Oma ruokavalioni osa 2. – Lounas

Sarja jatkuu! Edellisessä postauksessa kerroin aamupalastani. Mutta mitä minä syön lounaalla? Kysymys on mielenkiintoinen, koska työtilanteenihan on muuttunut parin viimeisen kuukauden aikana. Viimeiset 15 vuotta olen työskennellyt opettajana ja syönyt JOKA PÄIVÄ lounaani koulun ruokalassa. Nyt kuitenkin työskentelen hyvin erilaisessa ympäristössä ja samalaisia valmiita lounaita ei ole tarjolla.

Ennen, kuin kerron lounaistani tällä hetkellä, pari sanaa koululounaasta, joka oli kuitenkin useita vuosia (lue: 15 vuotta!) ruokavalioni perusta. Koululounaan maittavuudesta ollaan montaa mieltä. Kaikki tuntevat urbaanilegendat kumiperunoista ja porkkanaraasteesta ainoana salaattina. Itselläni on toisenlaisia kokemuksia ja omilla valinnoilla on tässäkin suuri merkitys. Lounas on minulle erittäin tärkeä ateria. Olen nimittäin huomannut, että lounaan väliin jättäminen, väärin koostaminen tai liian kevyt syöminen kostautuvat pahemman kerran myöhemmin päivän aikana.

IMG_1563

Keitot ovat lempilounaitani – täyttäviä ja terveellisiä.

Reilu lounas ruokalan noutopöydästä

Koululounaamme Kerttulin lukiossa, jonka nautin aina klo 11-12 välillä, alkoi aina salaattilinjastolta, jossa oli tarjolla useampaa vaihtoehtoa. Sitä porkkanaraastetta oli kyllä usein, mutta henkilökohtaisesti pidän porkkanaraasteesta ja sillä täytinkin usein yhden neljäsosan lautasestani. Loppu lautasen puolikas tai usein jopa enemmän, täyttyi muilla kasviksilla, tuoreilla tai esim uunijuureksilla, jos sellaisia oli tarjolla.

Usein kävi niin, että lautaseni oli jo tässä vaiheessa kukkuroillaan. Tähän päälle otin varsinaista ruokaa: lihaa/kanaa/kalaa/kasvisruokaa ja perunaa/pastaa/riisiä.  Ruoka-annos oli kuitenkin suhteessa kasvisten määrään pienehkö, koska, no, lautaselle ei mahtunut enempää.

IMG_2902

Tämä ei ole koululounas, vaan lounaani viime kesän Kreikan matkalta.

Sain usein kommenttia ateriani koosta. Sitä jaksettiin ihmetellä toistuvasti! ”Sulla onkin kunnon kokoinen annos!” ”Tarvitsisit isomman lautasen!” jne. Annoskokoani kommentoitiin jopa siinä määrin, ettei se enää jaksanut minua naurattaa. Sisälsihän annokseni kuitenkin pääasiassa kasviksia. Ruokajuomaksi otin koulussa aina piimää ja vettä. Lisäksi usein myös ruisleipää tai näkkäriä. Keittolounaat olivat lemppareitani. Erityisesti pidin kasviskeitoista, linssikeitosta ja kalakeitosta.

Lounaani piti hyvin nälkää pitkälle iltapäivään, aina siihen asti, kun pääsin kotiin syömään välipalaa. Jos päivä venyi, söin välipalani koulussa. Makeannälkä ei myöskään vaivannut. Ateriani koostui pääasiassa kevyistä kasviksista, jotka ovat energiatiheydeltään pieniä, sisältäen kuitenkin runsaasti hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Proteiininsaannista pidin lounaalla myös aina huolta.

Uskon, että monella liian kevyt lounas voi kostautua, kuten minulla. Ilta menee syödessä, nimenomaan epäterveellisesti ja makeaa himoiten. Siksi nykyisessä työssäni haenkin vielä tasapainoa, jotta pääsisin yhtä hyvään ateriarytmiin, kuin koulussa ollessani.

