RUOKA

Tälle sivulle olen koonnut kaikki blogissa ilmestyneet reseptit ja muutamia muita ruoka-aiheisia jutusteluja ravintoloista ja ruokavaliostani.

Noudatan kesästä 2011 saakka vähähiilihydraattista (vhh) ruokavaliota ja ohjeeni ovat viljattomia ja sokerittomia. (Muutamassa on kaurahiutaleita ja spelttiä.) Olen myöskin kala-kasvissyöjä, lihaa tai kanaa ei lautaseltani löydy. Rakastan hyvää ruokaa ja harrastan lähimatkailua ravintoloiden muodossa.

Teidän lukijoiden erityiset suosikit olen merkannut SUOSIKKI -tekstillä.

 

FOOD_retiisit

 

Ruokavaliosta yleisesti

Hyvä ruoka, parempi mieli – eli kuinka vaihdoin ruokavalioni

Ruokabudjetista

Näin minä syön!

Näin minä syön vol. 2 (kevään 2016 ruokavaliokokeilun jälkeen)

Vinkkejä edullisiin vhh-ruokiin

Väli-induktiolla takaisin rasvanpolttoon

Ajatuksia ruokaremontista

Minä ja herkut

Halvalla monipuolista kotiruokaa

Miten syödä jopa kilo kasviksia päivässä – vinkkejä kasvisruokiin

FOOD_tonnaripulla

Suolaiset pääruoat

Lämmin voileipäkakku

Punajuuri-aurajuusto-tonnikalalaatikko

SUOSIKKI Helpot ja maukkaat tonnikalapullat

Savutofu-parsakaali-piirakka

Tonnikala-kasvistäytteiset letturullat

Kukkakaalitortillat ja kookosinkiväärikala

Tempeä kahdella tapaa

Valkoinen artisokka-vuohenjuustopizza

Helppoja tonnikalaruokia

Kolme suosikkia pakastekalasta

Savoykaalikääryleet chili-quorn-täytteellä

Valkosipulinen seiti-wok

Punajuuripizza

Sydänsalaattia tonnikalatäytteellä ja paahdetulla kukkakaalilla

FOOD_kasvikset

Paahdettu punajuurisosekeitto

Vhh-pizzapohja

Tofuhampurilainen tuplajuustolla

Mungpapupastaa sienikastikkeessa

Vegekarppaajan makkaraperunat

Uunikasvikset Välimeren tapaan

Walesilainen juustoleipä

Karppispagettia raputomaattikastikkeessa

Kukkakaalitortilla kasvis-feta-täytteellä

Quorn-hampurilainen

Vhh-tuorepasta Philadelphia-juustosta

Kasvis-bolognesekastike

Kasvisruokalounas

Tuliset tuna-fingersit ja napostelulautanen

Ramen burger

Vhh-tuunatut joulun juureslaatikot

FOOD_salaatti

Salaatit

Sydänsalaattia kahdella tapaa

Oikeaoppinen kreikkalainen salaatti

SUOSIKKI Surf’n’Turf -salaatti romesco-kastikkeella

Kvinoa-persikka-salaatti pikkelöidyllä punasipulilla

Kesäkurpitsa-minttu-salaatti fetalla

Bataatti-mansikka-salaatti kikherneillä

SUOSIKKI Vinkki: makua tylsään perussalaattiin

FOOD_munakas

Munaruoat

Appelsiinimunakokkeli

Shakshuka

Kiinalainen munakeitto

Deviled Eggs

Munasilmäsämpylät

Täytetty munakas

Munapiiras

Japanilainen munakasrulla

Kiinalaiset teemunat

FOOD_porkkanakakku

Leivonnaiset, herkut ja jälkiruoat

Suklainen mikrokuppikakku

Maapähkinäinen suklaa-myslipatukka

Tiramisu

Retki-täytekakku

Karppaajan joulusuklaat

Karppi-napostelumenu illanistujaisiin

SUOSIKKI Rapea siemennäkkäri

