua siinä tapauksessa ^_^

      Olisiko kellään hyvää bataattilaatikon ohjetta (ilman kookosta)?

      Mä voin pyytää mun siskolta sen bataattilaatikon ohjeen jota meillä syödään aina jouluisin, se on ainakin tosi hyvää. (Lisään tähän kun saan sen :))

      Tosin minunkaan aiemmin blogissa julkaisemassani bataattilaatikon ohjeessa ei ole kookosta. Tein viime jouluna juuriselleri-bataattilaatikkoa. Ei-vhh-versiona ja pelkällä bataatilla ohje kuuluu näin:

      (puolikas annos)

      500 g bataattia

      1/2 dl kermaa

      1 kananmuna

      1/4 dl siirappia

      1/2 dl korppujauhoa

      1/2 tl suolaa

      1/2 tl kanelia

      1/2 tl valkopippuria

      1/4 tl inkivääriä

      pinnalle korppujauhoa

      • 8.1.1

        Rin sanoo

        Kiitos :)
        Tuota, jaksaisitko vielä kirjoittaa tälle uusavuttomalle otukselle valmistusohjeet? ^^’

        • 8.1.1.1

          Sanni sanoo

          Tottahan toki :)

          Kuori ja pilko bataatit ja keitä ne kypsiksi. Valuta vesi pois ja survo bataatit. Sekoita kaikki muut ainesosat bataattimuusiin ja vatkaa (mieluiten sähkövatkaimella) kuohkeaksi. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Pintaan voi painella kuvioita lusikalla tai haarukalla. Ripottele päälle vähän korppujauhoa, ja komeuden voi halutessaan viimeistellä vuolemalla päälle vähän voinokareita.

          Kypsennä bataattilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin tunti.

          Ja tässä vielä siskoni ohje (tämä on neljälle hengelle ja useaksi päiväksi, eli mega-annos useampaan vuokaan :))
          Kyseessä on vegaaninen ja vhh:n mukainen laatikko (koska perheessä näiden ruokavalioiden edustajia).

          3 kg bataattia
          1,5 dl kaurakermaa
          reilu 1 rkl psyllumia
          muutama rkl margariinia
          muutama rkl agavesiirappia
          suolaa, valkopippuria ja muskottipähkinää

  8. 9

    Milla v. sanoo

    Mun lempparit:
    – graavilohi
    – kylmäsavulohi
    – rosolli
    – kinkku
    – kalkkuna

  9. 10

    Arlene sanoo

    Lempparijouluruokiani: Riisipuuroa, kinkku, lohenmäti ja graavilohi. Eli aika vähän yleensä syön jouluna :D Olen ehkä vähän outo, mutta en juurikaan tykkää juhlapyhien perinneruuista. Nyt kun olen mieheni kanssa alkanut viettää jouluja kotona kahdestaan, niin olen tuonut vähän epätavallisia jouluruokia, viime jouluna tein todella hyviä Quinche lorraine-piirakoita. Olivat hyviä ^_^

    • 10.1

      Sanni sanoo

      Omat (ei-perinteiset) jouluruoat olisi kiva perinne jos joskus saisi tarpeekseen noista klassikosta.. XD Meillä ei ylipäänsä sen takia melkein koskaan rönsyillä jouluisin uusien kokeilujen pariin kun kaikki haluaa ne samat perinteiset pöperöt ja niiden lisäksi ei kukaan jaksaisi enää syödä muuta… :D

  10. 12

    Milla sanoo

    Mun herkkuja ovat porkkanalaatikko, kylmäsavulohi, sekametelisoppa ja riisipiirakat! Nam :) Onneksi joulu on vaan kerran vuodessa, muuten olisi riski nopeahkoon lihomiseen :D

  11. 13

    sanoo

    Näyttää kyllä hyvin kutsuvalta pöydältä! :) Minä rakastan jouluruokia, ja odotan jo kovasti aaton joulupöytää, sillä yhtään jouluateriaa en ole tänä vuonna ennakkoon syönyt sairastelusta johtuen. Mutta nyt alkaa olla flunssa selätetty ja ruokakin maittaa. Oma lempijouluruoka on ehdottomasti lanttulaatikko, minkä teen itse. :)

  12. 14

    hanneh sanoo

    Melkoisen vaikuttavan näköinen joulupöytä <3
    Omia suosikkejani on perinteisesti kinkku+rosolli+lanttulaatikko. Nyt myös bataattilaatikko käy!
    Yhden jouluruuan olen jo syönyt, mutta aattona sitten lisää :)

    • 14.1

      Sanni sanoo

      Melkoisen vaikuttavan näköinen joulupöytä <3

      Sanos muuta, ja tämä ei kuulema edes ole Ahvenanmaan laajin joulupöytä… Ravintola Nauticalin (jonka joulupöytä on saarimaakunnan maineikkain) joulupydässä on kuulema toista sataa eri ruokaa…..Pelkästään erilaisia sillejä on 20. Huh.

