Kattaus yhdelle

Ruokaa on kaikkein kivointa tehdä kahdelle, mutta olen aika paljon itsekseni ja silloin tällöin tulee laitettua pidemmän kaavan lounas ihan vain omaksi ilokseenkin. Jostain syystä tykkään käyttää eniten aikaa juuri lounaaseen. Illalla syön useimmiten vain pelkän salaatin.

Keskiviikko_safka8

Eilen tein tällaisen lounaan:

Keskiviikko_safka_menu

Keskiviikko_safka2

Ns. pohjattomat piirakat on todella nopea valmistaa – ei muuta kuin lempiaineet vuokaan ja munakermaseos + juustoraastetta päälle. Pohjaa et tule edes kaipaamaan. ;)

Itse tykkään tosi paljon yksinkertaisesta sipuli-parsakaalipiiraasta. Tällä kertaa lisäsin paahteista makua ja rouskutuntumaa sembramännynsemenillä. Ai joo, ja laitoinhan mä piiraaseen myös pinaattia kun sitä sattui pakkasesta muutama pala löytymään.

Keskiviikko_safka1

 Vuokaan tulee  sipulin kanssa paistetun, kevyesti chilillä maustetun soijarouheen ja kesäkurpitsasuikaleiden lisäksi raejuustoa, mozzarellaraastetta ja Koskenlaskijaviipaleita.

Keskiviikko_safka3_

Oletteko huomanneet miten kauniita punajuuret ovat..? :)

Ohuiksi viipaloidut punajuuret ja nauriit pyöritellään yrteillä ja pippurilla maustetussa oliiviöljyssä ja heitetään uuniin paahtumaan. Mitä ohuemmat palat, sitä nopeammin valmistuvat.

.

Keskiviikko_safka4

Keskiviikko_safka7__

 Piparjuurella maustettu jogurttidippi raikasti kivasti täyteläistä ateriaa.

P.S. Tykkään ihan hirveästi noista Marimekon Kompotti-tableteista, tuovat niin iloisen väriläiskän meidän muuten valko-tummanharmaaseen keittiöön. :) Mies sai ne synttärilahjaksi eikä oikein perusta noista Marimekon värikkäimmistä printeistä mutta mä olin tosi iloinen lahjasta! ^_^

Kommentit
  1. 2

    Ylva sanoo

    Voisitko joskus pitää meidän lukijoiden iloksi ja inspiraatioksi ruokapäiväkirjaa viikon ajan, tai vaikkapa pari peräkkäistä päivää jos viikko tuntuu liian pitkältä ajalta? Ihanan monipuoliselta ja värikkäältä näyttää ainakin tuo lounaasi!

    • 2.1

      Sanni sanoo

      Tammikuussahan mulla oli blogissa ruokateema ja silloin pidin täällä ruokapäiväkrjaa. :)

  2. 4

    ae sanoo

    Jos sulla olisi ruokablogi, niin se olisi kyllä mun lemppari! Nyt täytyy kokeilla tuollaista pohjatonta piirakkaa. :) Voiko sembramännyn siemeniä ostaa jostain vai mistä olet hankkinut niitä? Meillä oli pienenä koulun pihassa sembramänty ja joskus aina välitunneilla syötiin niitä siemeniä. :) Nyt kun muistutit niiden olemassaolosta, niin olisipa kiva käyttää niitä omassakin ruoanlaitossa.

    • 4.1

      Sanni sanoo

      Voiko sembramännyn siemeniä ostaa jostain vai mistä olet hankkinut niitä?

      Ostin noita joskus aikaa sitten muistaakseni Ruohonjuuresta. Hyvin samankaltaisia kuin pinjansiemenet mutta ehkä vähän vielä ”metsäisemmän” makuisia. :)

      • 4.1.1

        Jonttu sanoo

        Ajattelin jo, että oletkohan käynyt jollakin matkalla hieman männyssä kiipeilemässä ja tuonot matkamuistoja sitten kotiin. :)

  3. 7

    sanoo

    NAM NAM NAM! Pitääpä hankkia tuollaisia pieniä lasivuokia, että voi tehdä pohjattomia minipiirakoita. Ovatko Pyrexin, vai…? :)

    • 7.1

      Sanni sanoo

      En muista merkkiä (enkä voi tarkistaa kun en ole vuokien kanssa samassa osoitteessa seuraavaan neljään viikkoon ;)), mutta Anttilasta ostin. :)

  4. 8

    Nimetön sanoo

    Kauppaaan–> ja täälläkin syödään tällainen ihana yksinäinen lounas ;) … Olisi kiva saada ihan reseptit näistä kaikista, itse kun moni muukin on niin huono vaan päästä latomaan juttuja ruuaksi.

    • 8.1

      Sanni sanoo

      Olisi kiva saada ihan reseptit näistä kaikista

      Olkaatten hyvä sitten. :)

      Soija-kesäkurpitsavuoan ohje pohjautuu Karppaus.infon ”Jauhelihakiusauksen” reseptiin joka löytyy täältä. Itse käytän siis (luonnollisestikin, kasvissyöjä kun olen) jauhelihan tilalla soijarouhetta, ja maustan sen vielä pisaralla chiliöljyä niin saan enemmän makua. Lisään soija/kesäkurpitsamössön joukkoon vielä raejuustoa, ja tomaattiviipaleiden päälle koskenlaskijaa.

      Pohjattoman sipuliparsakaalipiiraan ohje on sekin Karppaus.infosta, ja löytyy täältä. Jätän pekonin pois. Monesti laitan joukkoon tuoreita, voissa paistettuja herkkusieniä. Ja tällä kertaa joukkoon eksyi pinaattia. :) Pinjan- tai sembramännynsiemenet sopivat makumaailmaan loistavasti.

      Paahdetut nauriit & punajuuret eivät varmaan juuri ohjetta kaipaa. Viipaloin ne ja pyörittelen oliiviöljy-mustapippuri-yrttiseoksessa. Yleensä laitan timjamia tai rosmariinia. Sitten vain uuniin 200 asteeseen ja n. 20 minuutin kuluttua herkut ovat kypsyneet. Mitä ohuemmaksi juurekset viipaloit, sitä nopeammin ne kypsyvät. Punajuuri vaatii muita juureksia pidemmän ajan jos sitä ei leikkaa hyvin ohueksi. Esim. kuutioituna punajuurella menee (ainakin mun uunissa) toista tuntia pehmeräkseen. Yksi aivan taivaallinen ja supersimppeli punajuuriohje on tämä: Punajuuri-aurajuustovuoka. Mutta ei valmistu hetkessä….

      Nauriista, lantusta tai bataatista saa myös erinomaiset ”ranskikset”. Nauriissa on vähiten hiilaria.

      Jogurttidippiin käytin kreikkalaista jogurttia, kuohukermaa, piparjuuritahnaa ja mustapippuria. Kuohukerma ei ole tarpeellinen, mutta halusin dippiin kuohkean, moussemaisen rakenteen ja vatkasin vähän kermaa joukkoon. :) Piparjuuritahnaa ihan pikkuisen, tulee helposti liian tujua. ;) Kevyemmän ja raikkaamman version saa tekemällä dipin kermaviiliin.

  5. 9

    Kaunista ruokaa sanoo

    Juuresten ystävien kannattaa kokeilla keltajuurta ja raitajuurta. Ne ovat punajuuren ”sisarlajeja”, eli muoto on sama pyrylä, maussa on hienoinen ero, nämä erikoisemmat ovat hieman miedompia kuin punajuuri. Keltajuuri on todella keltaista, ihana väriläiskä esim. porkkanan kanssa. Ja raitajuuri on todellakin valkomaltoista, ja sisällä kiertää punaiset raidat. Hauska lisä esim. uunivuokaan.

    Valitettavasti niitä ei taida saada ihan ympäri vuotta. Omani ostin jonkin aikaa sitten Stockan Herkusta.

    Ja vielä yksi erikoisuus, johon joskus iskin silmäni: Blue Kongo -peruna. Se on todellakin sinistä! Raakana se on violettia ja keitettynä sinertävämpää. (Vai menikö se toisin päin, siitä on jo aikaa kun sitä valmistin. Välillä sitä kuitenkin näkee joissain kaupoissa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.