Erittäin vähähiilihydraattinen kuitunäkkäri

Nopeat vhh-leipäklassikot: mantelileipä ja minuuttisämpylä

Kreikkalainen juustopiirakka

SUOSIKKI Rocky Road -suklaa

Lime-rahkapullat

Mutakakku

Mämmi-mutakakku

Itsetehdyt sokerittomat Julia-karkit

FOOD_myslipatukka

Maapähkinäsuklaakakku

Mascarpone-omenamuffinit

Kookos-vadelmamuffinit

Vhh-piparkakut kahdella tapaa

Vhh-piparkakut 2014 (siirapittomat)

SUOSIKKI Mehevä porkkanakakku

Amerikkalaiset pannukakut

Karpit laskiaispullat

Sannin paras suolainen piirakkapohja

Sienipiirakka

SUOSIKKI Vegaaninen kotijuusto mantelista

Teeleivät ja mustikkakukko

Vadelmaiset muffinit vaniljasydämellä

Piparirahkakakku, suklainen kesäkurpitsakakku & luumuiset muffinit

Viikuna-vuohenjuustoleivät

FOOD_kurpitsansiemen

Suolaiset snacksit

Terveellistä naposteltavaa: pähkinät ja siemenet

Suolasnacksit Top 5

FOOD_puuro

Puurot

SUOSIKKI Uunipuuro jogurttisydämellä

Vaniljainen kaura-lupiinipuuro

Kookospuuro

Proteiinipuuro marjoilla ja pähkinöillä

.

Retkiruoka

Karppaajan retkiruoka

Kuivatut kasvis-snackit

FOOD_suklaa

Näihin olen heikkona

Juusto

Tumma suklaa

Kreikkalainen ruoka

Kreikkalainen jogurtti

FOOD_jalkkari

Ravintoloita ja ruokapaikkavinkkejä

Ravintolaelämyksistä

Silverskärin joulupöydässä

Bar Villoro / Barcelona

Rosebud / Ateena

Little Green Rocket / Paros

The Pudding Club / Englanti

Terra / Lissabon

19 Glas Bar / Tukholma

Kokkeriet / Kööpenhamina

Ruokapaikkoja Ahvenanmaan maaseudulla

Bertha / Tampere

Wolkoff / Lappeenranta

Piparkakkutalo / Hämeenlinna

Postres / Helsinki

Nautical / Maarianhamina

Kvarter 5 / Maarianhamina

Rustik, Musta Lammas, Panza, Sorrento, Urban / Kuopio

Ribe ja F-Hoone / Tallinna

Rataskaevu 16 ja Dominic / Tallinna

L’Atelier du peintre / Colmar

Thymalos / Zakynthos Town

FOOD_kahvi

Juomat

Kahvimaito on vakava asia

Vanha bestikseni tee

Sokeroimaton glögi

Tee-se-itse glögilonkero tai -siideri

.

Raaka-aineet

Karppaajan kuiva-ainekaappi

Chia-siemenet ja lupiinijauho

Vähähiilihydraattiset maitotuotteet (jogurtit, rahkat jne)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

RUOKAVALIOKOKEILU 2016

Keväällä 2016 kokeilin lisätä ruokavaliooni hiilihydraatteja kehittyäkseni juoksuharrastuksessa, jota vhh-ruokavalio ei tue. Lisäsin hiilihydraatteja asteittain pysyen kuitenkin ns. hyväkarppauksen rajoissa eli pitäen hiilihydraatit maksimissaan noin 100 g per vuorokausi.

Tuloksia syntyi, ja keväästä 2016 eteenpäin muutin ruokavaliotani pysyvästi siten, että syön nyt treenin ympärillä hiilihydraattipitoisemman aterian käyttäen hyviä, hitaita hiilarin lähteitä kuten kvinoaa, ohraa, kauraa ja tattaria.

Kaikki ruokavaliokokeiluun liittyvät postaukset löytyvät tämän linkin alta.