IMG_0732

Toimistotyöläisen lounas

Tällä hetkellä toimistolla työskennellessäni, otan usein mukaan edelliseltä päivältä jäänyttä ruokaa. Jos sitä ei ole tarjolla vaihtoehdot ovat lounas ulkona ravintolassa tai ruokaa kaupasta. Mikroaterioita en halua suosia usein niiden suolan, rasvakoostumuksen ja lisäaineiden takia, ja kaupan salaatit ovat usein liian heppoisia. Pyrin kuitenkin keräämään tasapainoisen lounaan kaupan antimista.

Hyviä kokemuksia olen saanut esim kasvis tai lohi –keitosta ja raejuustosta, jälkiruuaksi hedelmiä ja pähkinöitä. Usein ostan myös purkillisen kirsikkatomaatteja ja naposteluporkkanapussin. Myös lounaalla haluan syödä tasapainoisesti proteiineja, hiilihydraatteja ja hyvää rasvaa. Suurta pasta-annosta tai pizzaa en lounaalla syö. Ne saavat minut väsähtämään iltapäivällä ja tekevät olon tunkkaiseksi.

fullsizerender-32

Jos käymme lounaalla ravintolassa ja tarjolla on noutopöydän antimia, pyrin samanlaiseen komboon kuin koulussakin. Jos taas ravintolalounas on annos, tilaan mahdollisuuksien mukaan kalaa/ kanaa tai ruokaisan salaatin.

Niinä päivinä, kun teen töitä kotona, paistan lounaaksi usein munakkaan kasviksilla. Toisinaan keitän kylkeen myös kaurapuuron. Ei mitään gourmeeta, mutta maistuu minulle.

Runsaasti vettä ja tiheät ateriavälit

Vettä juon päivän aikana useamman litran. Vessassa saa toki ravata, mutta otan sen hyötyliikunnan kannalta. Vireys pysyy näin sopivalla tasolla. Kelloa tulee työpäivän aikana vilkuiltua, sillä en halua, että ateriavälit venyvät missään nimessä 3-4 tuntia pidemmiksi. Aineenvaihdunta pysyy käynnissä, verensokerit eivät pääse heittelemään turhaan ja näin illan ruokailut sujuvat terveellisemmin.

Otan mielelläni vastaan vinkkejä, miten koota perus -lähikaupan antimista monipuolinen, ravitseva ja terveellinen lounas. Siinä nimittäin minulla on vielä opettelemista. Ikävä koululounasta!

<3 Anna

Lue myös edelliset postaukseni: HIIT-kotitreeni videona ja Se hetki, kun löydät itsesi ja elämäsi kaverin Facebook-pilasta

IMG_0743 (1)

Kommentit
  1. 1

    Lotta sanoo

    Mielenkiintoinen postaus taas kerran! Itse olen opiskelija, joten lounas tulee yleensä syötyä koululla. Meillä on kuitenkin paljon harjoitteluja ja kesätöissä teen kolmivuorotyötä (sairaala), joten eväitä tulee syötyä vuoden aikana todella paljon!

    Otan lounaan (tai iltavuoroon päivällisen) kotoa mukaan, jos ruokaa on jäänyt yli. Valmisruokia tulee kuitenkin niitäkin syötyä aika usein. Oma suosikkini on juurikin erilaiset kasviskeitot, muita valmiita ei juurikaan tule syötyä. Kokkikartanolla on mielestäni paras sosekeitto, mutta myös tomaattinen linssikeitto (Saarioinen Balanssi?) on aika hyvä. Jos syön kasvissosekeiton, otan usein mukaan myös voileivän tai karjalanpiirakan + kananmunan. ”Jälkiruuaksi” sitten jokin rahka, maustamaton jugu + hedelmäpiltti tms. Pyrin siis sisällyttämään ateriaan proteiinia ja hiilaria, vähän rasvaakin. Kaupan salaattiannoksilla mäkään en jaksa, joten niitä ei tule otettua töihin evääksi.