  13. 16

    Linpuu sanoo

    Mulla ei oikein uppoo mitkään fisut, mutta lämpimät ruuat sen sijaan aiai! Porkkanalaatikko ja perunalaatikko erityisesti. <3 Lapsena oli parasta kun jo edesmennyt mummo teki aina kerran kesässäkin maalla porkkanalaatikkoa. Jännä miten paljon ruokaan liittyy aina muistoja. :)

  14. 17

    Julia sanoo

    Voi luoja miten hyvännäköinen buffetti!

    Perinteisiä jouluruokia en oo vuosiin tehnyt (kahden hengen talouteen se ei vaan tunnu vaivansa arvoiselta..), mutta imelletty perunalaatikko ja kaikki kalahommat on lemppareita. Omaan joulupöytään kuuluu ehdottomasti JUUSTOT ja niillä mässäily. :)

  15. 18

    Katjamaria sanoo

    Tuo buffet kyllä tyydyttänee kaikki jouluherkkuhimot! 😱 Täällä itärajalla karjalan paisti kuuluu joulupöytään ja se on kyllä lempparini. Toinen on itse tehdyt karjalanpiirakat graavilohen kera.

    Jälkkäreistä glögipäärynät ovat taivaallisia! Niihin tulee päälle glögissä keitetty luumu ja kermavaahtoa… 😛

  16. 19

    Maija sanoo

    Ah… graavilohi ja oikein ylikypsä joulukinkku… nam. Itse en jaksa tänä vuonna tehdä graavilohta, tai siis metsästää kaupasta tarpeeksi tuoretta lohta, joten ratkaisin asian tilaamalla graavin lempiravintolastani. Ei ehkä halvin vaihtoehto, mutta takuutuoretta ja hyvää! 😊

  17. 21

    sanoo

    Itse olen kertaalleen joulupöydän antimista käynyt nauttimassa – ja hyvää oli! :D
    Parasta on kyllä aikas vaikea keksiä.. Sanotaan vaikka joulukinkku, koska se on jotain mitä ei mulloin tule syötyä ja kuuluu itselläni ehdottomasti jouluun :)

  18. 22

    NGal sanoo

    Näyttää ja kuulostaa hyvältä… onneksi ei ole kiusauksena moista notkuvaa pöytää! :)
    Aion tänä vuonna herkutella hillitysti, mutta hyvin: kalaa, eri salaatteja (mm. linsseillä, hedelmillä ja juustoilla), bataattilaatikkokin on tehtävä.. ja kaiken kruunuksi aion laittaa perheelle uunibroilerin katajanmarjoilla (K-kaupan resepti…) Pitää kokeilla johonkin katajanmarjoja, kun niitä on :)
    Makeat eivät edes ole houkutin, korkeintaan hedelmäkiisseli voi sitä olla…
    Kropalla on omat terveydelliset rajoituksensa, joten mitään ei voi syödä liikaa.. mutta iloitsen keveistä herkuista ja siitä, että saa laittaa ruokaa perheelle.

    • 22.1

      Sanni sanoo

      Heii, oletkos vaihtanut nimimerkin..? :) Tai tuunannut ainakin? :)

      (Olin jo vastaamassa tähän eilen junassa mutta nettiyhteys pätkäisi kun olin lähettämässä viestiä… Sitten oltiinkin jo Tampereella enkä jaksanut enää kotona avata konetta :))

      Meidänkin joulupöytä on muuten hyvin hillittyä mallia, varmaan vielä paljon sinunkin joulupöytää vaatimattomampi (no, itse asiassa sinun jouluherkkusi eivät kuulosta lainkaan vaatimattomilta :)) Meillä valmistetaan joka joulu samat ”ydinruoat”: riisipuuro (ja mulle kookospuuro ^_^), porkkana-, bataatti ja lanttulaatikko, rosolli, kalansyöjille lohta ja vegaanille seitan-kinkkua. Ei mitään extra-härpäkkeitä, meillä ei ole jouluna edes salaattia. Leivonnaisten osastolta valmistuu pipareita, luumutorttuja ja muutama eri maustekakku (ja mulle ne omat versiot). Eli hyvin, hyvin simppeliä. Ollaan todettu, vaikka kaikkia ihania, erilaisia lisukkeita tekisikin mieli kokeilla, että tulemme kylläisiksi jo tästä perussetistä ja muut lisät johtaisivat ainoastaan buffet-efektiin, eli tulisi syötyä ihan liikaa –> paha olo. :)

  19. 23

    Pea sanoo

    Joulun suurimmat herkut on lanttulaatikko ja itse tehty italiansalaatti, mikä siis meillä kuuluu perinteisesti joulupöytään :). Lisäksi lämminsavulohi, kinkku ja hirvipaisti on ihania! Mutta jos vain yksi pitäisi valita niin lanttulaatikko ehdottomasti <3 :)

  20. 24

    Jonttu sanoo

    En ole vielä syönyt mitään jouluruokia tälle vuodelle, en edes pipareita tai joulutorttujakaan. Muutos asiaan tulossa ehkä perjantaina tai viimeistään lauantaina.

    Ennen, kun join maitoa, niin äitin tekemät piparit kylmässä maidossa topattuina olivat parhaita. Ja ala-asteella saatiin sellaiset paperiset joulupussit opettajalta joulujuhlan jälkeen, niin siellä oli sellainen ihana jouluomena. Niistä tykkään vieläkin tosi paljon, siis sellaisista kunnon punaisista jouluomenista. Nykyisin tietenkin myös konvehdit maistuvat. Glögistä en tykkää enkä ole muistanut sen olemassaoloa tänäkään vuonna, mutta eräässä kyläpaikassa voi joutua nyt joulunpyhinä sitä kupillisen juomaan.

    Niin, ja jos ähky jostakin tulee, se tulee ehdottomasti konvehdeista. Muuten voi mennä joulu ruokien suhteen ihan hyvinkin ilman ylensyöntiä, mutta kun niitä konvehteja saa myös vierailta ja niitä on kaikissa kupeissa tarjolla, niin tulee otettua. Jos yhden ottaa, syö monta rasiaa.

    • 24.1

      Sanni sanoo

      Mun tekisi tänään kovasti mieli piparkakkuja, vuoden eka piparimieliteko! :) Ehkä ehdinkin leipoa niitä illalla.

      Minäkin muuten muistan nuo opettajalta saadut jouluomenapussit…! Sellaiset paperiset joissa oli yleensä tontun kuva. :) Lapsena se omena tuntui tosi erityiseltä kun se oli saatu opettajalta ja jouluna… ^_^

      • 24.1.1

        Jonttu sanoo

        Ne pussit olivat aivan ihania. :) En muista, oliko niissä tontun kuvaa vai ei. Mutta niissä oli myös jotakin muuta. Ai niin, pipari niissä oli myös, sellainen tosi hyvän makuinen vieläpä. Ja vielä joku muu pieni juttu siellä oli, en vain muista mikä… Alkaa itkettää, kun se jolta tuon pussin olen saanut koko ala-asteen ajan kuoli pois aivan liian varhain kovan sairauden myötä. Lapsuudessa opettaja voi tehdä suuren vaikutuksen, etenkin jos viettää saman opettajan oppilaana aika monta vuotta elämästään…

        Ja kuolusta puheen ollen, ala-asteella ja yläasteellakin vielä saatiin joulua ennen jälkiruuaksi luumurahkaa. Se oli myös todella hyvää. Luumuista puheen ollen, luumusoppakin on kyllä hyvää (meillä on aattoaamuna ja seuraavan päivänkin aamuna riisipuuron kanssa luumusoppaa).

        • 24.1.1.1

          Sanni sanoo

          En muista, oliko niissä tontun kuvaa vai ei.

          Varmaan eri kouluilla ja opettajilla on ollut erilaisia pusseja.. ^_^ :) Ja niin muuten olikin pipari myös mukana pussissa, ja nyt kun mietin niin taisipa joskus olla pieni SunMaid-rusina-askikin :) Sympaattista :) Ei mitään lisäaineilla kuorrutettuja makeisia…

          Alkaa itkettää, kun se jolta tuon pussin olen saanut koko ala-asteen ajan kuoli pois aivan liian varhain kovan sairauden myötä.

          Voi että :´-(

          Totta, että opettajalla on etenkin lapsuusiässä suuri vaikutus lapseen ja persoonastaan riippuen hänestä voi tulla lapselle tärkeäkin esikuva ja jopa ystävä. Meillä oli ala-asteella 1-2 luokalla tapana kutsua luokanopettajamme Ulla jopa oppilaiden syntymäpäiväjuhliin, niin läheinen hän oli meille. :) Mitähän Ullalle nykyään kuuluu…

          Luumurahka on HERKKUA! Olen muuten ihan unohtanut tuon jälkkärin, hyvänen aika… Sitä voisi valmistaa nyt jouluna :) Omaa vhh-luumukeittoa olen valmistanut kolmena viime jouluna, se tehdään siten että kuivattuja luumuja haudutetaan monta tuntia runsaassa nesteessä, sitten luumut siivilöidään pois ja luumuisaksi maustunut neste makeutetaan kevyesti stevialla ja saostetaan paksuksi ksantaanikumilla :) Nam :) Laitan kookospuuroon :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.