    Pidän myös töissä aina saatavilla jotain (suhteellisen) terveellistä välipalaa, jos nälkä yllättää. Esimerkiksi huoneenlämmössä säilyvä proteiinijuoma on aika hyvä, se vie makeanhimon ja auttaa jaksamaan jos lounas ei olekaan ollut riittävä.

    Yövuoron eväät ovatkin sitten oma lukunsa, tuntuu etten ole siihen vielä löytänyt itselleni parasta vaihtoehtoa. Jos sinulla on tietoa miten yöllä kannattaisi töissä syödä, niin se olisi mielenkiintoista luettavaa 🙂

    • 1.1

      annasaivosalmi sanoo

      Moi Lotta!

      Kiitos tästä. Mä olen ollut vähän äimänä, kun olen tajunnut, miten huonot valikoimat kaupassa on, jos haluaisi oikeasti koota sieltä lounaan. Sun ehdotukset on hyviä. Mä olen tosi samoilla linjoilla. Jotenkin tuntuu siltä, että pitää alkaa panostaa enemmän siihen, että valmistaisi ruuan jo edellisenä päivänä mukaan otettavaksi. Mä vaan olen tottunut siihen, että ruuan saa töistä, niin tässä on opettelememista.. Hyvä idea on tietysti myös tuo sun ehdottamasi välipala. Niihin voisin yrittää alkaa satsaamaan. Toisaalta olen myös miettinyt sitä, että syömisten hinta kipuaa äkkiä aika paljonkin ylös, kun on keittoa, raejuustoa, leipää, hedelmiä, välipaloja jne. ja kaikki erikseen ostettuna. Eli tasapainoa haen vielä tämän kanssa, mutta eiköhän se löydy 🙂 Kiva, kun kommentoit ja ihanaa päivää. Anna

      • 1.1.1

        Lotta sanoo

        Tuo hinta onkin hyvä pointti, sitä tulee itsekin ajateltua paljon. Itse olen oikeutettu syömään sairaalan ruokalassa opiskelijahintaan 2,60e – halpa hinta isolle annokselle, mutta sairaalaruuat eivät useinkaan ole kovin maistuvia. Lisäksi ruokalaan lähtiessä menee siirtymiseen aikaa, joka on pois itse ruokailusta, itse kun arvostan rauhallista ruokailuhetkeä. Jos kaupan antimista yrittää koota järkevän lounaan, on hankalaa selvitä tuolla 2,60e. Sinulla kun on mahdollisuus ruokailla ravintolassa, ei pikkukaupasta ostettu fiksu lounas välttämättä jää montaakaan euroa voitolle vs. ravintolalounas – toki pidemmässä juoksussa ero on sitten huomattavampi 🙂

        Tutkailin tänään marketissa valmisruokia tästä aiheesta inspiroituneena. Bongasin Saarioisten vegemakaroonilaatikon, tuli ostettua testiin. Hinta oli hieman vajaa 2e, joten jos tuosta saa maukkaan lounaan lisäämällä hieman tuoreita kasviksia niin ei paha! https://www.saarioinen.fi/tuote/vegemakaronilaatikko-350-g/
        Kiva kun nykyään alkaa olemaan kasvisvaihtoehtoja, niissä vain täytyy olla tarkkana sillä kasvisvaihtoehto kuulostaa helposti terveellisemmältä kuin lihaa sisältävä vaihtoehto, esim. suolan määrä.

  2. 2

    Oona sanoo

    Minä työskentelen tällä hetkellä kaupassa ja olen ostanut lounaan palvelutiskiltämme valmiina. Lämmin ruoka ja siihen lisäksi salaattia, kotoa otan yleensä vielä leivän mukaan. Minulle tämä on sopinut. Tietysti pienemmistä kaupoista palvelutiskiä ei yleensä löydy..

    • 2.1

      annasaivosalmi sanoo

      Tuo palvelutiski olisi todella jees! Valitettavasti sitä ei monistakaan kaupoista enää löydy. Mutta ehkä mä alan nyt vaan nähdä enemmän vaivaa tämän lounaani eteen. kiitos vinkistä! Anna

Trackbacks

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *